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芥蘭清淡爽脆,常見菜式芥蘭炒牛肉、白灼芥蘭等。 芥蘭雖帶了絲絲苦味,卻有利水化痰、去熱下火、熬夜失眠等有輔助效果。 特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。
愛料理精選464篇簡易食譜做法與步驟,有最新的蒜炒芥蘭菜心、《炒芥蘭菜》、蠔油芥蘭、炒芥蘭 / 家常菜。 以及炒芥蘭、芥菜、牛肉燴飯等相關料理做法。
2018年5月17日 · 薑汁炒芥蘭是受歡迎的家常菜,鴻星酒家中菜部主廚何寶龍稱,芥蘭有獨特的甘香,跟香辣的薑,在味道上便相當合拍,堪稱最佳拍檔,故此就組合成家常菜薑汁炒芥蘭。
2022年10月11日 · 烹調技巧. 冬天是芥藍菜(亦作芥蘭)正好吃的季節,但它本身帶有的苦味,讓不少人敬謝不敏。 其實只要在烹調時加入兩樣東西,就能有效中和芥藍的苦味,入口只有蔬菜滿滿的清甜爽脆!
5 天前 · 芥蘭菜一株株用刨刀刨莖部粗皮,沖洗後每株剪食指長泡水洗淨瀝乾,莖跟葉分開擺放。 蒜 瓣洗過切掉蒂頭拍碎剝膜。 辣椒 洗過剪斜片當盤飾用不喜可省略。
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小技巧. 1.芥蘭焯水的時間取決於芥蘭的粗細,我買的品種是比較粗壯的,所以焯水的時間略微久一點,但不能太久,煮熟了就不脆了,一般水開後放入,水再次滾起就差不多了; 2.焯水後的芥蘭要馬上用涼水過涼可以保持其清脆的口感;.
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