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2017年3月27日 · 用紅米做飯，要在煮前至少浸泡兩個小時，使水份滲透米粒，吃時就不會覺得那麼粗糙了。 做紅米飯時應把紅米白米混合同煮，紅米與白米的比例以1：3為宜，習慣後再增加紅米份量。紅米也可用來熬粥，對那些吃不慣紅米飯的人來說，紅米粥則較易 ...
米師傅醒大家，煮紅米之前要先浸2-3小時，咁紅米先會軟身！. 大家都可以將紅米溝白米一齊煮，最佳配搭係1份紅米溝4份白米，兩種米一齊熟，食起上嚟唔會有「硬骨」嘅感覺！. 而紅米與水嘅比例係1:1.3，之後就可以放入電飯煲煮。. 煮熟後，飯繼續放電飯煲入 ...
2021年9月9日 · 用冷水稍微清洗瑞岩香米即可，自然農法種植的米不需一直用水沖洗，尤其瑞岩香米是紅米，富含水溶性花青素，清洗時花青素會溶於水中，呈現紅色透明的水，若清洗太多次流失了花青素實為可惜。 瑞岩香米以冷水或熱水浸泡. 瑞岩香米以冷水浸泡 30 ~ 60 分鐘，或熱水浸泡 10 分鐘，如果要加入白糙米一起煮，也可與白糙米一起浸泡。 想吃較軟口感者，可加長浸泡時間，但最好置於冰箱冷藏。 圓米較易煮軟，若搭配圓米 (例如高雄145)，瑞岩香米浸泡時間可縮短，甚至不浸泡。 留下浸泡瑞岩香米的水. 瑞岩香米浸泡好後，因水中已含有紅米的花青素，可留下要煮飯的水量，再將其餘水倒掉或用來清洗白米。 加入洗好的白米用電鍋炊煮.
2023年3月7日 · 烹調技巧. 米. 現代人注重養生，越來越多人捨棄精製白米，轉而購買、食用糙米飯，不過質地偏硬的糙米煮法跟白米可不同，掌握訣竅才能吃得健康又美味。
2020年1月30日 · 只要事先「充分泡水」，就能煮出超好吃的雜穀飯！ 清洗 雜穀飯並不需要特殊的炊煮方法。只需要在洗好的白米中加入雜穀，用平常的方式炊煮就可以了。只要用電子鍋就能輕鬆炊煮。洗不洗雜穀都沒有關係，而我通常會用水沖洗一次。 泡水
紅米飯料理怎麼做？ 愛料理精選48篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅秈米飯捲、咖喱牛肉飯、蔬菜蛋起司飯捲（蛋素）、臘肉煲仔飯。 以及虱目魚粥、蚵仔粥、咖哩等相關料理做法。
2006年1月1日 · 1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。 2.紅米、紫米稍沖洗，放入電鍋中加入溫水置放2小時後，加入作法1與鹽拌合。 3.按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。 飯食 . 米食及米類製品 . 中式料理 . 素食 . 35種健康米飯煮法. 上線日期: 1/1/2006. 查詢更多相關食譜資料. 紅米飯【35種健康米飯煮法】米食及米類製品,飯食,中式料理,素食,:www.ytower.com.tw.
紅米飯. 【做 法】 1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。 2.紅米、紫米稍沖洗，放入電鍋中加入溫水置放2小時後，加入作法1與鹽拌合。 3.按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。 楊桃美食網-2萬道食譜隨身帶著走. http://www.ytower.com.tw.
要煮這种红米飯，我們必須把它放在沸水里煮30分鐘左右，或者蒸一下。 作案手法與一生中的普通白米或糙米相同。 這種米飯非常適合沙拉、燉菜、炒蔬菜、醬魚等。
2020年3月27日 · 紅米是阿美族的傳統農作物，原稱為紅栗米，屬香米的一種，煮法同糯米，浸泡1晚，隔天即可煮食。 加入適量的橄欖油、食鹽。 紅米飯煮熟之後攪拌均勻。
