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2024年1月7日 · 在超市裡買一小罐愛之味菜心，每次都吃不夠，趁著萵筍(A菜心)產季，就自己動手做，作法很簡單，做些存放在冰箱，想吃的時候隨時可以菜心自由囉!入冬萵筍(A菜心)上市價格便宜，開心的入手3大根，把萵筍(A菜心)拿來涼拌、燉湯都很棒，因為買的多，就用一
2024年6月20日 · 做法 1. 先將尖葉菜心、紅菜心切粒；豬骨汆水，備用。2. 煲滾水，加豬骨煲30分鐘。3. 加入其他材料，菜心除外，煲1.5小時。4. 加入2種菜心，再煲3分鐘即可。不失敗貼士 ~菜心不要太早下鍋，否則會變黃變爛，也會減少菜味。
红菜心料理怎麼做？ 愛料理精選15篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅脆柿子+ 萵苣筍（菜心）、台式炒炊粉、有機薑黃粉蝦膏炒通心菜、長年菜燴干貝。
A菜心又稱 「萵筍」產季 11月~4月。A菜心必須削去外皮把較粗的纖維清掉，留下綠色較嫩的部分(也可請菜攤幫忙去皮)。去皮後的A菜心可切成斜片，放入鹽拌勻，殺青約10~15分鐘，再用水清洗。吃起來會更脆。除了直接炒食，作成涼拌菜也是超級快速簡單又
- 食材
- 步驟
萵苣筍半根（註：菜心可自行以花椰菜心、結頭菜、芥菜心替換，作法皆相同）黑木耳 3 片乾白木耳 2 球（先泡發、短暫蒸熟）蒜末 1 大匙乾白木耳蒸熟，剝成小朵狀備用。黑木耳切小塊備用。萵苣筍削去表層外皮（菜心中間若有臭心，也可將其切除即可），將可食用部分切塊狀備用。將已切塊萵苣筍，加 1 小匙鹽抓勻醃製備用，靜置後 15 分鐘使其出水後，將水倒掉。2024年1月25日 · 原來. 「一種是去皮後顏色較為翠綠透明的萵筍（A菜心），一種就是我們今天可煮湯的芥菜心。 老木偶爾會用來炒肉片，有時煮湯。 於是憑著記憶，芥菜心去了粗皮，再用刨刀，再滾刀切，蒜頭豬肉爆香，菜心悶一下。 芥菜心有種獨特脫俗的味道，用炒的更突顯它的濃郁略苦又不苦的香氣。 份量. 2 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 芥菜心. 2條. 肉片. 8厚片. 蒜頭. 3瓣. 鹽. 1小匙. 菜心去皮，滾刀切。 不要用太多油，爆 蒜 頭同時放入厚切豬肉片，讓豬肉油脂也爆出。 放入菜心，一起拌炒，加入一杯半的水，加蓋悶燒。 筷子能剉入菜心，即可盛盤。 小撇步. 菜心炒後加一些水，蓋上鍋蓋悶一下。 1,571 瀏覽. 2024/01/25 發表.
清炒菜心做法： 1. A菜心洗淨，削皮後，切成條狀。 2. 將切成條狀的A菜心放入一大碗中，放入2茶匙鹽拌勻，常溫放置約10分鐘。 3. 倒掉菜心因浸泡所產生的水份，試吃一塊，若太鹹，可用清水略沖洗後備用。 4. 在炒鍋內放入油，開中大火，放入薑片，微炒至香味飄出。 5. 放入步驟3 A菜心，加入1/4茶匙糖略炒約 10-15 秒即可熄火，放入熟白芝麻拌勻後盛盤。
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