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2021年1月10日 · 豆卜、生根、炸魚皮、響鈴等等皆榜上有名，其中兩種更佔據相當前的位置。 不過，根據營養師的資料，這4種全是屬於「高脂食材」，是不折不扣的致肥陷阱，首先它們經過油炸，其次是它們吸滿了油膩的湯底，變得肥上加肥！ 以100克分量為例，炸魚皮、生根和響鈴的熱量，分別是615、661和752卡路里。 營養師陳國賓（Leslie）曾於《香港01》的訪問指，響鈴是最邪惡的火鍋配料，他表示：「坊間響鈴9成都用萬年油製成，而萬年油隨著不斷高溫加熱，改變了本質，產生過氧化物、反式脂肪等逾百種有害物質，經常進食的話，甚至增加患癌風險。 」Leslie指出，5件未浸湯的響鈴已相等於約兩碗飯的分量，因此他叮囑大家食響鈴要一件起兩件止。 至於細細粒的豆卜，他說：「6至7粒已經相等於250卡路里，足足等於一碗飯。
2023年8月10日 · 自製火鍋高湯要準備哪些食材？ 自己煮火鍋湯底一點都不難！ 本文將介紹能打造火鍋風味的重要食材，並分享15個簡單又健康的火鍋湯底食譜與做法，讓你在家也能輕鬆煮出美味的火鍋湯頭！ 目錄： 一、自製火鍋湯底材料秘辛：自己煮火鍋湯底美味又安心. ．熬製火鍋高湯重要材料. ．釋放甜味火鍋高湯材料. ．自帶鮮味火鍋高湯材料. 二、火鍋湯頭怎麼做？ 直接帶你看簡單火鍋湯底做法！ ．大骨火鍋湯底. ．雞湯湯底. ．海鮮高湯底. ．柴魚昆布湯底. ．麻辣火鍋湯底. ．藥膳火鍋湯底. ．剝皮辣椒雞鍋湯底. ．蒜頭蛤蠣雞鍋湯底. ．酸菜白肉鍋湯底. ．泡菜鍋湯底. ．韓式部隊鍋湯底. ．胡椒豬肚雞湯底. ．起司牛奶鍋湯底. ．蕃茄湯底. ．素食火鍋（蔬菜湯底） 三、簡易湯底怎麼保存？ 教你這招火鍋湯底保存法！
2024年7月26日 · 香港人隨時隨地「想滾就滾」，一年四季都少不了最喜歡的「打邊爐」。今次為大家整理24款火鍋配料及5款火鍋湯底卡路里。讓你在享受美食的同時，也能掌握熱量資訊。究竟 哪一款最健康？哪一款最肥？以及吃打邊爐時的3大注意事項。
2020年11月15日 · 其實自製火鍋湯底並不難，以下是 Cookpad 站上最熱搜的 10種熱門火鍋湯底，把材料準備好，跟著試做看看，輕輕鬆鬆就能在家品嚐溫暖的鍋物囉！ 麻辣火鍋
尋晚就係屋企整咗個二人份火鍋 -「北海道牛乳豆腐烏冬火鍋」，主要以蔬菜（可自由配搭）同牛奶做個湯底，高纖低脂又含豐富蛋白質，味道香甜溫和，配上軟滑壽桃日式烏冬麵特別暖胃～ 做法真係超簡單零失敗！大家都可以試下整架 火鍋湯底食譜十三：
2023年11月8日 · 究竟打邊爐有什麼火鍋材食材最重要？ 今次推介你去九龍城、大埔等街市、Donki、專門店搵高質手切肥牛、手打魚蛋、爆汁肉丸和香脆魚皮等，款款都是城中名物。
Hotpot From Home自然更溫暖，唯受時間與廚藝所限，想重現火鍋店湯底似乎不易，醬料又不及食肆選擇多多。. 為升級屋企打邊爐體驗，李錦記推介一系列火鍋上湯，包括 沙爹湯底 、 豬骨湯底 、 麻辣湯底 、 清雞湯底 、 瑤柱海鮮湯底 、 黑胡椒豬骨湯底 、 香茜 ...
