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話梅冰鎮涼瓜by 粉熊貓的幸福廚房. 2015-08-03. 天氣熱,胃口總是提不起勁,時令清爽又不膩口的涼瓜 ; 成為了不少廚師勺下的夏日涼菜主角。 冰鎮菜式也是 每年夏 季涼菜的主流。 肥大肉厚的雷公鑿涼瓜以話梅調成的汁醬泡上一晚,涼瓜的苦給酸甜味掩蓋了,但回甘依然強勁,好一道的夏日開胃涼拌菜值得大家一嘗! 烹飪時間:20分鐘. 烹飪步驟. 做法 1. 話梅放入㷛內加入2飯碗水用大火先煮滾一下後轉中火慢煮。 2. 一直煮到水減至一半,再用大火煮至濃厚汁,約淨下大半碗汁便可收火,放涼備用。 3. 涼瓜一開二,刮去瓜籽及白色瓜膜,斜刀或直刀將涼瓜切成2-3分厚薄片。 4. 將已切好的薄片,用少許鹽先行抓一下,放入已下了油的滾水內燙1-2分鐘撈出冲水後再浸冰水幾分鐘。
- By 粉熊貓的幸福廚房
味道 不限 濃香,富肉味 黃油原味 香甜 酸辣 微辣 清新 酸 ...
- 冰鎮話梅苦瓜
初夏時雨時晴,氣溫驟升,且疫情未過,心情實有點鬱悶,於 ...
- By 粉熊貓的幸福廚房
~話梅冰鎮涼瓜~:天氣熱,胃口總是提不起勁,時令清爽又不膩口的涼瓜 ; 成為了不少廚師勺下的夏日涼菜主角。 冰鎮菜式也是 每年夏 季涼菜的主流。
話梅涼瓜. 繼醬油溏心蛋後,同事大讚的一道菜式。. 1 話梅和水放入煲內大火煲滾。. 2 水滾後換慢火煮至收水約一半。. (十多分鐘) 話梅汁連話梅盛起放涼。. 3 涼瓜開半,刮去瓜籽和白色瓜膜。. 4 用斜刀切法,將涼瓜切至0.5cm至1cm的厚度,視乎個人喜好。. 用 ...
冰鎮話梅苦瓜:初夏時雨時晴,氣溫驟升,且疫情未過,心情實有點鬱悶,於是在職媽媽炮製了這道涼菜——冰鎮話梅苦瓜,味道酸酸甜甜,十分醒胃,在暑熱天時打打氣,希望大家都能苦盡甘來,苦中帶點甜!
冰鎮話梅涼瓜 by Cheung-CherryzdnqbP 2016-05-17 烹飪時間:20 分鐘 烹飪步驟 苦瓜洗淨切片,放兩茶匙鹽輕抓數下,醃 10 分鐘 放入滾水燙約 20秒 ...
初夏時雨時晴,氣溫驟升,且疫情未過,心情實有點鬱悶,於是在職媽媽炮製了這道涼菜——冰鎮話梅苦瓜,味道酸酸甜甜,十分醒胃,在暑熱天時打打氣,希望大家都能苦盡甘來,苦中帶點甜!
2023年3月9日 · 話梅涼瓜 (精華版) 《李錦煮我敢教》李錦聯將涼瓜變成酸酸甜甜嘅常備菜,清清爽爽🤤諗吓都口水流呀~ 足本版請按👇🏻觀看: https://fb.watch ...
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- 李係煮廚 CooKing Li