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2023年3月23日 · 番茄炒蛋是經典港式家常菜，只需兩種材料，做法簡單又好味。 這次的番茄炒蛋食譜加入番茄醬酸酸甜甜，非常醒胃。 另外附上炒滑蛋小秘訣，兩步10分鐘就做好，最適合放工返屋企煮個快飯，大家都快點試試吧！ 準備時間 15分鐘內. 份量 3-4人. 番茄: 3個. 蛋: 5隻. 蔥花: 3湯匙. 茄汁: 3湯匙. 糖: 1茶匙. 豉油: 2湯匙. 更多獨家食譜即睇U Lifestyle App . ↓點擊圖片放大↓. +11. +10. 番茄炒蛋食譜： *炒蛋小貼士：落蛋液後立刻轉小火，見到鑊邊蛋液漸漸凝固，就要快手將蛋液推到中間. ↓點擊圖片放大↓. +6. +5. ↓點擊圖片放大↓. +4. +3.
2022年5月2日 · 番茄炒蛋是最通俗普遍的家常菜了，酸酸甜甜又下飯，幾乎人人都愛吃！ 想做出雞蛋滑嫩香甜、番茄柔軟入味的口感，最重要的就是「食材的黃金比例」以及「記得番茄和雞蛋要分開炒！ 建議「先炒蛋再炒番茄」，試過就知道快速又方便～ 番茄炒蛋的備料，建議食材比例「番茄：雞蛋=1:2～1：3」最剛好，喜歡蛋多一點的就用1：3。 用牛番茄的顏色會比台灣番茄更鮮豔紅潤。 將番茄切成約1公分厚角片，口感最好。 加點青蔥可以提香配色，切成蔥段。 雞蛋打勻成蛋汁，但不用打得太均勻，留一點蛋白的感覺更美觀更好吃。 熱平底鍋，倒入油，油量不要太少。 中火充分熱鍋，倒入蛋汁，等待雞蛋熟成間慢慢攪拌，大致都凝固了就可以起鍋備用，千萬不要煮太久讓雞蛋乾掉。
2018年7月20日 · 阿里手工坊. 準備時間: 5分鐘. 烹調時間: 5分鐘. 份量: 3人. 營養成分: 82 calories, 100grams fat. 5 stars - based on 135 reviews. 材料: 番茄 2個. 雞蛋 2隻. 茄汁（番茄醬）2大匙. 砂糖 1大匙. 鹽 少許. 油 2大匙. 水 150ml. 蔥花 少許. 芡汁： 鷹粟粉 1茶匙. 水 3大匙. 做法: 番茄炒蛋（附食譜）Scrambled Eggs and Tomatoes Recipe 阿里今晚自家製晚餐，材料豐富，嚴選優質食材，實行簡簡單單又一餐，口頭蟬[三餸一湯，白飯任裝]，重點是菜式好下飯，蕃茄薯仔紅衫魚湯够營養，一步到位，非常適合3至5人家庭家常菜，基本是先煲湯後做菜煮飯，2小時輕鬆上桌，經濟實惠喔！
2017年11月10日 · 看似簡單的蕃茄炒蛋，每個媽媽做出來的味道都不一樣。 如何把蕃茄的甜香、營養充分釋放？ 再結合雞蛋的蛋香，並掌握水潤的口感？
2020年9月5日 · 番茄炒蛋其實很簡單，好吃與漂亮的賣相最主要的秘訣在於這兩點: 1.蛋要先炒並且不能炒太老. 2. 番茄要悶煮一下比較快熟也不會讓皮跟番茄肉太老或皺皮或分離. 而且兩個步驟分開炒!讓你的番茄炒蛋怎麼樣都是口感超好的喔!小小撇步說穿了不值錢，但卻能讓你一次就上手色香味俱全的番茄炒蛋，不再會是蛋老老皺皺、番茄水水爛爛的! 這次也拍好食譜影片囉!讓大家更好上手啦!
將蕃茄切塊，蔥切段，並切碎蒜頭. 將茄汁與1湯匙清水及白胡椒攪勻. 於蛋漿中加入鹽，並煮至剛熟. 爆香蒜蓉，加入蕃茄及加入茄汁. 加入糖及混入雞蛋和蔥. 混入粟粉水，並煮至濃稠，完成.
蕃茄炒蛋要好吃又漂亮的關鍵在於加入了蕃茄醬與醬油，不然以前炒過幾次蕃茄炒蛋，但不是感覺顏色不夠漂亮，就是味道少了一點，或是番茄與炒蛋是分開的，這次加了這兩位關鍵人物之後，整個番茄炒蛋就變好好吃了！
2012年5月9日 · 【雪倫食堂】的蕃茄炒蛋是我也常用的方法,而且說真的這道菜很好下飯,我都可以配上2大碗的白飯. 不過這次JOLYN做的有看了阿基師裡的偷了幾步來用唷... ∩_∩想不到這樣做的【蕃茄炒蛋】蛋軟嫩不得了而且也不會太乾...淋在飯上完全MATCH MATCH唷...
2013年5月16日 · 蕃茄炒蛋. 我的廚房新花樣. 402 食譜 2 萬 粉絲. 2,939 說讚 42 一起做. 很簡易的家常蕃茄炒蛋,因為多加了蕃茄醬拌炒..茄汁味道更濃郁了,無論是拌飯或燴麵皆美味。 #素食. #蔬食. #五辛素. 收錄在： 【第236週】一週菜單. 食材. 紅蕃茄中型. 3個. 雞蛋大. 3個. 蕃茄醬可以不用. 1大匙. 蔥花. 2大匙. 蒜末. 1小匙. 橄欖油. 2又1/2大匙. 香油. 1/4小匙. 調味料. 烹大師. 1/2小匙. 鹽. 適量. 糖. 1小匙. 蕃茄洗淨後切塊狀.. (去皮否隨個人喜好即可)~蛋打散備用。 起油鍋 (兩大匙油)~蛋先入鍋炒至5分熟後盛出備用。
2022年9月5日 · 1根. 將材料備齊。 熱鍋熱油。 油熱後，將切小塊的蕃茄放入。 約40秒翻炒蕃茄後放入蛋汁，將蛋汁均勻分佈在鍋內。 稍微搖晃鍋子。 加入糖和鹽。 當一面蛋熟時，熄火。 翻面用餘溫與蕃茄拌炒。 完成。 1.1 萬 瀏覽.
