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2019年6月4日 · 芥蘭和菜心長的非常相似，都是粗粗的莖和寬大的綠葉。 其實差別很大：首先，芥藍屬於甘藍類的蔬菜，而菜心則是屬於白菜類的蔬菜。 芥蘭的口感脆爽不硬，有韌勁。
- 芥蘭是菜心嗎 和菜心是有區別的 - 每日頭條
芥蘭和菜心的區別. 1、芥藍，十字花科，可以吃幼苗和葉片。 ...
- 菜心和芥藍的區別，大部分人都不清楚 - 每日頭條
一、菜心和芥藍的區別，大部分人都不清楚. 首先簡單的從外 ...
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2018年6月14日 · 菜心和芥蘭的區別. 芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。 坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。 芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。 有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。 廣東菜心，又稱菜薹。 十字花科蕓薹屬一、二年生草本。 我國廣東、廣西一帶的特產，當地能周年生產與供應。 主薹與側薹供食，品質脆嫩，風味獨特，營養豐富，每百克食用部分含維生素C79毫克。 可炒食、湯用，也出口港澳，並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。 由於菜心生長周期短，每年可收獲9-10茬，經濟效益高，目前江、浙、滬和北京等大城市郊區也開始發展與栽培。
首先簡單咁從外觀上面來睇，菜心既茎係黄绿色，芥蘭既茎偏向深绿色，质地脆嫩，菜心好柔軟。 菜心既葉係細型D，會呈现出光澤，芥蘭既葉就大D ...
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- OP Fresh
2018年6月22日 · 芥蘭和菜心的區別. 1、芥藍，十字花科，可以吃幼苗和葉片。 芥藍的莖粗壯、細胞組織緊密、含水分少，而且表皮有一層蠟質，吃起來起來爽而不硬、脆而不韌。 中醫認為，芥藍味甘辛性涼，能入肺，具有止咳平喘，解毒利咽、順氣化痰的功效，風熱感冒、咽喉腫痛或氣喘的朋友可以吃吃芥藍調理。 2、菜心是白菜類蔬菜，吃起來十分柔嫩、口感清脆，是菜心跟白菜差不多，富含粗纖維、維生素C和胡蘿蔔素，可以令腸胃蠕動有助消化，對護膚和養顏也有益處。 中醫認為，菜心性微寒，經常食用的話能解除煩惱解渴、利尿通便、清熱解毒。 芥蘭的食用功效. 1、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。 適宜於容易上火的人士食用。 2、消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
一、菜心和芥藍的區別，大部分人都不清楚. 首先簡單的從外觀上面來看，菜心一般整體呈現綠色，但是芥藍會稍微有一些偏向藍色，同時有一部分的芥藍會有白色的芯，所以仔細的觀察外觀是能夠分辨出來的。 在經過炒制之後，芥藍的口感會比較爽脆，但是菜心的口感是比較鮮嫩的感覺，所以都是受到許多朋友的喜愛。 二、菜心和芥藍的烹飪方法. 1.芥藍相對於菜心來說更吸引人的是爽脆的口感，所以在烹飪的時候比較適合的是炒制，這樣能夠最大程度上增加口感帶來的美味。 值得大家注意的是，在炒制之前最好是把根部和菜葉分開下鍋，這樣能夠確保完成的時候熟的程度恰到好處。 2.菜心給我們最深的印象就是鮮嫩，所以建議大家採用蒸或者是煮的方法進行烹飪，最後再加入適量的鹽進行調味就完成了。 這樣的烹飪方法能夠最大程度上保留菜心的鮮嫩口感。
2019年12月27日 · ・大心菜：不食用葉片和葉柄，只取莖部的「莖用芥菜」，其莖特別肥大、呈現棒狀，又稱為「菜心」；多用來煮湯、熱炒或切段調味、醃漬成小菜。 大心菜也是芥菜的一種，一般市面上都已經去除葉片販售。
【#街市大學問】上星期介紹菜心和芥蘭 的分別，這兩款常見的街市Superfood 很多朋友常常都吃。 今次為大家介紹挑選菜心的小貼士 ： 1. 宜選葉莖色澤青翠而接近淺綠色 2.
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