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菜心炒牛肉：上星期六有客人到訪, 這位客人比較鍾意食傳統家常菜, 所以就煮個最地道菜心炒牛肉給他食. 原本他最近胃口麻麻地, 但見他越食越開胃. 我都好開心及感動.
烹煮程序: 牛肉洗淨,切片,下醃料拌匀,待20分鐘。 菜心洗淨,切段。 燒熱鑊,下油約1/2 湯匙,下牛肉快手兜勻至7成熟,盛起。 再燒熱鑊,下油約1/2 湯匙,爆香蒜蓉,下菜芯和鹽至7成熟。 將牛肉回鑊,下蠔油炒匀，上碟，即成。 貼士一: 可選用牛柳，因這部位較嫩滑，亦有牛肉的香味。 貼士二: 醃牛肉時要先下其他醃料拌匀，再逐少加水，拌勻後再加，最後加油。 貼士三: 牛肉宜炒至7成熟，隨後加菜一起炒，就可炒至10成。 貼士四: 蠔油跟牛肉很配合，可帶起肉味。 親子廚房之《菜心炒牛肉 - 簡易食譜》 (4個更好吃的小秘訣) 包括材料份量、烹煮程序、小秘訣。
簡易家常菜，新手不敗，趕緊試試吧！. 1 菜心洗淨後，用淡鹽水浸泡30分鐘，蒜和姜去皮，牛肉洗淨。. 2 牛肉切片，放入食鹽、白糖、味極鮮醬油、生粉和食用油醃制。. 3 熱油鍋，爆香蒜片，薑絲，放入菜心翻炒，翻炒幾下后加入醃製好的牛肉一起翻炒。. 4 ...
菜心炒牛肉. 菜心 、 牛肉 、 腌制：姜丝+酱油+蚝油+胡椒粉+生粉+油 、 油+姜丝蒜片 、 料汁：盐+白糖+蚝油+生粉+水. 1 做过.
2024年10月15日 · [十五分鐘上菜] 菜心炒牛肉. 影片讀取失敗. 重試. 食勻全世界. 52 食譜 102 粉絲. 2 說讚 一起做. #蔬菜. #牛肉. #菜心. #蠔油. #薑. 份量. 2 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 菜心苗. 300克. 牛肉片. 300克. 薑片. 2片. 蠔油. 1茶匙. 生抽. 1湯匙. 生粉. 2茶匙. 胡椒粉. 適量. 橄欖油.
2020年5月21日 · 材料：牛柳半斤菜心一斤薑四片蒜四粒鹽一茶匙糖一茶匙生粉半茶匙油一湯匙生抽一沙匙 做法：1. 將牛肉切片，加入油、生粉、糖醃數分鐘，最後加入生抽醃五分鐘2. 下薑片爆香後，加入牛肉炒至表面焦香3. 另一油鑊加熱，下蒜頭爆香後，落菜心炒，加蓋焗五分鐘，再下鹽、糖調味4. 將炒至八成熟牛肉加入菜心後快炒數分鐘，即可上碟...
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- Love Cooking • Love IC電磁爐
菜心炒牛肉這個家常菜其實有3個地方需要注意才做得好，想菜心乾身爽甜牛肉要嫩，那就需要注意炒菜技巧、醃牛肉技巧和炒牛肉...
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