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1. 其他人也問了

   豉油雞怎麼做?

   • 傳統做豉油雞方法是用豉油浸熟全隻雞，所用的豉油很多。 但是用LC鍋，可以用焗的方法做，豉油只需蓋過雞一至兩吋便行，省了不少豉油呢。 製作重點是每次把雞反轉身時，都要用把豉油反覆淋上雞身上，才可以令雞上色均勻呀。 如果家裡沒有LC鍋或其他鑄鐵鍋，都可以用不痴底的大鍋子就可以了。 雞洗淨，抺乾，再用醃料搽勻，醃1小時，備用。 乾蔥、蒜頭切片，蔥切段，備用。 鍋子下油，爆香薑、蔥、蒜片及乾蔥，再放入豉油雞汁料，煮滾。 然後放入雞，汁料水位應大約在雞的一至兩吋高度，若果不夠可加一點汁料。 汁料再滾起後轉至最小火，蓋上蓋子，先煮7分鐘。

   玫瑰豉油雞（Le Creuset 食譜） – Karen's Petite Kitchen

   www.karentsui.net/recipes/?osetin_recipe=玫瑰豉油雞（附lc食譜）

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   冬菇雞湯怎麼煮?

   • 爆香薑片，蔥頭、蒜頭，再放入雞件炒至表面金黃。 加入冬菇及調味料，炒至乾身。 注入滾水至七成滿，中火煮滾，蓋上鍋蓋，轉小火煮10分鐘。 轉中火開蓋煮至濃稠，加入蔥段即可。 鑄鐵鍋鍋蓋重身，蓋上後煮食，能鎖緊水分、汁料和食物的原味，炆餸時輕易入味。

   冬菇炆雞 - 美味食譜 | Le Creuset Hong Kong

   www.lecreuset.com.hk/recipe/zh/recipe/braised_chicken_with_shiitake_mushrooms/

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   冬菇雞翼怎麼煮?

   • 蠔油冬菇炆雞翼是常見的家常餸菜，煮起來並沒有想像中困難！ 只需要一支蠔油就可以完成調味，提升鮮味！ 再利用「燜煮」方法去烹飪雞翼，肉質特別嫩滑，特別入味！ 1 預先浸軟冬菇，去蒂後切成粗絲，瀝乾備用。 冬菇水留下備用、紅蘿蔔洗乾淨後去皮切粗塊、紅蔥頭去皮切片備用 討論 暫時沒有留言。 蠔油冬菇炆雞翼：蠔油冬菇炆雞翼是常見的家常餸菜，煮起來並沒有想像中困難！ 只需要一支蠔油就可以完成調味，提升鮮味！ 再利用「燜煮」方法去烹飪雞翼，肉質特別嫩滑，特別入味！

   蠔油冬菇炆雞翼食譜、做法 | 淘大 AMOY的Cook1Cook食譜分享

   cook1cook.com/recipe/50686

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   乾冬菇怎麼煮?

   • 1.雞切件，加入砂糖、生抽、蔥段醃30分鐘。 3.乾冬菇用清水浸至軟身，切片備用。 4.白米加入清水、油和少許鹽拌勻，醃1小時。 5.燒熱一鍋水、放入白米和乾瑤柱，大火煮10分鐘。 6.之後轉中小火煮45分鐘至1小時，途中不時攪拌，以免黏底。

   【煲粥食譜】瑤柱冬菇雞粥 暖胃養生軟綿綿 - 香港01

   www.hk01.com/教煮/147807/煲粥食譜-瑤柱冬菇雞粥-暖胃養生軟綿綿

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2. cook1cook.com › recipe › 49799蠔油冬菇炆雞翼食譜、做法 | Owenmama的Cook1Cook食譜分享

   cook1cook.com › recipe › 49799

   蠔油冬菇炆雞翼：蠔油配雞翼係最夾😝； 加入冬菇🍄一齊炆煮就更美味！ 整道菜式醃肉同調味主力只用咗李錦記舊庄特級蠔油🦪; 一支就夠哂味! 我將雞翼一開二🔪🐔， 淨係用蠔油醃10分鐘就入哂味💯； 同時辟雪提鮮，D雞翼仲立立令添😼！

