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2020年4月12日 · 蟲草花營養豐富，能夠提升上呼吸道的免疫力，有着止咳、預防氣管炎等功效。 壹八壹冰室主廚吳俊謙教大家用蟲草花來蒸雞，簡單又滋補。 【延伸閱讀】 【懶人食譜】大廚教煮日式牛丼 每碗成本低至50元. 蟲草花蒸雞的材料既簡單又便宜，據消委會的網上價格一覽通的資料，一隻冰鮮三黃雞售價為52.9元。 如果在樓上購買蟲草花（151克），售價為55元；白背木耳（225克），售價為18元。 上述的份量已足夠烹調2次蟲草花蒸雞，除開一次只需約60元。 材料（黃建輝攝） 材料： 三黃雞（斬件）：半隻. 蟲草花：60克. 黑木耳：10克. 薑（切細片）：5克. 葱花：少許. 調味： 紹興酒、砂糖：各5克. 蠔油、麻油：各少許. 生粉：40克. 做法： 1. 蟲草花、黑木耳浸水10分鐘，洗淨。 2.
蟲草花雲耳蒸雞：這道中式家常菜， 滿滿家的味道且實而不華; 幾下手勢就完成， 值得推介。
2022年7月28日 · 今次要示範一道姬松茸蟲草花蒸雞，步驟非常簡單，菇汁與雞汁完美融合在一起，拌飯實 姬松茸、蟲草花用來煲湯固然適合，但其實用來蒸餸味道一樣美味。
李錦記產品. 極純黑芝麻油. 特鮮菇粉 (不加味精) 減鹽頭抽. 烹調步驟. 混合蟲草花、雞上脾肉、雪耳、雲耳、薑絲及調味料，備用。 將鮮腐皮剪成4片，再以濕布抹拭腐皮表面。 鋪上步驟1的材料。 捲起腐皮卷，在腐皮末端灑上少許麵粉水 (混合麵粉和清水) 作黏合。 在碟上掃上一層黑芝麻油，放上腐皮卷後以大火蒸12分鐘。 您可能喜歡的食譜.
2016年5月26日 · 蟲草花蒸雞. Lauren W. 自家煮。 家飯. 5 食譜 4 粉絲. 87 說讚 2 一起做. 蟲草花有增強機體免疫功能，調節內分泌與免疫系統、抗衰老；既能增強體力，又能抗疲勞、提高運動能力，功效甚廣。 於日常飲食中加入蟲草花，既有強健功效，又可作為飯餸之一，一舉兩得。 . 若喜歡我的食譜，請Like 及訂閱我啦. 食材. 蟲草花. 30g. 雞扒肉. 1塊. 調味料. 豉油/醬油. 1茶匙. 糖. 1/2茶匙. 生粉. 1/2茶匙. 紹興酒. 1茶匙. (1) 先浸蟲花草花至軟身，瀝乾備用。 (2) 雞扒肉切件，加入調味料各樣，拌勻醃15分鐘。 將已醃好的雞扒肉放進蒸碟，將已浸軟身瀝乾的蟲草花放雞扒肉上。 鍋子注水，待水滾後將蒸碟放入，隔水蒸18-20分鐘，完成! 小撇步.
蟲草花雲耳蒸滑雞：蒸焗出來的雞肉原汁原味，還夾雜了健脾益肺的蟲草花香味，加上雲耳補血氣和杞子養肝明目，好吃又有營養，對身體很有益呢。. 用上LC鍋作無水蒸，更原汁原味，所謂無水蒸就是用最少的水或不加水，利用鑄鐵鍋鎖水的特質，將煲內熱蒸氣 ...
2022年12月30日 · 蟲草花雲耳蒸雞 by 姥姥廚房 - 愛料理. 姥姥廚房. 222 食譜 760 粉絲. 8 說讚 一起做. 蒸雞原汁原味，口感鮮嫩之餘，還夾雜着蟲草花的香味。 份量. 3 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 雞腿. 1隻. 新鮮雲耳/木耳. 3片. 乾蟲草花. 10g. 去核紅棗. 4粒. 薑. 2片. 蔥. 1根. 醃料. 生抽. 1湯匙. 老抽. 1茶匙. 鹽. 1茶匙. 糖. 1茶匙. 酒. 1湯匙. 胡椒粉. 半茶匙. 麻油. 半茶匙. 太白粉. 1茶匙. 雞腿肉洗净斬件，放入醃料醃製1小時；蟲草花浸水10分鐘至軟； 雲耳浸軟去蒂頭後，撕成小朵； 紅棗去核對半切； 薑 切絲； 蔥 切粒。
2019年11月4日 · 蟲草花健脾益肺，又可以降膽固醇，煮餸煲湯都合適。. 今次用啖啖肉嘅雞扒配蟲草花、雲耳一齊蒸，整一道菜可以食到咁多材料，係咪方便先 ...
2020年6月21日 · 1. 洗乾淨已斬好的雞件，瀝乾水份備用。 2. 加入醃料醃上半小時，如有時間能醃上兩小時以上則為最佳。 3. 用水略洗蟲草花備用，用熱水浸雲耳半小時。 4. 醃好雞件後，加入薑片、蟲草花、雲耳，拌勻，並蒸20-25分鐘。 5. 蒸熟後加上蔥段為裝飾即成。 2020年6月21日. 蟲草花雲耳蒸雞 的詳細作法：#金廚獎.
2020年8月20日 · 料理步驟. 1. 雞切件洗淨，用調味料醃最少30分鐘（醃過夜更好）. 2. 蟲草花浸15分鐘. 3. 把所有材料拌勻，中火蒸約10分鐘，熄火後燜5分鐘. 4. 按喜好灑上蔥花即成.
