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材料: 雞翼 870克（14隻） 黑芝麻（烘香或白鑊炒香，裝飾用）少許. 醃料: 孜然粉（小茴香粉 cumin powder）3茶匙. 芫荽粉 (coriander powder) ¼茶匙. 五香粉（five-spice powder） ½茶匙. 鹽 ¼茶匙. 糖 1茶匙. 紹酒 2茶匙. 生抽（醬油）2茶匙. 老抽 2茶匙. 麻油 1茶匙. 胡椒粉 少許. 做法: 雞翼洗淨，抹乾水分。 備用。 把所有醃料拌勻。 放入雞翼，拌勻。 醃約1小時。 若醃過夜更入味。
零失敗家常孜然雞翼 (土匪雞翼) 材料： 雞翼 1磅 Chicken Wings 450g 盬 1茶匙 Salt 1tsp 糖 1茶匙 Sugar 1tsp 黑椒粉 1茶匙 Black Pepper 1tsp 七味粉 1茶匙 Shichimi 1tsp ...
- 7 分鐘
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- Chef Chu's Kitchen
2013年1月11日 · 土匪雞翼 (附食譜) 土匪雞翼是個很有趣的名字，但我也不知道為什麼叫土匪雞翼（土匪發明的？. ）只知道最重要的調味香料是孜然粉（Cumin），我們挺愛孜然粉的味道，配羊肉一流，用來BBQ豬肋條也好好吃! 味道比較濃，非常香口惹味！. 今次相公覺得 ...
2023年10月16日 · 而想讓雞皮香脆，便要把孜然粉分兩次沾在雞皮上，可以令雞翼焗完更香脆，即睇如何製作土匪雞翼： 土匪雞翼食譜（1人份量） 時間：50分鐘
2014年12月14日 · 土匪雞翼，大家一定會聯想起譚仔。 做法很簡單，主要是以孜然粉來烤出味道，然後灑上黑芝麻。 土匪雞翼名稱的由來是從前湖南土匪打家劫舍，連每戶的香料香草都不放過。
(1) 入焗爐或煎前放黑芝麻於雞翼面，如想表面更多孜然粉，可在煎的時候再灑上面。 (2) 愛辣人士可以不妨加多點椒鹽，會更惹味，但太多有可能蓋過孜然粉本身的香味。
