紅蟹 烹調技巧 相關
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2023年9月15日 · 今次新推出的廚師發辦中，他除了採用來自全球各地如西班牙、迪拜、印尼、南海的海產，亦運用了多種烹調技巧去豐富每道菜的細節。 槍魷魚「素麵」見心思
步驟超級容易，無煮開飯嘅都唔駛擔心！ 首先需要準備以下材料：大閘蟹、薑片、蔥段、鹽、糖、醬油、生抽 。 然後將大閘蟹洗凈，加入薑片和蔥段上鍋蒸熟。 主要由蟹嘅大小決定蒸幾耐，5両至6両嘅蟹蒸大約16至20分鐘、7両至9両蒸大約20至25分鐘就夠。 蒸蟹出來嘅湯汁擔當重頭戲，記得切勿倒掉！ 蟹蒸熟後去掉尖頭部分，切成細件後擺盤。 將剛才留起嘅湯汁加入鹽、糖及生抽，攪拌勻後淋入盤中，再灑上碎蔥段。 開大火將油爆熱，等鍋冒煙後直接淋在蔥段上就大功告成！ 開餐！ 返工咁忙，想食大閘蟹又唔想自己動手煮？ 近日兩間酒店推出以大閘蟹為主題嘅菜式！ 原來最近仲做緊優惠？ 係時候要慰勞一下返工咁辛苦嘅自己！ 推介1）蟹類熱葷、冷盤、刺身壽司等包羅萬有. 海景咖啡廊自助晚餐呈獻鮮味無窮嘅豐盛蟹宴，真係超有誠意！
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