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1. 影片

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     肥媽廚房 | 今日Live 教 紅燒肉 雞肉捲 士多啤梨雪芭

     2020年7月25日

     觀看次數：25.5萬

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     7:16

     youtube.com

     【阿嬤的紅燒肉】傳統不敗的好滋味！獨家秘方全攻略！怎麼可以這麼Q彈啦！

     2020年4月25日

     觀看次數：90.6萬

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     1:45:51

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     肥媽廚房 | 今日Live 教 紅燒肉 雞肉捲 士多啤梨雪芭

     2020年7月25日

     觀看次數：23萬

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2. www.youtube.com › watchTVB E NEWS｜肥媽 教煮酒店級宴客菜｜紅燒肉40分鐘極速完成｜鹽 ...

   www.youtube.com › watch

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   2022年4月20日 · 呢集就齊齊跟肥媽學吓，點樣有湯又菜又有肉，喺屋企抗疫之餘都煮出...

3. www.youtube.com › watch黑妹親自教大家煮*紅燒肉* 記得留意份量跟住一齊煮啦 - YouTube

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   平時黑妹食就多喇， 今次又黑妹親自教大家煮*紅燒肉*記得留意份量跟住一齊煮啦😍😍😍🥳🥳🥳#肥媽 #黑妹#紅燒肉

   • 影片時長: 13 分鐘
   • 觀看人次: 70.2K

   • 作者: 肥媽 Maria Cordero

4. 圖片

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5. www.facebook.com › Mariacordero0218 › videos黑妹親自教大家煮*紅燒肉* 記得留意份量跟住一齊煮啦 | 平時黑妹 ...

   www.facebook.com › Mariacordero0218 › videos

   平時黑妹食就多喇， 今次又黑妹親自教大家煮*紅燒肉*記得留意份量跟住一齊煮啦 拾拾拾 高清版：https://youtu.be/6wpy3cYsP1I

   • 影片時長: 13 分鐘
   • 觀看人次: 111.6K

   • 作者: 肥媽 Maria cordero

6. www.hk01.com › 教煮 › 201044【食好D食平D】肥媽教整燒肉 原來要用膠袋包着五花腩醃？ - 香港01

   www.hk01.com › 教煮 › 201044

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   2018年6月19日 · 其實燒肉並不像大家所想般困難，在家亦能自家製，隨時都可以食到最合心意的燒肉。在最後一集《食好D食平D》肥媽就教了觀眾燒燒肉的秘訣！

7. daydaycook.com › daydaycook › hk秘制外婆紅燒肉 - DayDaycook

   daydaycook.com › daydaycook › hk

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   2015年3月30日 · 紅燒肉總是餐桌上最讓人垂涎欲滴的菜式，肥瘦相間的五花肉，香甜鬆軟，入口即化，肥而不膩。 外婆們也最愛用這道菜牢牢地抓住著一代又一代人的胃。

8. 其他人也問了

   紅燒肉是什麼肉?

   • 紅燒肉總是餐桌上最讓人垂涎欲滴的菜式，肥瘦相間的五花肉，香甜鬆軟，入口即化，肥而不膩。 外婆們也最愛用這道菜牢牢地抓住著一代又一代人的胃。 紅燒肉總是餐桌上最讓人垂涎欲滴的菜式，肥瘦相間的五花肉，香甜鬆軟，入口即化，肥而不膩。 外婆們也最愛用這道菜牢牢地抓住著一代又一代人的胃。

   秘制外婆紅燒肉 | DayDaycook

   daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=31461

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   什麼是紅燒?

