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綠豆又稱青小豆，營養價值高，富含蛋白質、膳食纖維，綠豆有助排便、降血脂等功效，但綠豆性質偏涼，什麼人不能吃綠豆？ 解析綠豆熱量、煮綠豆湯適合用哪種綠豆。
帶皮的綠豆單獨或佐以大米、百合、薏仁、蓮子等配料煮成的粥、湯和糖水是亞洲地區傳統的夏季解暑食品，水含量較高、非粘稠粥樣、不含大米的版本常稱綠豆湯，過濾掉綠豆的稱綠豆水或綠豆茶，將綠豆湯中綠豆碾碎、略稠濁的則稱綠豆沙，均可加糖冷凍製成
2022年3月28日 · 綠豆3大功效全解析！. 清熱解毒又降血壓、3禁忌要注意. 每到天氣炎熱之時，家家戶戶不免都會來上一碗冰品，或者在家喝碗綠豆湯來消暑解渴，而綠豆湯的靈魂「綠豆」只要適量食用，不僅具有清熱降火氣的功效，還有助於降血糖，究竟綠豆含有哪些 ...
綠豆是豆類中最善解毒者，常用於解藥，食物中毒。對敵敵畏、有機磷農藥中毒也有輔助治療效果。民間用於接觸有毒、有害化學物質和氣體，常服綠豆湯和茶葉有一定的防治效果。綠豆粉為制糕點之原料，又可製成粉條，以配菜餚。
2022年6月29日 · 豆類之中，常提及黑豆、紅豆的好處，夏天常吃的綠豆沙，其實也不只清熱解暑，綠豆對身體健康還有不少貢獻，降血糖血壓也有幫助，但哪些人需要慎食？
各品種綠豆的澱粉、蛋白質等含量可能略有差異，但普遍淀粉含量较高 [23]，因此可提炼其中的 直链淀粉 制成 粉丝 、 凉皮 、 凉粉 、 粉皮 （英语：Mung bean sheets） 、 锅巴粉，也可打成粉状制作 绿豆糕 、 綠豆煎 、小豆饼 [26]，打成泥制作 綠豆圓 ...
2019年7月29日 · 你可能聽過綠豆 清熱解毒的功用，但你知道原來綠豆也是降壓降脂的好食材嗎？與其喝汽水、含糖飲料，綠豆湯是許多醫師營養師推薦的夏日飲食，台北市中醫師公會理事長陳潮宗及營養師李姿儀都在其所出版的新書中提到綠豆的好處。
