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薯仔炆雞翼食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 雞肉,小炒. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 25 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料 : 中雞翼 8隻 約 375克. 馬鈴薯(切粗塊) 2大個 約 280克. 紅蘿蔔 (切粗塊)1條. 乾蔥蓉 2茶匙. 薑片 2至 3片. 水 ¾ 量杯. 蔥段 適量. 醃料 : 生抽(醬油) 2茶匙. 老抽 ¼ 茶匙. 糖 ½ 茶匙. 紹酒 1茶匙.
烹調步驟. 雞翼用刀在中間𠝹幾刀,用醃料醃10分鐘 ,薯仔去皮切角備用。. 用中大火燒熱油鑊,下雞翼煎至兩面金黃色,盛起蓋著保溫,備用。. 原鑊再下少許油,爆香蒜蓉,下薯仔炒勻。. 倒進水,加蓋用小火煮至馬鈴薯開始軟身。. 雞翼回鑊 ,兜勻 。. 倒進 ...
薯仔炆雞翼. 很多香港人小時候一定有試過媽媽做的薯仔炆雞翼吧,很多家庭都愛以這道簡單美味的食譜作家常菜。. 其實如果怕雞翼太肥膩,不 夠健康的話,也可選擇去皮的雞脾肉代替,一般這道菜比較少以雞胸代替,因為雞胸需要比較長時間熟透容易令肉 ...
2018年9月19日 · 薯仔燜雞翼是很多人童年最愛的家常菜,雞翼燜得入味,就連骨頭都會吮得乾乾淨淨。 而那個醬汁我一滴都不剩,通通都拿到佐飯,即使要食兩三碗都冇難度,不過唯一要溫馨提示的,就是因為雞翼切半,所以要小心吃到雞碎骨。
家常菜-蠔油薯仔炆雞翼. 炆既時候就無咁容易散啦!. 3 熱鑊下油加入洋葱炒香,放入 雞翼 即買 煎至兩面金黃,再加入薯仔,水,蠔油和老抽。. 4 待煮滾轉小火煮20分鐘,煮至汁濃試味後即成。. 討論 暫時沒有留言。. 家常菜-蠔油薯仔炆雞翼:做法簡單,惹味又 ...
薯仔炆雞翼:經典嘅家常小菜,點少得 薯仔炆雞翼 ,間吾中一想食就會煮,唔需要太花巧,用簡單嘅調味料已經可以做得到🤩,而且味道剛剛好,最方便只需要用蠔油醃10分鐘 👌,已經然入哂味,仲可以僻走雪味,一舉兩得..最後用蠔油埋芡,靚哂!
以薯仔炆雞翼為例,薯仔可以用刨皮器配件解放雙手處理,雞翼可以幫忙解凍清潔乾淨,爆香配料之餘直接煮埋所有嘢一部機搞掂! 煮得輕鬆食得放心又美味😋 優雅下廚就是那麼簡單!
2023年10月31日 · 洋蔥薯仔炆雞翼 食譜. 烹調時間 45分鐘. 材料 (2人份) 雞翼 8隻. 薯仔 1個切件. 甘荀 1條切片. 洋蔥 1個切片. 乾蔥 2粒切片. 蒜頭 4瓣切粒. 薑 3片. 紹興花雕酒 1湯匙. 生粉水 50ml水+1湯匙生粉. 醃料. 生抽 1茶匙, 麻油 半茶匙, 薑 4片, 蔥 半棵切段. 調味料. 水 150ml. 蠔油 2湯匙. 生抽 2茶匙. 老抽 1茶匙. 糖 1茶匙. 做法. 雞翼解凍,用粗鹽沖洗去除雪味;醃料醃雞翼30分鐘. 薯仔切件,浸水15分鐘除去澱粉質,用盡廚房紙吸乾水份;下油開鍋,加入薯仔煎至表面金黃,盛起. 同一個鍋下洋蔥、乾蔥、蒜粒和蔥白炒香,加入雞翼、薯仔和甘荀,灒入紹興花雕酒炒勻.
2020年2月29日 · 1. 雞翼用醃料醃20-30分鐘。 薯仔先用滾水中小火煮5分鐘,隔水備用。 2. 用1湯匙油爆香薑片,加入雞翼用中火煎香至微黃. 3. 加入已半熟的薯仔和醬汁料,加水量剛好蓋過材料,加蓋中小火煮10-15分鐘. 4. 煮至醬汁濃,即成。
1 雞翼 即買 解凍洗乾淨,落少少酒,出水2分鐘,攞起放入冰水中浸至涼. 2 薯仔去皮切件,備用. 3 油落鑊,將薑和蒜爆香後,落薯仔炒至金黃色. 4 將 汁料 加入,先炆薯仔10分鐘至軟身 (要留意,薯仔比較吸水,如果乾鑊就要續少再加水) 5 當薯仔用筷子穿得過 ...