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經典薯蓉食譜. 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 5 分鐘. 烹調時間: 25 分鐘. 分量: 2至3人. 材料: 馬鈴薯 3大個 約 420克. 牛油（室溫）18克. 牛奶（室溫） 2至 3湯匙. 鹽 酌量. 胡椒粉 少許. 做法: 馬鈴薯去皮切丁塊。 放入加了少許鹽的滾水中，加蓋煮約 15 至 20分鐘（時間視乎馬鈴薯的大小而定。 ）用尖刀可容易插入，即可。 馬鈴薯過篩瀝去水份。 用大匙羹壓過篩。 置原煲中。 趁熱加入牛油，拌勻。 加牛奶，灑下鹽和胡椒粉調味，即成。 如喜歡香濃些，可酌量加少許牛油，增添香味。 溫馨提示： 選擇適合的馬鈴薯：要買含多些澱粉質（但不要太粉那種）的馬鈴薯做薯蓉，效果比較好。 做出來的薯蓉夠綿滑和鬆軟。 我今次用的馬鈴薯是Delight brushed.
2023年1月8日 · 馬鈴薯蓉，看似是西餐中簡單的配菜，但原來要做一個好吃的馬鈴薯蓉，也要花不少時間及心機。. 早前看到了法國名廚 Joël Robuchon的招牌馬鈴薯蓉示範， 才知道原來做馬鈴薯蓉大有學問！. 馬鈴薯蓉只需要用到馬鈴薯、牛油、牛奶及鹽4個主要材料，靠烹調技巧 ...
薯蓉，一款看似普通的美食，很多人卻會忽略了當中的細節。. 要做出幼滑、棉密的薯蓉，有些小技巧是不能忽略的。. BigBoy 在餐廳工作時，每天都要用上十多公斤的薯仔，製作出絲滑無比的薯蓉，以下立即為大家介紹製作餐廳級薯蓉的秘技！.
2023年2月25日 · Subscribed. 11. 594 views 1 year ago #烹飪 #食譜 #廣東話. 今次有大廚賴震環教大家整英國地道菜式「牧羊人批」！ 如果大家唔鍾意食羊肉，轉用牛肉、豬肉都得㗎！ ...more. 今次有大廚賴震環教大家整英國地道菜式「牧羊人批」！ 如果大家唔鍾意食羊肉，轉用牛肉、豬肉都得㗎！ ⏰《30分鐘大放餸》EP 13 Part...
紅番薯蓉 【好吃綿滑】Mashed Sweet Potatoes. 番薯，不妨多吃，是 超級保健食材。. 除了可用來煲 中式番薯糖水，也可以烤焗番薯。. 想換換口味，做這個番薯蓉，超級容易又好吃啊。. 吃慣了 馬鈴薯做的薯蓉，要認真試試這個用番薯做的薯蓉，很是美味。. 那晚的 ...
吃多了焗烤薯蓉，法式薯蓉，今天小編要來推介薯蓉新吃法，那就是來自印度，巴基斯坦，尼泊爾和孟加拉國等國家的經典小吃，三角餅。 用料有，薯仔、洋蔥、香菜及荷蘭豆等製成的蔬菜餡，也有用印度乳酪及肉類製成的肉餡...
2020年5月18日 · 薯蓉 Mashed Potato. 薯仔 280g. 無鹽牛油 75g Unsalted Butter. 牛奶 120g Milk. 鹽 少許 Salt. 1.薯仔連皮煮約20分鐘. 2.凍水略浸薯仔後剥皮再壓成蓉. 3.煮熱牛奶備用. 4.薯蓉加熱至較乾身.
