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菠蘿炒牛肉的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的菠蘿炒牛肉。
材料簡單。 主要是菠蘿（鳳梨）和牛肉。 是一道經典的快炒小菜。 菠蘿富營養，又開胃，跟牛肉很是配搭。 一年四季都適合，一家大小皆宜。 這是基絲汀自小愛吃的小炒菜。 以前在香港上酒樓吃晚飯，就有一道紫蘿牛肉。 看上去，名字很美，讀起來也很悅耳，有點文藝氣息。 想必是子薑菠蘿牛肉的缩短後稍作變化的寫法吧。 現在澳洲盛產菠蘿（鳳梨），又平又甜美，幼嫩又多汁。 就買一個回來做這個久違的小菜。 嘗試過自己 切新鮮菠蘿，沒有想像中的難。 至於子薑，以前在香港就到街市買那些醃好的酸甜子薑用，顏色淡黃。 現在呢？ 喜歡用那些伴吃壽司的酸子薑，不太辣，非常方便，顏色帶點紅。 味道配襯到不得了。 子薑菠蘿炒牛肉食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 牛肉，小炒. 菜系: 中式. 預備時間: 20 分鐘.
2018年4月20日 · 大家喜愛的菠蘿（鳳梨）不僅是水果咁簡單，還可以炮製一道不可多得的佳餚，甚得香港人念念不忘的菠蘿（鳳梨）炒牛肉，還有微辣的子薑菠蘿（鳳梨）炒牛肉，一直深入民心，鞏固了它在粵菜，廣東小炒的一席之位，菠蘿（鳳梨）同時它還兼備著 ...
子薑 菠蘿 炒牛肉是一道經典的家常小炒，用酸酸甜甜的 菠蘿 ，配上微辣的子薑來炒牛肉，絕對是開胃之選。 這道菜的材料非常簡單，但卻蘊含豐富的營...
牛肉要切薄並醃製好，如果肉纖維粗也加點食用蘇打，這樣更嫩。 水要讓肉吃夠才嫩，這次不用蔥姜水，而用糖+醬油+胡椒粉+一勺水，抓好後可以放入冰箱冷凍，約10分鐘。
【你最牛（菠萝炒牛肉）】1.牛里脊肉洗净控干水分切薄片，将几片菠萝肉挤出一勺菠萝汁，和15ml料酒、15ml生抽、1克黑胡椒粉、2勺淀粉、适量橄榄油用手抓匀腌制15分钟以上，菠萝肉切小块，用盐水浸泡15分钟以上。
加入菠蘿，子薑及辣椒粒炒勻，直至牛肉熟透，即成 小貼士 *牛肉已預先調味，若喜歡較濃口味，可再自行加入少許鹽／豉油調味約10分鐘 *日日煮 x 一田「Home Gourmet餸菜盒」系列於沙田一田超市有售
