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2020年11月20日 · 請來香港喜來登酒店中菜行政總廚陳偉傑（Jack）教大家滾一鍋薯仔番茄魚湯，原來當中有不少技巧，但只要跟着做，便可成功煮出鮮甜的魚湯。 大家煲魚湯通常都會用紅衫魚，陳偉傑師就有以下意見，「這幾年紅衫魚價錢較貴，加上不是新鮮魚，一條都要20、30 ...
2020年8月22日 · 番茄薯仔魚尾湯，建議從魚袋中挑出魚肉加入湯中一同食用，不浪費之餘亦增加口感。 在食譜中，筆者用了屬於初級淡水魚的大魚尾（鱅魚），你亦可以選擇合時又新鮮的平價魚去煲，最重要處理魚時必須把內臟和鱗片清除乾淨及加薑片，便可以煲出沒有腥味的魚湯。 其次，筆者訪問了註冊中醫師郭志華博士，她指普遍魚類都有健脾和胃的作用，但個別魚類會兼有其他作用，如利水消腫，清熱解毒，活血通絡，通乳等，如想有個別的功效便可選擇個別魚類。 番茄薯仔魚尾湯食譜. 番茄薯仔鮮魚湯健脾和胃，清熱生津，養顏潤膚的功效。 註冊中醫師郭志華博士. 按圖了解此湯的食材療效、注意事項及食用建議： + 5. 【健康湯水食譜】芫荽皮蛋鯇魚湯清熱下火 如何令湯水味道更濃？ 芫荽皮蛋鯇魚湯食譜. 【祛濕湯水食譜】粉葛鯪魚湯健脾袪濕 鮮甜清熱去骨火
2020年6月16日 · 蕃茄薯仔魚湯 的做法簡單，只需三款材料就能煲出開胃靚湯！ 今次用咗紅衫魚，同蕃茄、薯仔的味道好夾。 蕃茄薯仔魚湯 材料 紅衫魚 3條 薯仔 3個 蕃茄 3個 蕃茄薯仔魚湯 做法 1. 所有材料洗淨、薯仔去皮備用 2. 紅衫魚先用紙巾印乾水分 3.
番茄薯仔魚湯【家常湯水】Fish, Tomato and Potato Soup. 番茄薯仔（馬鈴薯）湯 是基絲汀家中的常駐四季湯水之一。. 材料容易預備，又快完成。. 加一些市場中合時又新鮮的平價魚去煲，就成一煲美味又營養的 番茄薯仔魚湯 了！. 今次買了兩條 Ocean Jacket，叫它做剝皮 ...
2020年11月18日 · 家常菜 —蕃茄薯仔紅衫魚湯超簡單，係三款材料就搞掂嘅開胃湯水！ 蕃茄依然是我今胎No.1食物，所以平時除咗煮餸，我會叫婆婆幫手煲美味蕃茄湯。 閱讀全文
蕃茄 3個. 薯仔 1個 (去皮切塊) 薑片 約6塊. 熱水 1700ml. 鹽 適量. 1 魚去除內臟清洗乾淨備用,煲熱一鍋水，加入蕃茄煮3分鐘，倒去水份，蕃茄去皮切塊備用. 2 熱鑊下油放入薑片爆香，加入魚煎至兩面金黃，取出放入湯煲中，開中火加熱湯煲30秒，再倒入熱水，大火 ...
材料： 番茄 4個. 馬鈴薯 2個. 紅蘿蔔1 條. 老薑 1大塊（拍扁） 泥鰍魚 1條. 清水 隨意. 鹽 酌量. 糖 少許. 做法： 先煲滾水，煲湯用。 把所有蔬菜材料洗凈，切塊，備用。 把泥鰍魚劏好，打麟後，用鹽（如果有粗鹽更好）抹魚身，待一會後，用清水沖凈，就沒有滑潺潺的東西了。 抹乾水份，再灑上少許鹽和胡椒粉，撲上薄薄的生粉。 用易潔鑊燒熱少許油，把泥鰍魚兩面煎至稍金黃，倒進滾水，煮片刻，然後全部倒進煲湯的鍋中。 在油鑊中，爆香老薑，放進番茄，馬鈴薯，紅蘿蔔炒一會，就可以放進煲湯鍋中。 煲約2小時就成。 下少許鹽，糖調味，自己試味！ 溫馨提示： 如果怕泥鰍魚多幼骨絲，可以用煲湯魚袋。 但基絲汀嫌洗魚袋麻煩，只用一個隔油壺，隔油隔渣時，都有幫助隔去一些魚骨耶～
2020年6月16日 · 蕃茄依然是我今胎No.1食物，所以平時除咗煮餸，我會叫婆婆幫手煲美味蕃茄湯，今次分享超簡單蕃茄薯仔紅衫魚湯，三款材料就搞掂開胃湯水！ 魚湯材料
2014年11月21日 · 番茄薯仔魚湯 材料 (2~4人份)： 番茄(中) -- 4個 薯仔(中) -- 2個 紅衫魚 -- 3~5條 薑 -- 2~3片 熱水 -- 4~6飯碗 油 -- 1湯匙 鹽 -- 2/3茶匙 做法： 1. 魚清走所有鱗、內臟、血水，洗淨，印乾水，備用。 2. 蔬菜洗淨。番茄一開六；薯仔刨皮，滾刀角切成大塊。 4.
將鮮冰魚洗淨﹐用 1/2 茶匙鹽塗抹魚身﹐放10分鐘 2. 將蕃茄去蒂﹐切角﹔ 薯仔和甘筍去皮﹐切角﹔洋蔥去衣﹐切角 3. 熱鑊下油﹐把魚煎香﹐ 盛起 4. 熱鑊下2湯匙油﹐爆香洋蔥和蕃茄煮片刻﹐加入其餘材料﹐注入清水煮滾﹐轉入煲內﹐以中慢火煲90分鐘﹐ 調味﹐即成
