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蛋白質、微生素A、微生素B群、鈣、鐵、磷、鋅
- 蝦子 樂活營養師編輯群 蝦性質溫熱所含的營養成分包含蛋白質、微生素A、微生素B群、鈣、鐵、磷、鋅。 蝦中含有一種牛磺酸的物質，它能降低膽固醇、保護肝臟的健康，且可保護心管系統、防止動脈硬化；鋅、鐵則可以強化心臟；蝦殼中有含豐富的甲殼素，可預防老年人的骨質疏鬆症的發生及增強免疫力。
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2023年6月30日 · 蝦子5大關鍵營養成分，低脂、高蛋白價值高，護肝又助減重，雙重好處報你知. 蝦子美味可口之外，更富含許多對人體有益的營養素！. 究竟蝦子營養成分有哪些？. 看完本篇，下回大啖美食之餘，更知道自己正在補充哪些營養素！. 蝦子的5大關鍵營養成分. 參考 ...
2022年8月29日 · 除了低熱量，蝦類也具有豐富營養，最知名的養分莫過於蝦青素，其抗氧化能力非常優越，若和民眾常聽到同樣具抗氧化能力的β-胡蘿蔔素相比，可高出百倍之多，對於抗發炎、防癌、預防心血管疾病、免疫調節、抗肥胖、保養皮膚等都非常有幫助，保健食品當中
2020年12月31日 · 根據衛福部食藥署食品營養成分資料庫（新版）顯示，每10隻白蝦的膽固醇含量，約等同於1顆雞蛋；而一顆55公克（不含蛋殼重量）的雞蛋，其膽固醇含量則平均約為213毫克。 故綜合上述數據及資料換算來看，蝦子的膽固醇含量並不算高。 至於，坊間有不少人認為，蝦子根據蝦肉、蝦頭（蝦膏）部位的不同，其膽固醇含量也會有所差異，蝦頭膽固醇含量應該比較高的說法？...
- 增強免疫力。免疫力低下是導致人生病的主要原因之一，唯有提高自身免疫力才能預防疾病。而蝦對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物，不但能夠增強免疫力，還能抗衰老。
- 保護心血管系統。隨著年齡的增大，人體的心血管系統也會開始慢慢出現老化現象，這時不妨食用蝦。因為蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。
- 促進消化。據調查數據顯示，80%以上的人群均患有不同程度的胃病，當胃出現問題時，自身的消化系統就會出問題。這時可以食用蝦，因為蝦含有營養豐富的蛋白質，其肉質鬆軟較其他肉類更容易消化。
- 保護眼睛。現代人長期使用電子產品，人們的生活、工作和學習都離不開手機、電腦等，但電子產品散發出來的藍光易對眼睛造成傷害。吃蝦可以保護眼睛，是因為蝦中富含維生素A，有助預防眼睛發生病變。
蝦類營養高，怎麼吃更健康？營養師：別高溫、油炸、勾芡。 蝦類營養價值高，不過高溫料理容易破壞營養，因此嫚嫚營養師建議蝦類烹調方式以水煮、清蒸、炒為佳，避免油炸或勾芡，以免營養被破壞，或油炸和勾芡帶來過多不必要的熱量、油脂、澱粉等負擔。
2023年12月8日 · 蝦類具有很高的食療營養價值，對愛好蝦子的人來說，蝦子的「新鮮度」是決定蝦子美味的最重要關鍵，以下告訴您蝦子的營養價值，更教你挑出新鮮好蝦子
除了熱量低外，也具有豐富的營養，尤其它的「蝦紅素」，為一種具有抗氧化的成分，與維生素C及維生素E相比，其抗氧化能力高出幾百倍之多，對於抗發炎、防癌、預防心血管疾病等都有一定的好處。
