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2019年1月24日 · 陳皮蒸鮑魚食譜. 健康小貼士： 鮑魚含高蛋白質、維他命、礦物質碘、鈣、磷和有效破壞癌細胞的「鮑素」，同時亦夠滋陰，能幫助女性調整月經不順等。 而在中醫角度，鮑魚可養肝、明目、補腎，唯一要注意的是它較難消化，腸胃不好的人不宜多吃。 相關食譜： 【蒜蓉粉絲蒸扇貝食譜】清蒸健康家常菜 粉絲索汁香辣惹味. 蒜蓉粉絲蒸扇貝食譜. + 1. 【薑葱蠔食譜】肥美肉嫩脹卜卜 滋陰抗氧化自家製「蠔」無難度. 薑葱蠔食譜. 罐頭鮑魚煮法｜海味老闆2招揀罐頭鮑別買這1款！ 煮幾耐快腍有秘訣 【素食替身】仿鮑片素蝦素蟹柳用甚麼做？ 多吃會中毒？ 【西蘭花炒帶子食譜】香軟帶子花團錦簇 簡易喜慶家常菜 【茄汁蝦食譜】過年做節意頭十足 酸甜醒胃喜氣洋洋！ 睇片學煮. 節日食品食譜. 家常菜食譜. 今晚食乜餸. 01教煮.
在衆多的廣東海鮮菜式之中，清蒸鮮鮑魚一定是我們的最愛之一。 鮮鮑魚的口感同乾鮑不一樣，它的味道更爲鮮甜。 而且口感比較彈牙，實在是令人回味無窮。
2021年7月23日 · 鮑魚的做法不少，當中以清蒸最為容易！ 清蒸鮑魚可以帶出鮑魚的鮮味，口感爽脆。 材料. 500 克鮮鮑魚. 2 克陳皮. 10 克蔥粒. 1 湯匙生抽. 1½ 湯匙油. 做法. 1. 熱水浸泡陳皮（2 克）30分鐘，切絲備用。 2. 用刷子將鮮鮑魚（500 克）的黑色污垢刷淨，然後加入鹽（2 湯匙）刷淨鮑魚，反沖洗乾淨瀝水備用。 3. 將陳皮絲平均地放在鮑魚上。 4. 燒滾一鍋水，加蓋大火蒸鮑魚10分鐘，然後倒去多餘水份。 5. 燒熱油（1½ 湯匙）。 6. 在蒸好的鮑魚上淋上熟油、生抽（1 湯匙）和蔥粒（10 克），即成。 配菜. 1,636 次查看 0 則留言. 2. 最新文章. 查看全部. 鮑魚的做法不少，當中以清蒸最為容易！ 清蒸鮑魚可以帶出鮑魚的鮮味，口感爽脆。
蒸煮. 燒一鍋滾水，放入蒸架， 鮑魚置放碟上，撒上陳皮絲，下蓋大火蒸 5 分鐘； 蒸好後取出，撒上蔥絲， 準備一個鑊，燒熱 1 湯匙油，熟油 淋在鮑魚面上即成。 夠新味的飽魚可省略下豉油。 更多相關食譜: 蒜蓉粉絲蒸蝦 Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles 蔥菜蒸豬肉餅 Steamed Pork Cake 蒸水蛋 Chinese Steamed Water Eggs 豉汁蒸排骨 Steamed Pork Ribs With Black Bean Sauce. 更多相關類型: 主菜 食譜 (31) 相關食材:
果皮蒸鮑魚：上年有幸煤氣公司邀請出席阿一鮑魚大廚烹飪班，當中學了一些技巧，在這篇食譜一同分享給大家參考一下。 大家有興趣follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖，睇啱邊碟餸就㩒入，就有機會睇到食譜，我覺得幾方便😁。
1將鮑魚用牙刷刷乾淨，將鮑魚殼也洗乾淨，備用。 2 將鮑魚加入少許清酒、海鹽、胡椒粉拌勻，再放回殼中。 3 鮑魚蒸5-6分鐘放上䓤花，讚熱油，開飯啦！
2019年4月16日 · 陳皮蒸鮑魚. 有時真係諗唔到煮乜，我本身好喜歡食鮑魚，簡單以陳皮蒸，已能帶出鮮味☺️但係鮑魚很骯髒，煮之前要先徹底擦淨，不少食譜都教直接用牙刷刷生鮑魚，然而鮑魚會收縮變韌，影響肉質。 所以先用滾水煮灼20秒係最好，不過要擦得細力少少，因為煮後鮑魚邊邊位比較脆弱。 鮑魚比較困難消化，腸胃不好的也不可以太多喔。 材料: 鮑魚仔 10隻 陳皮 1 片 (浸30分鐘) 蔥花 適量 蒸魚鼓油 適量 油 適量. 做法: 1) 陳皮浸軟刮出白色囊, 切絲備用 2) 鮑魚用滾水浸20秒, 用匙或小刀起出鮑魚肉，去除內臟及用牙刷清洗乾淨 3) 把鮑魚放碟上，放上陳皮絲, 水滾放入鮑魚，中大火蒸6分鐘 4) 蒸好的鮑魚撒上蔥花, 淋上滾油、豉油即成. 分享此文： Twitter. Facebook.
