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2021年12月13日 · 老火湯卡路里相對較高，如果連湯渣和肉一起吃，其他食物的分量就要相對減少，以免攝入過多熱量。 西式湯 以一碗330ml一人份的湯水為單位，對比一下不同湯品的卡路里：
2018年10月24日 · 答案是大約1900～2400大卡（據衛福部第七版國人膳食營養素參考攝取量中19～50歲、適度運動量的族群）！ 1900～2400大卡分散至3餐，等於每餐大約需要600～800大卡。 因此飯後想來碗湯又不變胖的話，有2個簡單原則： 1.選擇「魚、瘦肉」等清爽口味的便當. 清爽便當熱量大約500～600大卡，如此一來就有100～200大卡的「Quota」喝湯。 2.選擇100大卡以下的湯，最無負擔！ 以上2個表格可以存入手機！ 每當想查詢的時候點開來看一看，久而久之，就會越來越有熱量的概念！ 選擇紅框內的組合，加總絕對不會超過1餐所需熱量，可以安心享用熱湯了，不怕每當冬日過去又得面對肥肉加身的殘酷事實。 湯品容易過鹹、鈉含量高，1天不宜超過1碗！ 喝湯與其擔心熱量，其實更容易有過鹹的問題。
2023年2月24日 · 老火湯的烹調過程中，氨基酸和核苷酸等物質於我們口中有鮮甜的味道，對於增重或食慾不佳的人士來說，的確是好幫手，胃口大增。 反之，對減肥人士來說，可能會引致反效果。 滾湯推介：蕃茄粟米蛋花湯. 材料： 蕃茄 3-4個. 粟米 1條. 雞蛋 2隻. 鹽 少許. 製作方法： 1. 蕃茄洗淨切塊，粟米沖洗後切成件. 2. 雞蛋打匀備用，可考慮加入嫩豆腐或瘦肉片. 3. 煲一鍋滾水，水滾後加入蕃茄及粟米，再滾起時轉中火，（如有豆腐或瘦肉加到鍋裏），煲大約15-20分鐘。 4. 最後加入鹽及雞蛋，煮大約2分鐘即成。 吳耀芬（Kathy） - 認可營養師（香港營養師學會）
2024年10月10日 · 至於老火湯，長時間烹調過程會令肉類的嘌呤(Purine)釋放到湯水裏。大量嘌呤會增加體內尿酸水平，影響關節。所以有痛風症或尿酸問題人士可減少飲用老火湯，改為滾湯為主，又或控制飲湯的份量。
2018年5月7日 · 若是煲雞湯，連雞皮煲同樣不是健康烹調的方法，1碗250ml響螺煲雞湯的熱量約為178kcal（不連渣），但若改以較低脂的竹絲雞（去雞皮、去雞腳）煲響螺湯，熱量可減至45kcal。 滾湯勝老火湯：低脂少嘌呤 想飲用健康湯水，Yanbie認為滾湯（烹煮約1小時）會
2020年10月4日 · 從小到大在家吃飯，除了一碟碟豐富的餸菜鋪滿枱面，不少得的就是一碗老火湯。縱然已經吃得撐着肚子，媽媽都會要我們把這碗老火湯喝完，說着：「老火湯很有益，我花了很多時間煲的，你們多喝一點！
2017年7月2日 · 一般人定義老火湯為煲湯時間可近2小時或以上的湯。 這類型的湯水通常含有豐富蛋白質，因為熱力將不少蛋白質釋放至水中，但有痛風和腎結石的人士則要避免飲用過量。
