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2020年1月5日 · 粵式茶樓的發展. 早在三十年代的香港，喝茶的地方有茶室、茶樓以及茶居之分，其中以茶室的價位最高，是為有一定社會地位的士紳、商人和自由職業者提供飲茶服務的場所。 陸羽茶室便是由馬超萬及李熾南於1933年創辦至今超過八十載的茶室，它位於中環的士丹利街。 茶室以陸羽命名是由於陸羽是中國一位茶聖，對茶甚有研究，而茶室的二樓亦放置了一個陸羽像。 至於，最廣為人知的蓮香樓則位於中環的威靈頓街，它的裝潢與內部的桌椅均保留了以前舊式的設計。 電影《花樣年華》也曾被「蓮香樓」的懷舊氣息所吸引而在此取景。 而在五十至六十年代間，蓮香樓亦設有夜茶和歌壇，客人可以一邊品茶，一邊聽歌。 直至六十年代，這種風氣才開始被淘汰，而蓮香樓亦取消了這類活動。 營業模式的轉變.
2023年2月3日 · 【專題講座】清茶淡話：香港茶樓文化（2023年2月12日 星期日） 專題講座, 賽馬會文化傳承計劃＠美荷樓. 「茶餐廳」、「茶樓」、「飲茶」，這些熟悉的詞語，透過一片片的茶葉，早已進駐香港人的日常生活，並衍生了一套在地文化。 除了「水滾茶香」，回溯不同時期的「茶樓」、「茶居」和「茶室」都有相應的營銷策略，配合不同背景的茶客到訪。 但現時茶樓貌似已變成老一輩的消閑地方，特色茶樓亦隨年月逐漸被淘汰。 趁著這個機會，我們重新認識這個代表幾代人的「茶樓文化」。 是次講座邀請海濱導賞會前主席陳寶年先生分享香港茶樓的發展、裝飾、規格、術語和點心美食演變，並邀請數位深水埗的街坊分享昔日在深水埗「嘆茶」的趣聞軼事，細味昔日情懷。 日期：2023年2月12日（星期日） 時間：上午11時至中午12時30分.
今集《港古港今》帶你感受香港地道飲食文化，由掌故專家鄭寶鴻為大家介紹茶樓歷史，更有屹立旺角逾半世紀的倫敦大酒樓，管理人之一蘇生講解港人飲茶習慣的轉變！
2019年12月23日 · 茶樓都供應不同種類的茶給茶客選擇，如普洱、壽眉、香片等，不過「企堂」(茶樓侍應)問到茶客要喝甚麼茶的時候，「普洱」總是最熱門的答案。 據說普洱茶不但止渴消滯，更不會澀口傷胃，所以特別受茶客青睞；加上普洱茶耐放、耐泡，茶樓老闆可大量入貨 ...
2019年3月28日 · 茶餐廳是本港獨有的飲食文化，由西式的多士、三文治，以至中式的粥粉麵飯，「茶記」均一應俱全，甚至會出現「叉燒湯意」等中西融合的菜式，與香港中西薈萃的特質相映成趣。
香江茶事：香港的茶樓文化. 茶樓是香江茶事的重要部分。. 除了近年風靡的台式茶飲，一般本地人接觸茶的地方多在茶樓或現今的酒樓。. 中國南方沿海各地如廣州、香港、澳門、廈門等，早已成為茶葉進出口的重要口岸及集散地。. 南方諸地產茶、喝茶，亦有 ...
飲茶是香港人生活的一部分，但不少人對茶樓文化一知半解，以下將會介紹港式飲茶的歷史，並教授大家一些只有香港人懂的茶樓暗語。 酒樓與茶樓 一說起去飲茶，大家可能立即聯想到掛滿水晶吊燈的大堂、寬敞的座位。
