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2024年8月3日 · 一名主婦分享保存西蘭花的方法，網友讚嘆「長知識了」。 原PO在Facebook社團 許多人去菜市場買菜，通常只會購買今日份的菜量，若放隔夜就容易壞掉。
- 短期内保存西兰花
- 长期冷冻保存西兰花
- 挑选新鲜的西兰花
把西兰花当成鲜花一样养起来。
这种方法可能有些非主流，却出乎意料地有效。只要把西兰花像供养鲜花一样供养起来，它的保鲜期就可以大大延长。你只需将一棵西兰花的头部朝上、茎部朝下放入碗中，里面灌入0.7厘米左右深的水。注意，头部一定要朝上，并且高于水面。最后把西兰花放入冰箱。这种方法可使西兰花的保鲜期延长至5-7天。
如想进一步提高保鲜效果，就可以用塑料袋将头部松松地包裹起来，塑料袋上扎几个洞，以便空气流通顺畅。每天还要换一次碗中的水。
用湿纸巾包裹西兰花。
这一种方法模仿的是超市里的自动供水装置，同样能够起到保鲜作用。首先在一个干净的喷壶（不能是之前装过漂白剂或其它含腐蚀性化学物质的清洁剂的喷壶）里灌满水，然后在西兰花的头部轻轻地喷洒一些。用纸巾轻轻包裹住西兰花的头部，让纸巾充分吸收多余的水分。最后把西兰花放入冰箱。这样大概能保存3天左右。
不能用纸巾将西兰花包裹得太紧，也不能将西兰花放入密闭的容器中保存。西兰花只有在空气流通良好的地方才能保鲜。
上一部分为你介绍的都是短期内保存西兰花的方法，而如果你觉得在西兰花变质之前你根本吃不完，或是近期不想吃西兰花，那么你就可以考虑用冷冻的办法将其保存起来。冷冻可使西兰花的保鲜期延长至一年以上
，但是冷冻绝不是将西兰花直接丢进冰柜那么简单。首先，西兰花必须经过一个叫做“热烫”的过程。做热烫前，先准备要一锅沸水和一锅差不多量的冰水。
将西兰花的叶球切成小块。
在等待水煮沸的过程中，你可以利用这个时间用菜刀或剪刀将西兰花的头部切成小块。每一小块的大小直径不可超过1.5厘米，茎部也不能超过1.5厘米。把西兰花切碎是很重要的一部，如果不切碎的话，沸水就不能均匀地烫到头部的每个部分，即外部可以烫到，而内部就烫不到。
如果没有刀的话，你也可以用手将西兰花掰碎。你只要抓住头部，将其从茎干上整个掰下来，然后将头部的叶球簇一个个掰下来就可以了。如果叶球簇的直径超过了2.3厘米，那就将其进一步掰碎。
将小块的西兰花放在沸水中煮3分钟。
挑选叶球为深绿色的西兰花。
如果你想让西兰花的保鲜期尽可能地长，那么一开始就要挑选最新鲜的西兰花。无论你是从超市购买，还是从自家花园里摘，都要知道新鲜、健康的西兰花有哪些特征。首先，你要看构成西兰花头部食用部分的叶球，它们就是那些小小的珠子一样的花蕾。最好的西兰花花蕾应该是深绿色的。
看有没有黄色的叶球或斑点——这是西兰花已经变老、即将开花的标志，这种西兰花口感会很硬。
看每个叶球的大小是不是和火柴头相当。
挑选西兰花时，另一点需要观察就是每个叶球的大小，它们是不是都很小而且几乎差不多呢？还是都比较大而饱满？最好的西兰花应该是叶球与火柴头一般大小，这就是成熟的西兰花的标志，而熟过头的西兰花则不是这样。
但是也不要彻底放弃叶球较小的西兰花。这种西兰花的口味也不会太糟糕，实际上，超市里的冷冻西兰花是很少有叶球非常饱满的。
2016年10月21日 · 方法一：買來先把表面的髒東西處理乾淨，用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然後直立放入冰箱的冷藏室內（切勿放的太靠裏面的冰箱面被凍傷），大約可保鮮1周左右；
2023年5月31日 · 1.倒插水中大力攪動. 2.別忽略清洗粗莖. 3.沖水. 4.用筲箕蓋住浸水10分鐘. 大廚秘技2：刀手並用切法. 要西蘭花煮得好吃，切的時候便要注意，重點是要每棵大小差不多，這確保西蘭花在煮時的狀態相近。 特別是切到中間部位時，棄刀切而改用手掰開。 粗大的莖部也不要丟棄，因為裏面藏着最好吃的部分。 按圖看刀手並用切西蘭花： + 6. 1.由外而內在底部把小莖切斷. 2.在接近分支的位置把大莖切走. 3.在花房那邊的底部切入1厘米. 4.用手一分為二.
2023年5月3日 · 如何選擇和儲存西蘭花. 2.1. 挑選新鮮的西蘭花至關重要，因為它能確保營養成分不流失。 當你在市場上挑選時，要注意幾個要點：擇緊密的花蕾，色澤鮮綠，葉片沒有黃斑。 切記，千萬不要選擇開花的西蘭花哦！ 2.2. 西蘭花的儲存方法. 在家中，將西蘭花放入塑料袋中，並將其存放在冰箱的蔬果保鮮層中，能夠延長其保質期。 如果想長期保存，可以將西蘭花切成小塊後，放入熱水中燙熟，然後迅速放入冰水中冷卻。 這樣，經過瀝乾後，西蘭花就可以放入冰箱冷凍保存了。 3. 西蘭花 的烹飪方法. 3.1. 清蒸西蘭花.
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