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薯仔炆雞翼食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 雞肉，小炒. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 25 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料 : 中雞翼 8隻 約 375克. 馬鈴薯（切粗塊） 2大個 約 280克. 紅蘿蔔 （切粗塊）1條. 乾蔥蓉 2茶匙. 薑片 2至 3片. 水 ¾ 量杯. 蔥段 適量. 醃料 : 生抽（醬油） 2茶匙. 老抽 ¼ 茶匙. 糖 ½ 茶匙. 紹酒 1茶匙.
烹調步驟. 雞翼用刀在中間𠝹幾刀，用醃料醃10分鐘 ，薯仔去皮切角備用。. 用中大火燒熱油鑊，下雞翼煎至兩面金黃色，盛起蓋著保溫，備用。. 原鑊再下少許油，爆香蒜蓉，下薯仔炒勻。. 倒進水，加蓋用小火煮至馬鈴薯開始軟身。. 雞翼回鑊 ，兜勻 。. 倒進 ...
薯仔炆雞翼. 很多香港人小時候一定有試過媽媽做的薯仔炆雞翼吧，很多家庭都愛以這道簡單美味的食譜作家常菜。. 其實如果怕雞翼太肥膩，不 夠健康的話，也可選擇去皮的雞脾肉代替，一般這道菜比較少以雞胸代替，因為雞胸需要比較長時間熟透容易令肉 ...
2018年9月19日 · 薯仔燜雞翼是很多人童年最愛的家常菜，雞翼燜得入味，就連骨頭都會吮得乾乾淨淨。 而那個醬汁我一滴都不剩，通通都拿到佐飯，即使要食兩三碗都冇難度，不過唯一要溫馨提示的，就是因為雞翼切半，所以要小心吃到雞碎骨。
家常菜-蠔油薯仔炆雞翼. 炆既時候就無咁容易散啦！. 3 熱鑊下油加入洋葱炒香，放入 雞翼 即買 煎至兩面金黃，再加入薯仔，水，蠔油和老抽。. 4 待煮滾轉小火煮20分鐘，煮至汁濃試味後即成。. 討論 暫時沒有留言。. 家常菜-蠔油薯仔炆雞翼：做法簡單，惹味又 ...
薯仔炆雞翼：經典嘅家常小菜，點少得 薯仔炆雞翼 ，間吾中一想食就會煮，唔需要太花巧，用簡單嘅調味料已經可以做得到🤩，而且味道剛剛好，最方便只需要用蠔油醃10分鐘 👌，已經然入哂味，仲可以僻走雪味，一舉兩得..最後用蠔油埋芡，靚哂！
以薯仔炆雞翼為例，薯仔可以用刨皮器配件解放雙手處理，雞翼可以幫忙解凍清潔乾淨，爆香配料之餘直接煮埋所有嘢一部機搞掂！ 煮得輕鬆食得放心又美味😋 優雅下廚就是那麼簡單！
2023年10月31日 · 洋蔥薯仔炆雞翼 食譜. 烹調時間 45分鐘. 材料 (2人份) 雞翼 8隻. 薯仔 1個切件. 甘荀 1條切片. 洋蔥 1個切片. 乾蔥 2粒切片. 蒜頭 4瓣切粒. 薑 3片. 紹興花雕酒 1湯匙. 生粉水 50ml水+1湯匙生粉. 醃料. 生抽 1茶匙, 麻油 半茶匙, 薑 4片, 蔥 半棵切段. 調味料. 水 150ml. 蠔油 2湯匙. 生抽 2茶匙. 老抽 1茶匙. 糖 1茶匙. 做法. 雞翼解凍，用粗鹽沖洗去除雪味；醃料醃雞翼30分鐘. 薯仔切件，浸水15分鐘除去澱粉質，用盡廚房紙吸乾水份；下油開鍋，加入薯仔煎至表面金黃，盛起. 同一個鍋下洋蔥、乾蔥、蒜粒和蔥白炒香，加入雞翼、薯仔和甘荀，灒入紹興花雕酒炒勻.
2020年2月29日 · 1. 雞翼用醃料醃20-30分鐘。 薯仔先用滾水中小火煮5分鐘，隔水備用。 2. 用1湯匙油爆香薑片，加入雞翼用中火煎香至微黃. 3. 加入已半熟的薯仔和醬汁料，加水量剛好蓋過材料，加蓋中小火煮10-15分鐘. 4. 煮至醬汁濃，即成。
1 雞翼 即買 解凍洗乾淨，落少少酒，出水2分鐘，攞起放入冰水中浸至涼. 2 薯仔去皮切件，備用. 3 油落鑊，將薑和蒜爆香後，落薯仔炒至金黃色. 4 將 汁料 加入，先炆薯仔10分鐘至軟身 (要留意，薯仔比較吸水，如果乾鑊就要續少再加水) 5 當薯仔用筷子穿得過 ...
