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芥蘭怎麼保存?
大芥蘭怎麼煮?
吃芥蘭有什麼好處?
如何去除芥蘭苦味?
什麼是芥藍菜?
阿爺廚房 | 潮州芥蘭份外鮮嫩,品種亦多。 荷塘芥蘭、紅腳芥蘭的處理方法不盡相同,鼎爺藉着「方魚炒芥蘭」菜式「打孖上」,詳述當中烹調要訣。
- 7 分鐘
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- TVB USA Official
2023年12月12日 · 1. 選擇用動物性油脂烹調,如豬油,亦可以配搭肉類同炒,令芥蘭沾上肉類的油脂。 2. 不論清炒還是汆燙,加糖都能有效去除芥蘭的苦味。 3. 清炒時也建議加點酒,能令芥蘭的香味昇華。 芥蘭5大健康好處 防癌降血壓補鈣... 芥蘭屬於十字花科蔬菜,含有豐富的鈣質以及葉黃素,有益於補骨髓、壯筋骨利關節、幫助細胞抗氧化,有助預防癌症及夜盲症。 芥蘭為身體帶來的健康好處有以下5項,但同時亦有2類人士慎吃。 芥蘭好處: 1. 防止骨質疏鬆. 2. 預防癌症. 3. 減低患上心血管疾病. 4. 預防夜盲症. 5. 幫助排便.
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️荷塘芥蘭炒臘味臘味炒芥蘭材料:荷塘芥蘭4條臘腸2條臘肉半條薑1舊處理:1. 臘腸及臘肉,大滾水淥一淥,清水洗淨,預先蒸熟。 2. 芥蘭,斜切,切段,清水洗淨,擎乾水。 烹調:1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。 2. 加入蒜蓉1湯匙。 3. 放芥蘭,冚蓋,轉中慢火,焗...
- 9 分鐘
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- {{越煮越好}}Very Good
2024年6月30日 · English recipe follows 蝦乾薑汁炒芥蘭材料:荷塘芥蘭2條蝦乾2兩薑1小舊蒜蓉適量處理:1.
- 11 分鐘
- 10.6K
- {{越煮越好}}Very Good
5 天前 · 步驟 芥蘭菜一株株用刨刀刨莖部粗皮,沖洗後每株剪食指長泡水洗淨瀝乾,莖跟葉分開擺放。 蒜瓣洗過切掉蒂頭拍碎剝膜。 辣椒洗過剪斜片當盤飾用不喜可省略。 鍋中小火加油先放蒜末爆香後先撒鹽,這樣能確保鹹味很均勻。 聞到蒜香先放菜梗拌炒約10秒,設定計時器蓋鍋蒸炒2分鐘,依菜熟的 ...
芥蘭 食譜 87 篇. 排序. 全部分類. 蔬菜. 葉類. 芥蘭. 芥蘭清淡爽脆,常見菜式芥蘭炒牛肉、白灼芥蘭等。. 芥蘭雖帶了絲絲苦味,卻有利水化痰、去熱下火、熬夜失眠等有輔助效果。. 特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。.
將荷塘芥蘭刨皮,切長條,放入熱水焯1分鐘或剛熟。 取出放入冰水降溫,之後隔水後排在碟上。 準備麻辣油﹕鍋 下2-3湯匙油,油溫約6成熱,下花椒及切件的辣椒,小火煮出味,隔出油,花椒粒及辣椒備用。