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2019年4月15日 · 薑蔥煮蠔、芝士焗蠔...4大生蠔食譜 入門級到鼎爺級統統有齊！. 講到食蠔，好多香港人首先想到的就是生蠔， 食生蠔的小知識 大家又知不知？. 但食得多你唔悶我都悶。. 其實食蠔的方法有好多種，趁住四月仲係當造季節，不如自己動手煮返幾味，點食都由自己 ...
2018年12月20日 · 薑葱蠔，用桶蠔、廣島蠔、生蠔……其實哪種都可以，較經濟又鮮味，可選美國桶蠔。 超市買到的罐裝桶蠔，永遠看不清內裏有多少，約五、六隻吧，有大有小，大家要禮讓點了！
2024年2月2日 · 金蠔，成為春節的上菜，不全因為它煎後金碧輝煌，還因為入冬後的蠔最肥美，在乾燥北風加和煦陽光下，是最佳曬金蠔的季節。 能作為金蠔，對品質的要求也高，必須大隻飽滿沒損傷，蠔仔，則只能煮熟曬成蠔豉了。
鐘意食蠔的我，無論係蠔餅、生蠔、焗蠔、燜蠔豉，都來者不拒。 許多人會認為蠔是個腥的食材，但經過薑、葱爆香之後，腥味會大大減低。 而且這個做做法的蠔，外脆內軟，鐘意食蠔的人一定不可以錯過。
生蠔料理怎麼做？愛料理精選41篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蒜香煎生蠔、奶油蒜蓉生蠔、蔥烤半殼生蠔、酸辣開胃生蠔。以及烤生蠔、螃蟹料理、花蟹等相關料理做法。一起來做好吃的生蠔料理吧！
蠔料理怎麼做？ 愛料理精選209篇簡易食譜做法與步驟，有最新的吉列蠔配他他醬、蠔醬油冷麵、蠔香櫻花蝦炒飯、黑蠔菇魚片卷。 以及急凍蠔、黑蠔菇、蚵仔炒麵等相關料理做法。
2019年2月6日 · 美味薑蔥蠔 – 難得買到3L大隻廣島蠔， 就來個我同仔仔最愛嘅薑蔥蠔， 來個大滿足。. 1. 廣島蠔解凍（我用較大的3L蠔， 或桶蠔也可）. 2. 在蠔上灑上生粉， 用手搓揉， 直至肉和裙邊潔白為止. 3. 用熱水煮至8成熟 （時間請按蠔的大小自行調節）. 4.
2013年12月14日 · 首先洗蠔 : 將蠔放盤/大湯碗中，放鹽及粟/ 玉米 粉各一茶匙 (不要加水)，用手輕柔搓揑均勻 (切勿太用力搗爛蠔身)，直至一些黏液產生，最後用自來水輕輕沖走所有黏液、污物及剩餘的鹽、粟粉。. 蠔洗淨，澀乾水，燒滾少量水，水滾起後，放入蠔，用筷子輕輕 ...
2 水滾後落蠔飛一飛水~過程1~2分鐘左右 (看蠔大細而定) 撈起，瀝乾水份。. 3 蠔用紙輕力印乾水份，每隻蠔均勻地拍上薄薄的低根粉。. 4 燒紅油鑊，下油用中火把蠔煎至金黃。. 夾起備用。. 5 煮芡汁 1. 生抽、蠔油、糖、、胡椒粉先用水開勻 2. 下油，爆香薑片 ...
往時煮這道菜會用上肥美的美國桶蠔，惜鮮美不足，換上秋日當造的日本廣島蠔不止價錢實惠，且味更佳！. 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意. ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen. 食材 （3-4人） 15分鐘內. 食材. 日本急凍廣島蠔 20-22隻. 薑片 12片 ...
