搜尋結果
2023年4月19日 · 紅米好處功效1.美顏. 紅米的紅色色澤是出於它豐富的花青素，其具有抗氧化、護心和美顏功效等。 而更值得留意的是紅米的膳食纖維比糙米高出兩倍呢！ 紅米好處功效2. 降膽固醇. 由於紅米含有水溶性纖維，能有效降低膽固醇；高纖亦讓糖尿病患者更易穩定血糖和幫助普通人減低患上腸癌的機會。 紅米的紅色色澤是出於它豐富的花青素，其具有抗氧化、護心和美顏功效等。 （圖片來源：Shutterstock） 糙米與紅米的營養價值. 營養師 Queenie Lam分別列出糙米與紅米的營養價值，可見兩者的能量及碳水化合物的含量相距不大，但紅米的膳食纖維就明顯比糙米高約1倍。 紅米的膳食纖維就明顯比糙米高約1倍。 （圖片來源：IG@negimenforall）
各種米的功效. 1. 白米：容易消化. 由於白米收成後，已經進行加工並除去穀殼、麩皮和小麥胚芽，口感軟熟、容易消化，因此即使是 相對脆弱的長者、小朋友、病患人士亦適合食用。 但其營養效益就不及其他種類的米，白米主要營養為碳水化合物，可以帶來飽腹感及為身體補充能量。 不過 人士就要特別注意進食白米的份量，以免攝取過多碳水化合物及澱粉。 2. 糙米：維持血糖穩定. 糙米其實是在加工過程中保留了麩皮和小麥胚芽的白米，屬於全穀物，口感較白米硬。 糙米含有豐富纖維，有效幫助消化及預防 等腸胃疾病，另外糙米的 低，能讓血糖不再大幅度波動，維持血糖穩定，特別適合 患者食用。 3. 紅米和黑米：抗氧化. 黑米和紅米屬於有色米，含有豐富花青素，可以協助身體抗氧化、降血壓，以及預防 和 。
紅米的升糖指數低，含有高抗氧化水平、並且是 鎂 、 鉀 等礦物質的良好來源，可促進腸道健康、改善 心臟健康 ，並預防 糖尿病 。 因其營養價值，紅米逐漸變得流行，紅米可以與白米混合煮食，既可保持米飯軟糯口感，又可吸取更多營養。
2021年1月27日 · 由於白米在進行加工時已把穀殼、麩皮和小麥胚芽除去，因此較易消化，尤其適合小朋友、長者、病人或脾胃虛弱人士食用；但基於碳水化合物含量高和含澱粉，糖尿病人士需要控制食量。 同場加映：糖尿病患者宜多吃升糖指數（GI）低的蔬果，哪些蔬果是低升糖的？ （按圖了解👇👇👇） + 6. 糖尿病｜苦瓜芽菜10種食物改善高血糖 白蘿蔔加1樣食材強化血管. 糙米幫助身體抗氧化 (01製圖) 糙米：助骨骼健康、腸胃差不宜. 糙米是加工前的白米，未經處理的米粒有很多層，為了製作糙米，僅除去最外層（稱為外殼），因此糙米屬於全穀物。 以100克計算的糙米營養含約215卡路里，5克蛋白質，幾乎沒有脂肪，但含豐富纖維和3.7毫克錳，纖維能助消化，有效預防大腸癌，而錳有助身體抗氧化，延緩衰老、維持骨骼健康。
2024年1月16日 · 有人說白米對健康不好，有人說要食有色米，其實形形式式的米營養成份、功效也不同。 辛苦工作都是志在搵餐飯食，當然要識分邊種米最有營。
2018年3月27日 · 紅米和野米 營養價值高. 說到營養價值，紅米和野米更值得推介。 每100克紅米提供6克膳食纖維，幾乎是糙米的兩倍，紅米含的鐵質和接近。 野米以高蛋白質見稱，每100克野米含有14.73克蛋白質，比起其他米的蛋白質多了接近1.5倍，每100克分量所含的蛋白質分別是：紅米（8克）、糙米（7.5克）、白米（6.61克）。 她提醒，野米含有豐富的磷質及鉀質（每100克分別含433毫克及427毫克），慢性腎功能衰竭患者較難排出磷質和鉀質，屆時身體機能會受影響，可見野米並不適合腎病患者。 至於血壓高患者，可以多吃鉀質豐富的食物，除深綠色蔬菜外，全穀類都是一個選擇。 【延伸閱讀】薑黃肉桂溫補驅寒 中醫推介薑黃糙米飯. 岑文思表示，女性容易貧血，可吃鐵質豐富的米。
2016年11月29日 · 紅米及黑米帶色彩的原因是含花青素，有抗氧化功效，最適合美容養顏。 另外，花青素對心臟健康和眼睛有幫助，與藍梅護眼功效相若。 此外，紅米跟藜麥一樣，含豐富維他命B，有助穩定膽固醇。
