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糖醋排骨食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 豬肉. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 60 分鐘. 分量: 2 至 3 人. 材料: 1 湯匙紹興酒 (1 tablespoon cooking wine) 2 湯匙生抽 (2 tablespoons soya sauce) 3 湯匙白糖 (3 tablespoons white sugar) 4 湯匙鎮江醋 (4 tablespoons Zhen Jiang vinegar) 5 湯匙水 (5 tablespoons water) 一字排骨（約600克） (600 gm spare ribs) 做法: 1.先把排骨切件，拖水，去血水，沖凈。 2.把已拖水的排骨放入上述已煮滾的醬料中，再滾後，蓋好，慢火炆一小時左右。
糖醋排骨料理怎麼做？愛料理精選181篇簡易食譜做法與步驟，有最新的糖醋排骨、糖醋排骨 / 預炸排骨酥、糖醋排骨 / 免油炸簡易版 (豬肋排)、糖醋排骨 / 免油炸簡易版 (豬子排)。以及免炸糖醋排骨、家常菜、豬肋排等相關料理做法。
酸酸甜甜的糖醋排骨是不少人出街食飯時會點的家常菜，做得好吃的糖醋排骨可以做主菜也可以切成細細塊的做前菜或拌麵用。. 糖醋排骨一般用鎮江黑醋，但如果家中有意大利陳醋則不妨試試換口味，色澤和香氣也更濃郁。. 想色澤上得漂亮，便要先用糖來炒 ...
1 首先將排骨與醃料均勻混合，醃製至少60分鐘。 2 醃製過後將蛋黃加入排骨中均勻混合。 3 將排骨均勻的沾裹地瓜粉，並靜置5分鐘，讓麵粉回潮。 4 再來將排骨用170度的油溫炸至7分熟後取出，接著將油溫拉高至190度，將排骨重新入鍋油炸至金黃酥脆後起鍋備用。 5 在炒鍋中熱油並將洋蔥與蒜末下鍋爆香後，加入青、甜椒一起拌炒製7分熟後起鍋備用。 6 同一炒鍋，將番茄醬下鍋炒香。 7 接著加入水、糖、醋一起煮滾。 8 最後將所有 食材 下鍋拌炒，並均勻沾裹到糖醋醬且 食材 熟透就完成了。 TIPS. 1. 排骨可以多準備起來，之後做其他運用也非常的方便。 2.
2024年8月5日 · 糖醋排骨做法. 1.將切段的排骨洗淨， 大蒜及薑切片， 放入一小盆中，加入醬油、 醃漬 (至少3小時)。 2.料理前半小時， 加入蛋白 (蛋黃不用) 和太白粉， 繼續醃漬。 3.半小時後， 將炒菜鍋倒入較多的植物油， 要與排骨的份量齊， 油熱後放入排骨， 中火油炸 。 直到排骨熟成， 顏色轉成焦糖色， 盛出備用。 4.將油到出炒菜鍋， 加入糖和醋， 並放入2碗水燉煮， 大火將水煮開後改小火慢燉， 這時候可以品嘗一下湯汁的酸甜度，依個人的喜好做調整。 直至湯汁收乾約半小時左右。 小提醒: 燉煮期間如果湯汁太快收乾， 會有不夠入味的問題， 可以酌量加入少許水、糖和醋， 繼續小火燉煮。 酸甜有味的糖醋排骨便完成囉~
2020年8月17日 · 【經典家常糖醋排骨，酸甜醬汁黃金比例大公開】酸酸甜甜的「糖醋排骨」一端上桌，絕對是大人小孩秒殺的料理😋今天阿慶師就來跟大家分享要 ...
糖醋排骨：好耐無整過糖醋排骨，新鮮排骨真係好貴，今次改用澳洲無激素排隊。
2018年5月11日 · 炸到金黃香酥的排骨，裹上糖醋醬汁，酸酸甜甜的好滋味，大人小孩都讚不絕口！. 【關鍵字】：排骨、太白粉水、糖醋排骨、地瓜粉、番茄醬、青椒、糖醋醬.
2018年7月13日 · 糖醋排骨. 這道糖醋排骨又名為「鎮江骨」或「數字排骨」，被稱為「數字排骨」是由於汁料所用到的酒：醋：糖：醬油比例為1：2：3：4。. 汁料比例簡單易記，是一道非常易做的懶人料理！.
2023年2月14日 · 糖醋排骨. 廚房女漢子Rita's. 1,327 食譜 2.7 萬 粉絲. 584 說讚 10 一起做 3 留言. 酸酸甜甜的好滋味，家常經典配飯超對味，怎麼都吃不膩～. 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～. https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/. 份量. 4 人份.
