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目前，“粳米”中的“粳”还是读“jīng”。 2019年1月10日，教育部语言文字信息管理司发布了《教育部语言文字信息管理司2019年工作要点》。 《普通话异读词审音表（修订稿）》作为重要的普通话语音标准，列入了2019年的工作要点，计划在2019年内正式发布。
米粒形状短而肥，大致像一个西瓜的缩小版。. 粳米的质地较硬而且有韧性，煮后粘性油性均大，所以特别适合用来煮粥，粳米煮出来的粥软，稠，绵又不失嚼劲。. 我们经常在超市看到的东北米、珍珠米之类的短肥短肥的米都属于粳米。. Like this ↓. 而籼米呢 ...
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。 米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。
8 个回答. PolarAir . 首先，大米主要的营养价值就是淀粉，提供糖类。. 毕竟大家现在吃的绝大部分都是精加工米，维生素啊什么的所在的胚芽层什么的都磨掉了。. 然后，粳米的支链淀粉多，籼米的直链淀粉多。. 支链淀粉易吸收，粘性强，直链淀粉难分解，粘性 ...
3、粳米：粳米是粳稻的种仁。二、形态不同 1、粘米：粘米米粒细长，晶莹洁白。2、籼米：籼米米细长形，米色较白，透明度比其他米种类差一些。3、粳米：粳米米粒形短而宽厚，呈椭圆形。三、产地不同 1、粘米：粘米分布于中国华北 ， 东北，苏南区域。
我国新的国家标准(GB1354-209)对食用商品大米的分类与分级有明确的规定籼米和梗米分为一级、二级、三级和四级共四个等级，籼懦米、粳糯米、优质籼米、优质粳米、优质籼糯米和优质粳糯米分为一级、二级和三级共三个等级。
2024年7月15日 · 2. 粳米一级则是依据GB/T 17891-1999《粳稻米》标准进行评定，主要关注粳稻米的外观质量，如色泽、直径、整齐度和碎米率等。粳米一级同样代表粳稻米的最高品质等级。3. 品质代表意义：这两个等级均代表了各自类别中的高品质大米或粳稻米。
2006年5月30日 · 粳米是包粽子的粘米吗？但不是北方的大米吧？是糯米,糯米比较的粘.哪里都有的卖,就是那种白颜色的,不透明的.长的跟大米差不多少.不过也有用黄米包粽子的,因为黄米也是属于粘米的一种下面给你介绍一下各地的粽子还有 是糯米,糯米比较的粘.哪里都有的卖,就是那种白颜色的,不透明的.长的跟 ...
粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁。
2006年10月13日 · 粳米短而宽，人称“肥仔米”，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等；而籼米则外形修长苗条，常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等；这两种米在直链淀粉含量上都有很大的差异，前者米质胀性较小而粘性较强，适合熬粥，后者米质胀性较大而 ...
