搜尋結果
2023年6月12日 · 蠔油炆冬菇製作過程並不難，很適合作常備的加餸菜式。 有時收工回家煮個薑蔥豬油撈麵，加幾隻簡簡單單又一餐。 朋友臨時到訪需要加餸，冇問題！
2010年12月29日 · 炆冬菇【爽腍兼備小秘訣】 Braised Shiitake Mushrooms in Oyster Sauce. 凡是過節，總有一碟蠔油炆冬菇。. 媽媽的煮法頗特別，令到炆完的冬菇爽又腍。. 那個蠔油汁，更是好味到不得了。. 冬至那天，或團年，基絲汀必定做媽媽的家傳炆冬菇這道菜。. 基絲汀自小愛吃 ...
蠔油炆冬菇. 2018-06-29. 冠珍蠔油皇. 烹飪時間:30分鐘. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 將乾冬菇浸軟及去蒂；小棠菜洗淨切半備用；煮滾一鍋水，加入小棠菜煮熟，撈起上碟。 用中火燒熱鍋，加入水及冠珍蠔油皇拌勻。 加入冬菇，菇頂朝上，炆8分鐘。 將冬菇翻面，再炆7分鐘，上碟。 熄火，將醬汁淋上冬菇及小棠菜，即成。 小貼士. 冠珍蠔油皇含有足夠澱粉，無須加入生粉起芡。 猜你喜歡. 1小時 21751. 豉汁排骨煲仔飯 By DayDayCook. 30分鐘 35044. 蠔油炆冬菇 By DayDayCook. 40分鐘 11626. 北京烤鴨薄餅 By DayDayCook. 8053. 生哂頭抽西式小食4款 By DayDayCook. 没有更多留言~ 冠珍蠔油皇.
蠔油炆冬菇. 空閒時炆定冬菇，平日收工自煮晚餐無難度。. (1) 未即時食用則放入雪柜 。. (2) 也可放進食物袋放入冰格，可保存六個月。. 食用前一晚放回雪柜解凍。. (3) 煮公仔麵時也可以加隻冬菇，十分美味！. 討論 暫時沒有留言。. 蠔油炆冬菇：空閒時炆定 ...
1.如果不是素食者，可以在爆冬菇的時候，加入少許五花腩一同炆煮，炆出來冬菇的味道層次會更豐富。 2.調味方面，蠔油嘅份量會比較多，因為冬菇同蠔油確實係絕配。 3.其實我每次炆冬菇都係用真空煲，實在太方便🤔，又唔會怕啲汁消耗得太快要加水。
2014年10月6日 · 先將冬菇浸軟去蒂，浸兩次，第二次浸冬菇的水留用。 熱鍋起油，下薑片，放入冬菇，蠔油，冰糖, 100ml 水及2湯匙浸冬菇的水拌勻 煮滾後轉小火，炆約45分鐘。如發現乾水，要加適量水以防燒焦 可將生菜煮熟，將冬菇放在上面，淋上蠔油汁即成！
2020年9月22日 · 「家常食譜」在家做蠔油炆冬菇 ｜Braised Dried Mushroom in Oyster Sauce | 簡易食譜 中秋節快到，我從團購買來一些冬菇，想試試品質如何，打算炆來食，說起炆冬菇，每每到 ...more. 「家常食譜」在家做蠔油炆冬菇 ｜Braised Dried Mushroom in Oyster Sauce |...
2020年3月7日 · 蠔油炆冬菇. 材料: 大花菇 (7至10隻)，生菜，薑片，蒜蓉，雞湯兩碗. 調味: 蠔油、鹽、冰糖、黑椒粉，老抽. 做法: 冬菇沖水洗淨後，浸水 (最好超過5小時)，待變軟後剪去菇頂. 生菜撕成塊狀，洗淨後浸水一陣. 準備茨汁: 蠔油約兩匙，少計鹽，少許黑椒粉，適量老抽，兩匙水. 先放生油在鍋上，以薑片和蒜蓉用大火起鑊，然後倒入冬菇一起炒. 放入茨汁，然後炒勻. 倒入兩碗雞湯，放少許冰糖. 待水滾後轉細火 (約80度)，上蓋炆60分鐘. 中途如見收乾了水，可再加水. 待冬菇變軟後，加入生菜煮一分鐘，然後熄火便成。 冬菇配紅酒原來都不錯! Kelvin Leung 著作《吃破世情》即日起，在各大書店有售， 同時可以在本網站購買，請Click入以下圖片查看及選購啦!
2022年1月26日 · 蠔油炆冬菇 的詳細作法：新年又怎少得了大隻厚肉炆冬菇，用高速煲炆，15分鐘就完成，省時省力🍄
蠔油炆冬菇. 份量：2 - 3人. 材料: • 乾冬菇 12 隻. 調味: • 冰糖 1 粒 (約指甲大小；若沒有冰糖則以片糖 ¼ 片代替) 芡汁: • 蠔油 2 湯匙. • 生抽 1 茶匙. • 水 2 湯匙. • 粟粉 2 茶匙. 做法: 1. 冬菇洗淨浸軟 (最少浸半天) 。 2. 冬菇盛起 (保留浸冬菇的水) ，切掉冬菇腳 (冬菇腳是可以吃的，不想浪費的話可以與冬菇同炆) 。 冬菇 (及冬菇腳) 加入 2 茶匙粟粉拌勻，稍待片刻後洗淨備用。 3. 將冬菇及浸冬菇的水加入煲中，加少許油，以大火煮滖後轉中小火炆至少半小時 (如有加入冬菇腳，要多炆 15 分鐘) 。 4. 將芡汁倒入煲內，煮至稍杰身即成。 發佈者： Eric Yip 於 上午2:13. 以電郵發送這個BlogThis！
