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2015年7月17日 · 薯仔炆雞翼食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 雞肉，小炒. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 25 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 中雞翼 8隻 約 375克. 馬鈴薯（切粗塊） 2大個 約 280克. 紅蘿蔔 （切粗塊）1條. 乾蔥蓉 2茶匙. 薑片 2至 3片. 水 ¾ 量杯. 蔥段 適量. 醃料: 生抽（醬油） 2茶匙. 老抽 ¼ 茶匙. 糖 ½ 茶匙. 紹酒 1茶匙.
烹調步驟. 雞翼用刀在中間𠝹幾刀，用醃料醃10分鐘 ，薯仔去皮切角備用。. 用中大火燒熱油鑊，下雞翼煎至兩面金黃色，盛起蓋著保溫，備用。. 原鑊再下少許油，爆香蒜蓉，下薯仔炒勻。. 倒進水，加蓋用小火煮至馬鈴薯開始軟身。. 雞翼回鑊 ，兜勻 。. 倒進 ...
2024年9月11日 · 薯仔燜雞翼是很多人童年最愛的家常菜，雞翼燜得入味，就連骨頭都會吮得乾乾淨淨。 而那個醬汁我一滴都不剩，通通都拿到佐飯，即使要食兩三碗都冇難度
港式薯仔炆雞翼準備材料有： 中薯仔三個，雞中翼一磅. 雞翼醃料: 生抽一湯匙，老抽半湯匙，紹興酒一湯匙，蠔油半湯匙. 糖一茶匙，鹽半茶匙，油一湯匙. 乾蔥頭蒜頭躉片蔥白適量，蠔油半湯匙，油適量. 水250g，生粉水 適量（有需要可加），蔥花裝飾用. 份量:2-3人. 此步驟如没有㓟皮器請省略，可直接人手處理. 主鍋放入配件列皮器再放上薯仔加水大概600g. 可用㓟皮模式或手動模式調教2分鐘/速度4，完成後倒出沖水. 薯仔切大件，放入水中備用. 1磅雞翼放入網窩解凍10分鐘/37度/速度4再跑活水5分鐘/50度/速度. 合共15分鐘就可以從急凍雞翼快速解涷和清潔變成室溫可煮食絕對係快！ 靚！ 正！ 用指定溫度解凍和清潔肉質依然保持粉嫩，毛孔清潔乾醃製肉效果更好！
很多香港人小時候一定有試過媽媽做的薯仔炆雞翼吧，很多家庭都愛以這道簡單美味的食譜作家常菜。 其實如果怕雞翼太肥膩，不 夠健康的話，也可選擇去皮的雞脾肉代替，一般這道菜比較少以雞胸代替，因為雞胸需要比較長時間熟透容易令肉質變乾。
2023年10月31日 · 洋蔥薯仔炆雞翼 食譜. 烹調時間 45分鐘. 材料 (2人份) 雞翼 8隻. 薯仔 1個切件. 甘荀 1條切片. 洋蔥 1個切片. 乾蔥 2粒切片. 蒜頭 4瓣切粒. 薑 3片. 紹興花雕酒 1湯匙. 生粉水 50ml水+1湯匙生粉. 醃料. 生抽 1茶匙, 麻油 半茶匙, 薑 4片, 蔥 半棵切段. 調味料. 水 150ml. 蠔油 2湯匙. 生抽 2茶匙. 老抽 1茶匙. 糖 1茶匙. 做法. 雞翼解凍，用粗鹽沖洗去除雪味；醃料醃雞翼30分鐘. 薯仔切件，浸水15分鐘除去澱粉質，用盡廚房紙吸乾水份；下油開鍋，加入薯仔煎至表面金黃，盛起. 同一個鍋下洋蔥、乾蔥、蒜粒和蔥白炒香，加入雞翼、薯仔和甘荀，灒入紹興花雕酒炒勻.
咖哩薯仔炆雞翼：香港人口味嘅咖喱！餸飯必備！做法簡單！
薯仔炆雞翼：經典嘅家常小菜，點少得 薯仔炆雞翼 ，間吾中一想食就會煮，唔需要太花巧，用簡單嘅調味料已經可以做得到🤩，而且味道剛剛好，最方便只需要用蠔油醃10分鐘 👌，已經然入哂味，仲可以僻走雪味，一舉兩得..最後用蠔油埋芡，靚哂！
2020年2月29日 · 必學家常菜 薯仔炆雞翼 媽媽必備菜式 家常料理 簡易菜式. 精選薯仔燜雞翼. By chefblog. February 29, 2020. 精選薯仔炆雞翼. 【薯仔炆雞翼】 薯仔炆雞翼 (木瓜廚房) 媽媽必備菜式之一！ 20蚊經濟靚餸，惹味又飽肚，呢個餸一出，連汁都食得乾乾淨淨呀！ 1. 雞翼解凍洗乾淨，落少少酒，出水2分鐘，攞起放入冰水中浸至涼. 2. 薯仔去皮切件，備用. 3. 油落鑊，將薑和蒜爆香後，落薯仔炒至金黃色. 4. 將汁料加入，先炆薯仔10分鐘至軟身 (要留意，薯仔比較吸水，如果乾鑊就要續少再加水) 5. 當薯仔用筷子穿得過，就可以加入雞翼炆15分鐘至收汁，最後加入蔥和生抽作調味就可以啦！ 小貼士. **薯仔唔好切得太細件，因為炆完就會唔見左.
Tambahkan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah kering sampai harum, lalu tambahkan kentang dan tumis merata. Tambahkan air, tutup dan didihkan sampai kentang melunak. Tambahkan sayap ayam lalu aduk rata. Tambahkan bumbu, tutup dan masak selama 5 menit atau sesuaikan ketebalan saus sesuai selera.
