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利用早餐吃粥剩下的半罐菜心，還有做餡餅剩下的絞肉，剛好用來煮這道很下飯、帶便當都可以的美味清冰箱... 材料：豬絞肉、罐頭菜心、蒜頭、醬油、米酒、黑胡椒粉、菜心醬汁. 菜心清綠脆嫩，營養豐富，並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功效。. 白灼菜心 ...
有沒有發覺餐桌上經常有菜心出現？. 因為菜心是全年皆有供應的蔬菜，不過以冬天最為當造。. 經常有人說菜心正氣，不過中醫認為菜心味辛性涼，有助於清熱解毒，能散血消腫，如果怕寒涼或冬天食用，不妨拍兩片薑同炒。. 此外，菜心含豐富的維他命C，有助 ...
利用 A菜菜心做2道食譜：(1)利用菜心做涼拌，(2)上面葉子炒XO醬A菜。 食材：A菜菜心、味磳、鹽、糖、礦泉水、辣椒、香油、米酒 30 分鐘
- 鹹豬肉炒菜心。鹹豬肉 • 菜心 • 鹽。10分鐘。4人份。Feng Lin。
- 鴨賞炒菜心。鴨賞 • 菜心 • 蒜末 • 油 • 蒜末 • 辣椒 適量 • 米酒。May。
- 麵輪炒芥菜心（創意料理）麵輪 切厚片 • 芥菜心 切滾刀 • 胡蘿蔔 波浪斜刀 12 條 • 木耳 切塊 • 蒜苗 切厚片 • 辣椒 切片 12 條 • 水 適量 • 油 •
- 涼拌A菜心(窩筍)菜心 • 鹽 • 蒜頭 • 辣椒 • 香菜 • 糖 • 香油。15分鐘。4人份。Feng Lin。
愛料理精選275篇簡易食譜做法與步驟，有最新的菜心煎豆腐、[十五分鐘上菜] 菜心炒牛肉、蒜炒芥蘭菜心、涼拌萵筍 ( A菜心 )。 以及菜心、a菜心、酸菜魚等相關料理做法。
2024年3月12日 · 1. 菜心瀝乾水才下鑊：炒出來的菜才會香，不然，菜心就會水汪汪。 2. 炒菜時加少許糖：糖能保鮮，鎖住菜心的葉綠素；更可提鮮令味道更融和，不會死鹹。 3. 炒菜時不加水：蔬菜水分多，一加熱便出水，所以無需加水。 4. 不應灼完再炒：灼完的菜色澤較暗啞，且會留失葉綠素和營養。 5. 炒菜中段下鹽：一開始加鹽鑊會有鹹氣易起焦，最後加則較難入味，中段加不會太淡。 6. 莖、葉齊下鑊：葉和莖熟的時間只差約10秒，所以不用分開炒。 基本上，菜心、芥蘭、油麥菜、唐生菜都可一次下鑊。 哪種烹煮方法保留最多營養？ 最好吃的菜是生炒，不過從營養學來說，炒未必是最能保留營養的方法。 那會是白灼嗎？ 白灼、蒸、炒菜心，哪一個烹調方法最能保留營養？ （資料圖片） 按圖看食物安全中心的研究答案及菜心營養： + 4.
愛料理精選167篇簡易食譜做法與步驟，有最新的菜心煎豆腐、[十五分鐘上菜] 菜心炒牛肉、涼拌萵筍 ( A菜心 )、花椰菜菜心(梗)蒸蛋。 以及萵筍、a菜心、涼拌菜心等相關料理做法。
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