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蒸蛋. 不管是日式茶碗蒸或是台式蒸蛋，擁有布丁般的口感讓小朋友一吃就上癮，搭配海鮮類食材更能突顯鮮嫩風味！. 如何做出零孔洞蒸蛋？. 輕拌：攪拌時動作要輕，攪拌動作太大可能會把多餘的空氣都攪進去裡面. 過篩. 加蓋：可加熱保鮮膜」or「錫箔紙 ...
小貼士. 如何蒸出又滑又嫩的雞蛋羹： 1、原料要好：要蒸出鮮香的雞蛋羹，好的原料可以達到事半功倍的效果，我試過用自家雞生的蛋燉出來的蛋羹真的超贊。 2、過濾：打好的蛋液用篩網過濾一下，使蛋液更均勻。 3、蛋與水的比例：蒸蛋羹的時候在蛋液里兌一些水，這樣蒸出來的雞蛋羹又滑又嫩，口感很好，非常適合小寶寶們食用，我一般使用蛋液與水的比例是：1：2，也可以根據自已的要求增減，1：1也可以。 4、蒸蛋要蓋蓋子：在蒸蛋的時候，最好在上面扣一個蓋子或是用微波爐專用的保鮮膜、錫紙封住，這樣可以防止蒸鍋上的水蒸氣滴入蛋液中影響外觀。 5、涼水上鍋：蒸鍋中添加涼水，蛋液緩慢受熱，不會因突然受熱而產生氣泡。 蒸蛋的時候，水量是雞蛋的兩倍，蒸出來的蛋會比較嫩，喜歡吃稠些的，可以減少水的用量。
蒸蛋料理怎麼做？. 愛料理精選1284篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蒸水蛋、微波爐蒸蛋、蛤蜊蒸蛋、魚香水蒸蛋。. 以及豆腐蒸蛋、蛤蜊蒸蛋、電鍋蒸蛋等相關料理做法。. 一起來做好吃的蒸蛋料理吧！.
推介8款蒸水蛋食譜，入口即化，滑嫩美味~. 雞蛋，是一定要吃的營養食材之一，比起水煮雞蛋，更喜歡蒸水蛋，口感滑嫩。. 蒸的時候再加一些其他食材，營養更為豐富~. 不過你是不是只會蒸水蛋+醬油？. 那你就out啦~今天和大家分享8種蒸蛋的方法，換著花樣做 ...
2018年4月18日 · 簡單三步驟滑嫩蒸蛋 (電鍋、炒菜鍋兩用版) 林安安. 89 食譜 1,114 粉絲. 9,407 說讚 80 一起做 25 留言. 簡單的食材，雞蛋、醬油、水、鹽，古早味的好滋味，擺上桌讓人不由自主多扒了好幾碗飯，這碗滑嫩蒸蛋一端出來，讓你絕對的有面子。. 最重要的是只有簡單三 ...
懶人蒸蛋，製作簡單，營養翻倍，入口即化，滑嫩可口。雞蛋營養豐富，口感絕佳，做法也是多種多樣。不同的做法做出來的雞蛋，味道更是不一樣。雞蛋可以炒著吃，蒸著吃，煮成湯喝，都是不錯的選擇。不管你喜歡哪種煮法...
2022年4月22日 · 古早味「醬油蒸蛋」一吃回味！. 綿密滑嫩完美比例這樣做. 香菇切絲，蔥切花。. 將雞蛋打均勻，再加入水、糖、醬油拌勻。. 日式蒸蛋的蛋液比例為蛋1：水2.2～2.5，水的量取決想要的成品口感。. 亦可用高湯取代水，但若是已調味高湯，則後續下佐料要再斟酌 ...
2024年7月10日 · 蒸蛋看似簡單，但很多時候我們蒸出來的蛋表面凹凸不平，口感好像也沒有想像中的滑嫩？. 蒸蛋要如何做出滑順的口感呢？. 其實蒸蛋比例很重要 ...
2021年11月17日 · 蒸蛋 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 醬油蒸蛋、日式蒸蛋、蒸蛋電鍋、蛤蜊蒸蛋、蝦仁蒸蛋
2024年3月14日 · 新手想試試動手煮家常菜，不如試試整蒸水蛋，肉碎蒸水蛋食譜做法簡單，而且用來撈飯絕對是個不錯的選擇。 蒸水蛋時間是整個菜式的重點，只要掌握到當中的小秘訣，新手都可以零失敗蒸水蛋，大家都試試啦！
