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- 焗爐預熱至 190°C。 2湯匙蜜糖加入 2茶匙溫水䦕勻備用。 豬肉乾放中層以 190°C焗 15分鐘，取出倒走肉汁，將肉乾反面，塗一層蜜糖水，撒上芝麻粒，焗 5分鐘， 取出反面，再塗蜜糖水及撒上芝麻粒，再焗 5分鐘，取出切件即成。 可放雪櫃保存一星期內食用，食用前用焗爐或微波爐翻熱。
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- 煮M9
在家自製豬肉乾非常簡單，只需將調味料混和，醃製後就可以拿去焗製。 雖然新鮮豬肉很貴，但市售的豬肉乾更加貴。 用簡單的調味料可以做出市售的風味，不怕吃到防腐劑和添加劑，而且更加衛生！ 不過提提大家，做豬肉乾所需的糖也頗多，這樣做出來的製成品才有風味，所以不要吃過量喔！ 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 豬肉加入調味料，順一個方面拌勻，再用手撻到有黏性，包好保鮮紙放雪櫃醃一晚備用，最少醃 3小時。 **豬肉洗淨抹乾，可以自己剁/攪碎 (買 3份肥丶7份瘦梅頭較淋滑)，否則就是用免治豬肉。 翌日取出，焗盤底下鋪一張大錫紙，放上豬肉碎，面頭再鋪一張焗爐紙，
蜜汁豬肉乾（簡易版）：最簡單既蜜汁豬肉乾食譜！ 只需要用到三款調味料、一份免治豬肉，就整到超級Juicy又入味嘅蜜汁豬肉乾，最緊要係新鮮製造，冇防腐劑，大人小朋友都啱。
烹調步驟. 免治豬肉用醃料醃 1 小時。 免治豬肉放在牛油紙上，把免治豬肉舖平，蓋上保鮮紙，用麵棍在保鮮紙上擀薄至約 2 毫米方塊。 免治豬肉連牛油紙放在烤盤上，棄用保鮮紙。 把豬肉放入已預熱攝氏 150 度焗爐焗約 20 分鐘，取出。 反轉豬肉於另一張新的牛油紙上，再焗 15 分鐘或至熟。 調高焗爐溫度至攝氏 170 度，兩面塗上蜜糖，每面焗約 4 分鐘即成。 您可能喜歡的食譜. 香葱和牛炒香苗.
烹飪步驟. 將調味料與免治豬肉拌勻，用筷子向同一個方向攪拌約三分鐘，呈黏稠的膠質即可。 蓋上保鮮紙，放入雪櫃醃最少三小時，醃過夜最好. 用錫紙包好烤盤備用。 將蜂蜜與水拌勻成蜜汁備用。 將豬絞肉分成三等份，先將其中一份放入塑膠袋內. 然後用擀麵棍擀開，擀平均成薄片（隨自己喜歡的厚度） 用剪刀將左右兩邊的膠袋剪開，把烘焙紙蓋在豬肉上面。 然後反轉，將烘焙紙放在錫紙上，再撕開上面的膠袋（用其他放法也可，將擀平的豬肉放在烘焙紙上） 放入已預熱160度焗爐，焗15分鐘。 15分鐘後，肉會有水流出，將水倒去。 在豬肉表面塗一層蜜汁，然後將肉反轉，再放入焗爐焗15分鐘.
要自己製作豬肉乾，是非常容易的事。 三兩下手勢， 就可以製作出新鮮出爐的蜜汁豬肉乾，最重要的是，比起街上買的更衛生和更健康。
