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2018年1月30日 · 肉碎蒸豆腐快捷簡易，可謂每個家庭必備的住家菜！不只製作步驟簡單，而且價錢實惠，一磚豆腐加上一份肉碎，$20亦不用，相當划算。而且這道菜所需的烹調時間不多，豆腐和肉碎只需10分鐘便已經熟透，蒜香椒辣，上桌時倒上少許醬油，更添惹味！
豆卜汆水30秒，盛起時順便用廚夾輕力夾出多餘水分。 我不大喜歡豆卜表面多油，而且汆水豆卜會乾淨點。 豆卜剪去頂部，中間剪少許豆卜肉，不要剪太多。 將魚肉釀入豆卜內，最好釀埋豆卜邊，煎出來就更美觀。 調味料先調和好備用。 煎之前在魚肉上面洒上少許粉。 下油，魚肉面向下煎至金黃，反面又煎一會，下芡汁滾起加蓋煮3分鐘，反面又煮3分鐘，下生粉水埋薄芡即成。 完成。
肉碎蒸滑豆腐食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 小炒，清蒸. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 15 分鐘. 分量: 2 至 3 人. 材料: 滑豆腐 1盒 300克. 肉碎 90克. 乾蔥（切碎）1粒. 冬菇1 至 2隻 約30克. 粟米粒 30克. 雞湯（或浸冬菇的水）150毫升. 蔥粒 少許. 醃料: 薑蓉 1 茶匙. 低鹽生抽（低鹽醬油）1茶匙. 糖 ½ 茶匙. 粟粉（生粉） ½ 茶匙. 油 ½ 茶匙.
2024年2月2日 · 做法. 免治豬肉用醃料醃15分鐘. 豆卜頂部切開，釀入蝦膠. 大鍋加入蒜片、乾蔥和薑片炒香，下免治豬肉炒碎，灒入紹興花雕酒. 鋪上金菇，放入釀豆卜，倒入調味料，中火煮沸後合蓋小火煮5分鐘，中火煮至湯汁濃稠，灑上蔥花和芫荽即成. ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆. 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 (serves 2-3) Tofu puff, 15 px. Shrimp paste, 200g. Ground pork, 250g.
2016年6月27日 · 蒸出來的豆腐非常嫩滑，有種淡淡的豆香。 味道主要來自榨菜，不需要太多的調味，味道就已經非常豐富了！ 唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門 立即落單： 榨菜木耳豆卜蒸牛肉. 烹飪時間:1小時. 份量: 2人. 食材. 一般食材. 梅頭肉. 200 克. 榨菜絲. 50 克. 嫩豆腐. 1 盒. 蔥粒.
烹飪時間:10分鐘. 食材. 材料： 豬肉 (100克 )，鯪魚肉 (150克)，豆腐卜 (10隻) 醃料：雞粉 1/2茶匙，胡椒粉各麻油少許， 粟粉 1/2茶匙 汁料：雞粉1/4茶匙，糖 1/2茶匙，蠔油 1茶匙 ，胡椒粉少許，水2湯匙 製法： 1. 豬肉剁碎，加鯪魚肉及醃料，攪拌至起膠 2. 每只豆腐卜一分為二，洗好瀝水，釀入餡料，撲粟粉上面 3. 把釀好的豆腐卜用慢火2面煎成金黃色，下汁料慢火煮至收汁. http://www.facebook.com/kissmamacooking.
2021年7月22日 · 這次就分享一道「煎釀豆卜」，只需10分鐘就完成，還配上帶點甜味的醬汁，吃起來不會太乾，也適合佐飯。釀豆卜可煎可炸，但個人較喜歡吃煎豆卜，因為炸豆卜感覺太乾太熱氣。製作這道家常菜十分簡單，先將豆卜剪半，亦不用汆水。
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