   • 「燒」是中華料理特有的烹飪辭彙。 指的是用小火持續加熱、燜煮食材，過程類似燉、滷，但最後會 把鍋底醬汁用火燒煮至乾，讓味道滲入食材裡頭，其中最常見的「燒」菜法就是紅燒和乾燒。 紅燒？ 乾燒？ 到底差在哪？ 紅燒是「燒」的其中一種烹調法，因為會加入大量的 醬油、冰糖 等調味料，讓菜肴成品呈現紅褐色，故稱作「紅燒」，是台式料理經常運用的手法，一般人最熟悉的便是新年必吃的「紅燒獅子頭」及家常菜「紅燒肉」、「紅燒牛腩」等。 紅燒料理有什麼重點？ 食材先經過水煮、炒、煎或油炸等動作，除了使其初步成形、呈現半熟的狀態，也能透過乾式的拌、炒產生「梅納反應」，讓食材上色、香氣更濃厚。 一般來說都會先讓食材定型再進行紅燒，避免在後續的烹飪步驟中讓食材支離破碎；若是使用電鍋製作簡易版的紅燒料理，則可省略。

   紅燒、乾燒哪裡不同？烹調重點有這些… - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw/article/6429

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   一人燒肉怎麼吃?

   • 其實一人燒肉的菜單很簡單，套餐有8種選擇，而且 8種套餐都還有2種肉的份量可選 ，如果肉食主義者覺得意猶未盡、不滿足，還能自由搭配、從10種肉裡任選加購自己想吃的肉跟份量，別人吃飯是加菜，我們的燒肉自由式是加肉加肉！ 每份燒肉套餐都會附白飯、味噌湯 跟 泡菜，點餐的時候 白飯有2種份量可選 ：150g 跟 250g，第一次點所附的白飯選哪種份量都不須加價；除了基本的套餐、主食，另外也有軟性飲料汽水 或 日本啤酒可以加點搭配燒肉一起吃。 打從我跟老公吃過 東京一人燒肉店 就愛上它，原因不外乎它平價、好吃、快速又即時，三大必吃重點告訴你： 有別於我在東京新橋站旁吃到的店面，台北京站店的用餐空間大很多很多很多啊！ 除了基本款單人燒肉桌之外，也有雙人甜蜜對望的情侶雅座。

   【食記】台北京站 燒肉LIKE 一人燒肉店，單身也能輕鬆吃烤肉 - Alina …

   alina00.com/yakinikulike-taipei/

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   東坡肉和紅燒肉有什麼區別?

   • 東坡肉看似好像和紅燒肉有些相似，但是味道口感都是不一樣的，東坡肉更大塊，吃起來軟爛鮮香、肥而不膩、還帶有酒香，而紅燒肉是先煸出油後紅燒收汁，相比東坡肉油水會顯得多一點，但是有糖色掩蓋，就不會覺得膩人，紅燒肉的味道也會更濃郁偏重一點，而東坡肉則更凸顯肉香原味。

   東坡肉正宗做法，這樣做既好吃又省事，在家一樣當大廚

   hainve.com/food/605575.html

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9. www.youtube.com › watch紅燒肉、鹽焗烏頭、雞尾大蝦沙律、日式吉列豬扒 | 肥媽、陸浩明 ...

   www.youtube.com › watch

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   2019年12月18日 · 對此感同身受的肥媽，將會聯同陸浩明，帶觀眾走訪全港街市及食材店，務求為媽媽們找出既便宜又富營養的食材，並以簡單的方法「食平D」烹調出 ...

   • 影片時長: 21 分鐘
   • 觀看人次: 43.4K

   • 作者: TVB Food & Travel 飲食旅遊

10. food.ltn.com.tw › article › 9131做出達人級紅燒肉的秘訣：少著水、慢著火！ - 食譜自由配 - 自由 ...

    food.ltn.com.tw › article › 9131

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    2022年4月14日 · 基本功：「少著水、慢著火」. 五花肉和 東坡肉 的做法大同小異，都是要「少著水、慢著火」，用時間讓肉軟化入味的菜，這6字訣正是做紅燒肉的基本功，差別是東坡肉切四方塊，體積大些，紅燒肉切兩指寬的條狀，東坡肉看著氣派但是挾食不便，不像 ...