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  1. cook1cook.com › recipe › 34169零失敗薑葱霸王雞食譜、做法 | Niki's kitchen - 兩口子煮飯 ...

    食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （3-4人） 1小時以上. 清遠雞 1隻. 葱 4條. 薑 適量. 香葉 1塊. 青花椒 1湯匙. 鹽 0.5湯匙. 玫瑰露 2湯匙. 1 用廚剪剪去雞爪，再剪走肚外多餘既脂肪，雞頭和雞尾，去除雞肚內所有內臟和沖洗乾淨血水，用廚房紙印乾雞既內外. 2 用玫瑰露和鹽抹勻雞身和肚醃3小時 煲熱一鍋水加入薑和葱，再加入香葉和青花椒，加入鹽1湯匙. 3 用手揸住雞頸放入雞，待熱水灌滿雞肚再提起雞倒出熱水，重覆此動作3次，待水再滾起後，蓋上煲蓋熄火焗45分鐘. 4 用筷子刺入雞腿位無血水流出，證明雞已熟，用凍水浸雞至凍透 (約20分鐘),取出瀝乾水份. 5 用廚剪剪去雞頸，雞脾和 雞翼 即買 ，再將雞身剪開一半，把剪好既雞件放好即成。 TIPS.

  2. cook1cook.com › recipe › 26016[簡易版] 薑蔥霸王雞食譜、做法 | LoveKellyKitchen的Cook1Cook ...

    [簡易版] 薑蔥霸王雞：過時過節點少得整隻雞，老人家就最喜歡! 做法都吾難，一定出得大塲面添! Facebook: Love Kelly's Kitchen https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/

  3. topick.hket.com › article › 3261603【靚太廚房】零失敗電飯煲焗薑蔥霸王雞 「快靚正」懶人料理滿足 ...

    2022年5月26日 · 1. 可以撕開做成手撕雞，配麻醬享用。 2. 醃雞也可以買一包鹽焗雞粉，更方便。 3. 薑蔥雞可以配薑蓉或海南雞醬享用。 4. 電飯鍋底的雞油可以保留來煮飯，可以做出美味的油雞飯。 以上內容及圖片獲 Missta愛。 下廚 授權轉發。 了解更多Missta愛。 下廚： YouTube ／ Facebook ／ Missta愛。

  4. www.youtube.com › watch慢煮薑蔥霸王雞｜同時做埋原汁雞湯｜冰鮮雞都有雞味｜阿晨廚房 - ...

    有薑有蔥，冰鮮雞一樣可以煮出雞味！ 今日同大家 - 慢煮薑蔥霸王雞！P.S. : 抱歉今日遲咗咁多出片(跪 Cook #WithMe #慢煮棒 #薑蔥霸王雞 #阿晨 #...

  5. icook.tw › recipes › 288000薑蔥霸王雞 by 煮 · 家菜 - 愛料理

    2019年3月22日 · 而薑蔥霸王雞就是自己最喜歡的菜色之一。 鹹雞蒸熟，再配以熱騰騰的雞汁淋在薑蔥上，非常惹味。 今次就試試煮這道菜，尋找小時候的味道。

  6. www.zfzcookingstudio.com › recipe_detail食譜 -- 薑葱霸王雞

    食譜 -- 薑葱霸王雞. 薑葱霸王雞. 材料. 冰鮮雞1隻（約2斤） 調味. 葱絲2湯匙. 薑4片（切絲） 雞湯200毫升或蒸雞汁. 生粉水少許. 醃料. 鹽2湯匙. 薑汁1湯匙. 紹興酒1湯匙. 鹽焗雞粉1湯匙. 做法. 1. 雞洗淨，瀝乾，用醃雞料醃1小時，備用。 2. 大火燒滾水，放入醃好雞隻蒸23至25分鐘，取出，攤凍斬件，上碟。 3. 爆香薑絲，下雞湯及生粉水勾芡，淋在雞件上，灑上葱絲，即成。 小貼士. 如果醃雞的時間長些會更好味；蒸前最好放室溫30分鐘。

  7. www.youtube.com › watch〈 職人吹水〉 薑蔥霸王雞，簡單斬雞教學！ - YouTube

    先用80度水溫浸1小時45分鐘至9成熟，接著斬件後再用熱湯淋至全熟，並加上薑絲、蔥絲、熟油和豉油就可以了。 我還有多個關於雞的菜式在這個頻道 ...

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