3. cook1cook.com › recipe › 50686蠔油冬菇炆雞翼食譜、做法 | 淘大 AMOY的Cook1Cook食譜分享

   cook1cook.com › recipe › 50686

   蠔油冬菇炆雞翼是常見的家常餸菜，煮起來並沒有想像中困難！ 只需要一支蠔油就可以完成調味，提升鮮味！ 再利用「燜煮」方法去烹飪雞翼，肉質特別嫩滑，特別入味！

4. 影片

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     10:33

     youtube.com

     〈 職人吹水〉冬菇炆雞簡單做法

     2017年8月9日

     觀看次數：48.9萬

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     4:04

     youtube.com

     《放工快煮》懶人系列 蠔油冬菇炆雞翼 Braised Chicken Wings with Dried Mushrooms

     2021年7月16日

     觀看次數：2.2萬

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     1:01

     youtube.com

     【蠔油炆煮 一支到味】冬菇栗子炆雞 栗子冬菇夠入味 簡單易做

     2020年11月8日

     觀看次數：7201

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5. cook1cook.com › recipe › 24685[家常小菜] 蠔油鮮冬菇炆雞食譜、做法 | LoveKellyKitchen的 ...

   cook1cook.com › recipe › 24685

   [家常小菜] 蠔油鮮冬菇炆雞：寫返呢個之前煮既食譜先! 話說韓國回程時食左個飛機餐，就系呢款！味道都吾錯，因而令我返到來第一時間煮來食, 可能食得太多燒肉，真系好掛住家常小菜!

6. www.lecreuset.com.hk › recipe › zh冬菇炆雞 - 美味食譜 | Le Creuset Hong Kong

   www.lecreuset.com.hk › recipe › zh

   • 網頁紀錄

   烹調步驟：. 冷鍋下油，用中火預熱2分鐘。. 爆香薑片，蔥頭、蒜頭，再放入雞件炒至表面金黃。. 加入冬菇及調味料，炒至乾身。. 注入滾水至七成滿，中火煮滾，蓋上鍋蓋，轉小火煮10分鐘。. 轉中火開蓋煮至濃稠，加入蔥段即可。. 小貼士：. 鑄鐵鍋鍋蓋重身 ...

7. www.christinesrecipes.com › 2008 › 08冬菇炆雞翼【好下飯家常菜】Stewed Chicken with Shiitake Mushrooms

   www.christinesrecipes.com › 2008 › 08

   • 網頁紀錄

   冬菇炆雞翼食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 炆煮，雞肉. 菜系: 中式. 預備時間: 15分鐘. 烹調時間: 20分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 雞翼（雞翅膀） 8隻. 冬菇 8隻. 紅蘿蔔 1條. 薑 4片. 紅蔥 ½ 小個（切粒） 水 適量. 醃料: 生抽（醬油）2湯匙. 老抽 1湯匙. 糖 ½ 茶匙. 蠔油 1湯匙. 紹興酒 2茶匙. 粟粉 ½ 茶匙. 雞粉 1茶匙. 打獻（勾茨）: 粟粉 2茶匙. 水 4湯匙. 麻油 少許. 胡椒粉 少許. 做法: 冬菇浸軟，去蒂切粗絲或切半均可。 紅蘿蔔去皮切粗塊。

8. 圖片

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9. www.daydaycook.com › daydaycook › hk蠔皇香菇炆雞翼 - DayDaycook

   www.daydaycook.com › daydaycook › hk

   • 網頁紀錄

   蠔皇香菇炆雞翼 by 黃師奶廚藝小百科. 2013-10-18. 材料: 雞翼12隻 , 冬菇八隻, 薑二片, 浸菇水大半碗. 雞翼醃料: 生抽約一湯匙, 胡椒粉及麻油少許, 糖一茶匙, 紹酒適量. 冬菇醃料: 糖及麻油少許. 調味: 蠔油一大匙多少少. STEP 1. 雞翼洗淨後抺乾水份~與醃料拌勻備用; 冬菇浸軟後去蒂~浸菇水留用. STEP 2. 爆香薑片~將雞翼略略煎香; 拌入冬菇及蠔油兜炒片刻後下浸菇水煮滾. STEP 3. 轉小火後炆煮約15分鐘至汁稠( 可用生粉水) 再焗一會即成~! 詳情可參考: http://www.wongc9.com/ 烹飪時間:30分鐘. 食材.

10. www.youtube.com › watch港式家常菜 | 冬菇炆雞翼 | 很多人都愛的一味餸 - YouTube

    www.youtube.com › watch

    • 網頁紀錄

    2022年3月13日 · 冬菇炆雞翼 因為製作時間長，我一般會在周末煮3至4日的分量，食剩的留下一星期內享用！. 這個食譜偏咸，建議口味偏淡的人士把蠔油，生抽及鹽 ...

    • 影片時長: 10 分鐘
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    • 作者: Green 悠閒生活空間