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- 蜆的營養成分大多是礦物質、維生素及胺基酸，其富含鐵質、鈣質、維生素B1、B2及維生素D，且最重要的，它含有一種游離胺基酸：鳥胺酸，能夠促進肝臟的功能，是個營養成分非常豐富的食材！
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2015年9月4日 · 蜆的營養成分大多是礦物質、維生素及胺基酸，其富含鐵質、鈣質、維生素B1、B2及維生素D，且最重要的，它含有一種游離胺基酸：鳥胺酸，能夠促進肝臟的功能，是個營養成分非常豐富的食材！
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2023年3月9日 · 被譽為「百味之冠」的蜆，肉質鮮美，營養價值高，除了有豐富的蛋白質、礦物質、維他命A、E、K及B群，蜆肉還有牛磺酸，能促進體內脂肪及醣類的代謝，降低血液中低密度脂膽固醇的濃度，且每100克的蜆膽固醇含量僅有39毫克，屬低脂肪、低熱量 ...
2024年6月19日 · 罐頭蜆肉質感厚實，適合直接進食或加入各款菜式例如奄列、或炒小菜也適合；當然周打蜆湯Clam Chowder更大受歡迎。
蜆的重要營養素. 1.肝醣 (補充能量必備) 肝醣作為能量儲存的一種方式，就像汽車要加滿油才能順利開動一樣，而身體的「能量」主要來源是 碳水化合物 、 脂肪 和 蛋白質 三大類營養素，肝醣就是碳水化合物儲存在體內的一種形式。 那麼肝醣（Glycogen）是如何形成的呢？ 當我們攝取碳水化合物，例如：澱粉、糖分…等食物，經胰島素作用後會變成葡萄糖，血液中的葡萄糖經過一連串的作用合成肝醣，最後儲存在肝臟和肌肉中。 需要大量體力的運動族群、勞動族群、考生、上班族等都很需要足夠的肝醣來幫助能量補給、才能更有精神面對接下來的挑戰。 2.鋅 備孕男性必備.
蜆肉鮮美富含蛋白質、鐵質等，營養價值高，搭配昆布鏗魚高湯及蒜頭熬煮，令湯頭濃郁飽滿，鮮甜無比。 大蜆 / 沙白、乾昆布、鏗魚昆布湯包(我用北前船黃金高湯 8g)、蒜頭、薑片、清水
2022年4月26日 · 大多數較低脂肪的魚如河鱸魚、多寶魚及石斑，熱量每100g低於100kcal；而脂肪含量較高的魚類，例如三文魚、藍鰭吞拿魚、鰻魚，熱量相對較高，熱量每100g高於140kcal。
蜆子肉的營養價值 1、營養價值 1-1、蜆子肉含有豐富的蛋白質,多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質;而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
