搜尋結果
增強免疫力. 菜心含有有大量的 維他命C，一碗菜心可提供每日所需維他命C的51%，是 生菜 的3倍 。 維他命C可促進 淋巴 細胞 (lymphocytes) 和吞噬細胞 (phagocytes)等白血球的產生，有助保護身體免受細菌感染。 其次，維他命C作為抗氧化劑，有助保護細胞免受自由基的損害，一種因新陳代謝或長期接觸輻射或化學物品而產生的有害份子。 還表明，維他命C可加強 皮膚 屏障，免受外來物質攻擊，縮短傷口癒合時間。 促進視力. 菜心含有豐富的類胡蘿蔔素，在身體中可轉化為 維他命A，保護視網膜、黃斑和角膜。 長期暴露在藍光下會導致 黃斑病變，或視網膜衰退，對 眼睛 產生負面影響。
2023年10月2日 · 從中醫角度看，菜心味甘，性涼。具有清熱解毒、補中益氣、宣肺豁痰、疏通腸胃、散瘀消腫之功效。雖然菜心親民高營養，日常偶爾吃並沒有問題， 但天天吃就要留意了。因為菜心偏涼，體質偏虛寒，脾胃虛弱者要慎食，避免生吃或者吃太多，免身體受寒。
豐富的維生素： 菜心富含維生素A、維生素 C 和維生素 K，有助於保護視力、強化免疫系統和促進血液凝結。 礦物質補充： 其中還含有豐富的鈣、鐵和鉀等礦物質，對於骨骼健康、血液健康和生理功能的平衡發揮重要作用。 膳食纖維： 菜心含有膳食纖維，有助於促進腸道健康，預防便秘並維持腸道正常運作。 抗氧化成分： 具有抗氧化作用的成分有助於中和自由基，保護細胞免受氧化損害。 健康益處： 心血管保健： 菜心中的鉀有助於維持正常的血壓水平，降低心血管疾病的風險。 骨骼健康： 富含維生素 K 和鈣的菜心有助於強化骨骼結構，預防骨折和骨質疏鬆。 血紅素增加： 高鐵含量能夠有效增加血紅素水平，預防貧血問題。 烹飪應用： 清炒或快炒： 將菜心清炒或快炒，保留其嫩綠的外觀和爽脆的口感。 湯品佐料：
本文介紹了菜心的營養價值及其對健康的益處。菜心含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，能維護眼睛健康；此外，它還具有補充維他命C和維生素B6、提供膳食纖維、促進消化、維持心血管健康以及輔助降低血糖水平的功效。
菜心的營養價值. 菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富。 每千克能夠吃用部分含蛋白質13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還附有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。 胡蘿蔔素1～13.6毫克、核黃素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。 菜心的功效和作用. 1、預防貧血菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分，可增強免疫力，預防缺鐵性貧血。 2、降膽固醇菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。 3、清熱解毒菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。 4、提供產後營養產後所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。 5、治療婦女的乳腺炎癰菜心可以用於治療婦女的乳腺炎癰。 菜心的食用方法. 1、蚝油菜心.
有沒有發覺餐桌上經常有菜心出現？. 因為菜心是全年皆有供應的蔬菜，不過以冬天最為當造。. 經常有人說菜心正氣，不過中醫認為菜心味辛性涼，有助於清熱解毒，能散血消腫，如果怕寒涼或冬天食用，不妨拍兩片薑同炒。. 此外，菜心含豐富的維他命C，有助 ...
2021年2月26日 · 每100克的菜心含12卡路里、0.1克碳水化合物、1.5克膳食纖維、330毫克鉀質、100毫克鈣質和37毫克維他命C。 一般蔬菜都含低卡路里，以100克生的菜心計算，約含12卡路里，芥蘭含24卡路里、卷心生菜含14卡路里、菠菜含23卡路里。 菜心含豐富的膳食纖維，以100克生的菜心計算，約含1.5克膳食纖維、卷心生菜含1.2克膳食纖維、菠菜含2.2克膳食纖維、芥蘭含2.3克膳食纖維。 膳食纖維一般分兩種，包括非水溶性纖維及水溶性纖維。 非水溶性纖維可促進腸道蠕動，有助改善腸道健康，改善排便問題，清走宿便，減少因宿便帶來的肚脹或不適，以及同時帶走糞便中的毒素，否則毒素在人體的腸道停留過長時問，會被腸道吸收，破壞腸道健康，降低人體免疫力。
菜心清綠脆嫩，營養豐富，並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功效。白灼菜心、菜心粥等都是較養生的菜式。
菜心（又叫菜薹，英文名 Choy sum 或 Chinese flowering cabbage，拉丁學名Brassica rapa var. parachinensis 或 Brassica chinensis var. parachinensis），是蔬菜的一種物種，特徵是為莖部綠色，有細小的菜葉，葉片為深綠色，而葉片間有黃色的小花，是一個單
2023年3月12日 · 菜心是家庭中常見的菜餚，但你知道平時吃的菜心是哪一種？ 對此，農糧署表示，菜心分為莖用芥菜、莖用萵苣，其中莖用芥菜適合製成醃漬小菜、熱炒、燉湯，而莖用萵苣則合清炒食用，或是切段調味醃漬成清爽小菜。
