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臺灣正體. 蔬菜列表，列舉了所有日常用於 烹飪 的 蔬菜。. 蔬菜不太容易定義，在烹飪、植物學，以及法律上也有不同的定義。. 此表中列的也包括一一些植物的 果實 （例如 南瓜），但不包括 香草 、 香辛料 和 穀物 、大部份的 水果 及 堅果，其中也不包括 ...
蔬菜不太容易定義，在烹饪、植物學，以及法律上也有不同的定義。. 此表中列的也包括一一些植物的 果实 （例如 南瓜），但不包括 香草 、 香辛料 和 谷物 、大部份的 水果 及 坚果，其中也不包括 食用蕈。. 在法律上，因為管理、稅收等因素的需求，也會針 ...
蔬菜 （英語： Vegetable）泛指一切 植物， 草本 為主，其他如：木本及 菌類。. 凡根、莖、葉、花、果實或種子，質地柔嫩可供生食，可經烹調作為佐食或調味者 [ 1 ][ 2 ]。. 但定義其實相當彈性，通常會以其型態或使用情形來定義。. 相當指「可以配主餐吃，但 ...
蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和 礦物質 等營養物質。 據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的 VC 的90%、VA的60%來自蔬菜。 此外，蔬菜中還有多種多樣的 植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的 營養素 可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。 基本介紹. 中文名：蔬菜. 英文名：vegetables. 主要食材：芹菜，胡蘿蔔，白菜，茄子，西紅柿，黃瓜，辣椒，食用菌等. 分類：時令蔬菜，設施蔬菜，有機蔬菜. 口味：酸甜苦辣. 營養成分： 糖類 蛋白質 礦物質 維生素 纖維 碳水化合物等.
蔬菜品种大全. 菇类蔬菜是一种食用菌，多生长在温暖潮湿的环境中，其株型矮小，肉质细嫩，鲜香美味，主要品种有香菇、金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、小平菇等。 蔬菜种类名字具体如下：叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜。 根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药。
蔬菜類. 營養價值. 不同種類的蔬菜提供多種維生素、礦物質、抗氧化物，如維生素A及C、葉酸、鎂、鉀等. 部分亦含豐富膳食纖維. 主要功用. 蔬菜中的維生素、礦物質及其他營養素的相互作用能強化身體的免疫系統，並減少患上糖尿病、高血壓和心血管病等慢性病的機會. 膳食纖維有助改善腸道功能，預防便秘. 食物來源. 新鮮、罐頭和冷藏蔬菜. 根莖及瓜類植物. 豆類、菇菌類、海藻及芽菜類. 沒有添加糖或鹽的純蔬菜汁* 計算食物分量的方法. 一份約等於： 一碗未經烹調的葉菜（如生菜和紫椰菜） 半碗煮熟的蔬菜，包括葉菜、芽菜、瓜類、豆類或菇菌（如菜心、芥蘭、菠菜、白菜、豆芽、茄子、紅蘿蔔、荷蘭豆和金菇） 四分三杯沒有添加糖或鹽的純蔬菜汁*（如新鮮番茄汁連渣）
蔬菜不太容易定義，在烹飪、植物學，以及法律上也有不同的定義。 此表中列的也包括一一些植物的 果實 （例如 南瓜），但不包括 香草 、 香辛料 和 穀物 、大部份的 水果 及 堅果，其中也不包括 食用蕈。 蔬菜. 在法律上，因為管理、稅收等因素的需求，也會針對「蔬菜」定義。 其中一個例子是 番茄，在植物學上屬於 漿果，但在美國法律中視為蔬菜。 四季豆是菜. 葉菜類. 菠菜. 香菜. 芹菜 （西芹） 蕹菜 （空心菜） 茼蒿. 茴香. 莧菜. 萵苣. 油麥菜. 十字花科類. 白菜類. 小白菜. 塌棵菜. 菜心 （菜薹） 大白菜. 油菜. 薺菜. 芥菜 類. 子芥菜. 蕪菁 （根用芥菜） 榨菜 （莖用芥菜） 雪裡蕻 （葉用芥菜） 油菜 （芥菜型） 甘藍 類. 苤藍. 青花菜. 花椰菜. 寶塔花菜.
本網頁介紹香港常見的本地蔬菜種類、特色、種植方法和營養價值，讓你認識和欣賞本地農業的多樣性和優質。
你知道蔬菜有很多種嗎？. 蔬菜在我們的日常飲食中是非常必要的，在本文中我們將理解為什麼，因為它們在我們日常的許多過程中都有幫助，例如調節交通、降低葡萄糖水平以及用維生素和礦物質滋養身體。. 我們周圍都是蔬菜，儘管在我們平時的飲食中我們並 ...
2019年1月8日 · 蔬菜種類介紹大全！ 2019-01-08 由 天寶農業技術服務平臺 發表于 資訊. 按食用器官分類法，可將蔬菜分以下類： 1、根菜類. 肉質根蘿蔔類：胡蘿蔔、白蘿蔔、蕪菁、根甜菜等. 塊根薯類：紅薯、山薯、懷山、牛蒡、粉葛等. 2、莖菜類. 地下莖類：馬鈴薯、生薑、蓮藕、芋頭、百合等. 地上莖類：萵筍、竹筍、介蘭頭、洋蔥、榨菜等. 3、葉菜類. 結球葉菜：包心百、天津青、京包菜、椰菜等. 香辛菜：芹菜、蔥、韭黃、韭菜、蒜苗、茴香等. 普通葉菜：上海青、油菜、通菜、菠菜、豌豆苗、 芥蘭、西洋菜、苞菜、黑葉白、黃葉白等. 4、花菜類：椰菜花、西蘭花、韭菜花、霸王花、 菜心、蒜心、金針花、芥蘭花等. 5、果菜類. 瓜類：黃瓜、青瓜、苦瓜、木瓜、葫蘆瓜、節瓜、佛手瓜、冬瓜、南瓜等.
