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蛋白質14公克；脂肪6公克；醣類64公克；膳食纖維7公克；鈉5毫克；鈣47毫克；鐵5毫克；鎂197毫克；磷457毫克；鉀563毫克；鋅3毫克
- 藜麥營養成分表 藜麥是富含各種營養的食物，平均每100公克含有蛋白質14公克；脂肪6公克；醣類64公克；膳食纖維7公克；鈉5毫克；鈣47毫克；鐵5毫克；鎂197毫克；磷457毫克；鉀563毫克；鋅3毫克。
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藜麥有鉀嗎?
藜麥要煮多久?
5大藜麥功效. 藜麥有豐富的蛋白質及礦物質，其中鈣質、鐵、鎂、鉀，可以【維持電解質平衡】，高含量的纖維素可以【維持腸道正常消化】，且含有Omega 3可以【降低動脈硬化、高血壓，預防心血管與中風】等疾病。. 藜麥缺點. 藜麥怎麼煮？. (藜麥煮法) 藜麥有 ...
2023年9月27日 · 藜麥是一種常見的主食，富含膳食纖維、蛋白質和抗發炎物質，營養價值高。藜麥保健功效與禁忌是什麼？紅、白、黑三色藜麥差異又在哪？2道簡單藜麥食譜分享。
目錄. 藜麥的好處、藜麥的營養. 藜麥的種類. 藜麥的禁忌. 藜麥減肥食譜. 藜麥是其中一種很受歡迎的「超級食物」，更一度獲美國太空總署認證為「最理想的太空食物」。 究竟藜麥有什麼好處？ 為何追求健康、需要 減肥 人士都會喜歡吃藜麥，用藜麥作為正餐？ 那便要先了解藜麥的營養價值。 藜麥的好處、藜麥的營養. 藜麥是近年備受推崇的超級食物，它是南美洲較早期的農作物，屬於藜科草本植物，並非五穀類食物。 但含有很多不同營養素及豐富 纖維，是一種低脂肪及高纖維的食材。 藜麥的營養及好處如下： 含豐富膳食纖維. 每100克煮熟藜麥約有2.8克膳食纖維，比白米、 糙米 更高纖，當中主要為非水溶性纖維，有助預防 便秘 問題及改善腸道健康. 含有抗性澱粉.
- Edith Chan
- 藜麥營養價值。藜麥含豐富蛋白質，而且亦有人體必需的氨基酸，每100克藜麥有14克蛋白質。加上藜麥的鈣質、鐵、鎂、鉀等微量元素的含量也很高，可以幫助身體維持電解質平衡，以及身體機能運作。
- 藜麥功效及好處：維持神經及大腦健康。營養師Cherie表示，藜麥中含豐富維他命B雜， 每100克藜麥中含有0.36mg維他命B1、0.318mg維他命B2及0.487mg維他命B6，是超過建議每日攝取量的10%以上，有效維持神經和大腦健康、提升抵抗力及促進能量代謝。
- 藜麥功效及好處：增加免疫力。由於藜麥的蛋白質十分豐富，所以有效加速新陳代謝，從而有助維持肌肉及增加免疫力。加上藜麥含有高維他命E，所以亦有抗氧化能力。
- 藜麥功效及好處：不含麩質。藜麥不含麩質(gluten-free)，所以對於麩質過敏人士，或追求健康無麩質飲食的人士，可以選擇食用藜麥。
- 錳──抗氧化、調節血糖水平。與其他常見的食物相比，藜麥中的錳含量是最高的。錳是一種非常重要的抗氧化劑，參與人體的多種生化代謝過程，例如調節血糖水平，在消化吸收重要的營養物質中激發消化酶的活性、分解脂肪及膽固醇及產生能量。
- 鋅──促進傷口癒合、改善性功能。很多穀物中幾乎不含鋅，但藜麥中的鋅含量高。鋅能通過參與酶的合成和代謝，促進細胞分裂、生長和再生，提高機體免疫力，促進傷口或創傷的癒合。
- 鎂──保護心血管。藜麥的鎂含量高，鎂可阻止心血管組織對有害元素如鉛、鎘等的吸收，從而達到保護心血管的作用。
- 鈣──調節血壓。藜麥的含鈣量是小麥的4倍。鈣對人體至關重要，不但關係到骨骼和牙齒的健康，生長發育，而且可調節血壓，維持機體代謝平衡等。
2022年8月11日 · 小穀粒大能量！ 藜麥 4 項營養功效. 小小一顆藜麥種子，就含有人體無法自行合成或儲存、必須透過日常飲食攝取的 9 種必需胺基酸；藜麥雖是準穀物，其營養價值卻直逼傳統高蛋白食物—蛋豆魚肉類，其植物性蛋白質易於人體吸收，更是素食者的絕佳蛋白質替代方案。 除了優質植物性蛋白之外，藜麥還能為人體提供以下 4 項營養價值： 膳食纖維：藜麥的纖維成分高達 14％，平均每份膳食纖維量比地瓜高 6 倍、比燕麥高 2.7 倍，不僅能提供充分飽足感，也有效降低糖分由碳水化合物釋出，而後進入血流的速率。 因此藜麥成為營養師經常推薦的「低 GI 食物」，是調節飲食、追求輕盈體態者，替代白飯、白麵包等精緻澱粉的健康主食選擇。
三種顏色的藜麥有何不同？ 藜麥一共有三種，分別是：白藜麥、紅藜麥，黑藜麥，三種均能食用，而三種皆有豐富營養。其中黑藜麥營養價值最高，但是口感偏硬；黃色藜麥質感則最軟，建議購買混合三色的藜麥，煮過後的口感較適中，不會過軟或過硬而引致
