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2022年12月8日 · 含有豐富的 維生素 C、鉀。 黃椒. 富含維生素 A、C、E 等抗氧化營養素，此外含有植化素「類黃酮」，能夠抵禦自由基攻擊，預防心血管疾病。 紅椒. 維生素 A 含量是三者之首，約是青椒的 4 倍、黃椒的 14.5 倍！ 對於皮膚、眼睛等黏膜維持很有幫助，建議和油一起拌炒，可提高養分吸收。 不論是哪種顏色的彩椒都各有營養價值，每種都吃最健康！ 三者的維生素 C 都相當豐富，如果用涼拌、快炒的方式料理，可以避免維生素 C 因高溫流失。 營養師提醒，買菜時，應挑選色澤鮮明、表皮光滑無損、蒂頭未腐壞者，因為彩椒催熟需要維持適當溫度、水分，直接買要吃的顏色即可，別等到脫水發皺，趁新鮮食用最好。 文／陳筠臻、圖／楊紹楚.
2021年6月16日 · 黃椒：改善皮膚乾燥 跟紅椒、紅蘿蔔等其他橙黃色的蔬果一樣，黃色燈籠椒同是含有豐富維他命A，有助肌膚正常分泌油脂，而適量的油脂可保護皮膚不易乾燥，和減少皮膚水份流失 [7]。此外，黃椒亦含胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素，有助保持眼睛健康。
2024年7月18日 · 青椒、紅椒、黃椒，統稱為三色椒，雖然身為辣椒種，和辣椒是近親，但是辣味卻大大降低，深受大家的喜愛。. 不僅如此，無論是烹飪西餐還是東方料理，三色椒都能為你的食物帶來色彩和營養的雙重提升。. 這些看似普通的蔬菜，其實是維生素和 ...
- 甜椒處理3大貼士
- 甜椒食譜：1. 子蘿雞柳（3至5人份）
- 甜椒食譜：2. 煎釀燈籠椒（4人份）
一般來說，要減低蔬菜的除害劑殘餘含量，市民可先用流動的清水沖洗蔬菜數次，並用清水浸泡蔬菜一小時或放進沸水中焯一分鐘，然後把水棄掉。希望進一步減低除害劑攝入量的人士，可去掉蔬菜的外葉，或削去蔬菜外皮。水果方面，進食前亦應用流動的清水徹底沖洗。欲進一步減低除害劑攝入量的人士，可削去水果外皮。材料：½個新鮮菠蘿（大型）、10片子薑、6兩去皮雞柳、少量已切粗粒的青紅椒、2片薑醃料：2茶匙紹酒、1茶匙生抽、2茶匙生粉生粉調味料：1茶匙米醋、1茶匙砂糖、1茶匙生粉、2湯匙清水製法：首先洗淨雞柳，切片，下醃料拌勻；再把菠蘿切細塊，放入清水加少量鹽浸半小時，瀝乾水份，待用；然後燒熱鑊，下少量油及薑片，再下雞柳炒至八成熟；最後加入菠蘿、子薑、青紅椒炒片刻，下調味料炒勻，即成。材料：鯪魚肉（魚膠）6両、紅色甜椒（細）1個、青色甜椒（細）1個、黄色甜椒（細）1個、芫荽（切碎）2湯匙、蒜頭（切碎）2瓣、紹酒3湯匙、生粉½茶匙、植物油*2½茶匙魚肉醃料：鹽½茶匙、糖½茶匙、生粉½茶匙調味料：生抽2茶匙、糖1茶匙、麻油½茶匙、生粉1茶匙、白胡椒粉少許、清水3湯匙製法：首先，將芫荽及醃料放進魚膠中拌匀，醃約30分鐘。然後，燈籠椒洗淨及去瓤後切件，於底部沾滿生粉，然後釀入魚膠。接着，於易潔鑊燒熱油，將釀好的燈籠椒 (魚肉朝底) 放於鑊中，以慢火煎約5分鐘，爆香蒜頭，然後沿鑊邊贊酒，加入調味料，蓋上蓋煮約3分鐘或至魚肉全熟，即成。黃紅椒快炒肉片｜簡單翻炒料理. 紅椒 半顆 • 黃椒 半顆 • 菇適量（可省略） • 肉片一盒 • 桔醬/醬油膏/蒜蓉醬1中匙 • 蔥末/香菜末少許. 15mins. 2人份.
紅椒黃椒料理怎麼做？. 愛料理精選9557篇簡易食譜做法與步驟，有最新的彩椒菇菇、彩椒壽司、甜椒炒肉末、彩椒炒花枝丸。. 以及青椒、黃燜雞、青椒炒肉絲等相關料理做法。.
2022年12月8日 · 紅椒. 維生素 A 含量是三者之首，約是青椒的 4 倍、黃椒的 14.5 倍！. 對於皮膚、眼睛等黏膜維持很有幫助，建議和油一起拌炒，可提高養分吸收。. 不論是哪種顏色的彩椒都各有營養價值，每種都吃最健康！. 三者的維生素 C 都相當豐富，如果用涼拌、快炒的 ...
