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1. 其他人也問了

   豆腐有什麼營養價值?

   • Melissa提醒：「市面上的豆腐種類繁多，它們的營養價值都隨著製作方式、製作過程加入的材料和加工方式有所不同。 傳統中國豆腐，如：硬豆腐、嫩豆腐，都是將黃豆浸泡蒸煮、研磨過濾、煮漿，其後加入凝固劑凝固而製成。 兩者都是低脂和補充蛋白質之選，但鈣質含量卻因凝固劑差異而相差約3-25倍。

   豆腐｜減肥必食！營養師推介5大好處+食譜：天貝蛋白質超高 - Cosmo…

   www.cosmopolitan.com.hk/cosmobody/benefits-of-tofu

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   豆腐有蛋白質嗎?

   • 豆腐一向被視為「低脂」、「高鈣」和「高蛋白質」的食物，但消委會測試了市面40款豆腐，包括硬豆腐、軟豆腐，和板豆腐，發現各樣本的營養成分參差，一幅圖，讓你對消委會最新豆腐測試的結果瞭解更多。 蛋白質 根據食物安全中心《營養標籤及營養聲稱技術指引》，每100克含不少於6克蛋白質的食物，屬「蛋白質的來源」食物，含不少於12克蛋白質則屬於「高蛋白質」食物；40款樣本中不足一半，即只有17款達到「蛋白質的來源」的標準，包括5款硬豆腐、1款嫰豆腐，和1款板豆腐，但沒有樣本屬「高蛋白質」食物。 鈣質 一般人認為豆腐含豐富的鈣質，但是次測試發現預先包裝豆腐樣本的平均鈣含量的差距極為懸殊，由每100克含16至420毫克不等，相差達25倍！

   豆腐營養成分大比拼 | 消費者委員會

   www.consumer.org.hk/ws_chi/consumer_alerts/graph/504/tofu_01.html

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   豆腐的功效與作用有哪些?

   • 現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角）， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇， 是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

   豆腐含鈣嗎？ - 康途健康百科

   www.healthway.tips/content/443233313933383245313136.html

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   豆腐是低脂食品嗎?

   • 豆腐也被視為「低脂」食品，但測試結果顯示，各樣本的總脂肪含量由每100克含2至6.5克不等，最多相差逾2倍，當中只有1款硬豆腐，9款嫰豆腐及1款板豆腐樣本，能夠達到食物安全中心的「低脂」標準，即每100克含不超過3克總脂肪。

   豆腐營養成分大比拼 | 消費者委員會

   www.consumer.org.hk/ws_chi/consumer_alerts/graph/504/tofu_01.html

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2. helloyishi.com.tw › healthy-eating › nutrition豆腐營養好處多！減肥好幫手6大功效 - Hello醫師

   helloyishi.com.tw › healthy-eating › nutrition

   • 網頁紀錄

   2021年10月5日 · 身為台灣人，各種豆腐料理不僅美味也滿足我們的營養需求，例如豆腐高 鈣 、 等特色，不但可為少喝牛奶的我們補足缺乏鈣質的缺口，其低熱量、高蛋白的特性也很適合減肥人群食用，甚至有「豆腐減肥法」存在。. 除此之外，也有研究表示，多吃豆腐 ...

   • 喝豆漿可抗癌？大豆異黃酮助抗氧化

     和牛奶一樣，豆漿 在 我們日常飲食 中，可說是 非常熟悉的 ...

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   • 碳水化合物

     一般認為這類的碳水化合物，較無營養價值，因為經過加工處 ...

   • 脂肪

     聽到脂肪兩個字，應該不少人都會感到害怕，通常是因為害怕 ...

3. npower.heho.com.tw › archives › 266398板豆腐、嫩豆腐誰更營養？減肥吃錯越吃越肥！8大豆腐種類一次看 ...

   npower.heho.com.tw › archives › 266398

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   2023年4月26日 · 板豆腐、嫩豆腐誰更營養？ 減肥吃錯越吃越肥！ 8大豆腐種類一次看. 日期：2023 年 4 月 26 日 作者： 陳筠臻 營養師. 豆腐是家常菜裡的百搭食材，正是因為它的種類多樣，有嫩豆腐、板豆腐、油豆腐、百頁豆腐、芙蓉豆腐…不論是要涼拌、煎煮炒炸都很美味。 然而並非所有豆腐是用黃豆做的！ 到底豆腐怎麼製成？ 不同豆腐的營養價值又差在哪裡呢？ 早餐的味噌豆腐湯、小吃攤的皮蛋豆腐、滷味和火鍋裡的豆腐塊，豆腐不僅是餐桌上的人氣美食，還有豐富的優質蛋白，對素食者來說是不可或缺的蛋白質來源。 你可能聽說吃豆腐也能夠補鈣，這是怎麼回事呢？ 先讓我們來了解豆腐是如何製作而成的吧！ 豆腐作法解析！ 補鈣是因為有「它」

4. 影片

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     health.ltn.com.tw

     健康網》6款豆腐熱量一次看 營養師：「這款」最高 - 自由健康網

     2021年4月7日

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     8:07

     youtube.com

     豆腐產品點揀好? 豆腐種類 哪種最好 ? 營養師解構5個選豆腐重點 | 營養師媽媽Priscilla (粵語中文字幕)

     2023年3月1日

     觀看次數：2.2萬

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     1:42

     youtube.com

     賣場豆腐怎麼挑? 種類挑選順序 營養價值誰最高?｜營養師Emma

     2023年8月26日

     觀看次數：1964

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5. heho.com.tw › archives › 15866豆腐居然有這6大超級好處！ - Heho健康

   heho.com.tw › archives › 15866

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   2018年6月15日 · 豆腐6大超級好處. 1、蛋白質是重要營養，由大豆製成的豆腐，是 優質植物蛋白，可保持肌肉質量。. 2、含有稱為多酚的大豆皂苷， 可以抑制脂肪堆積。. 3、人體需要較多熱量來代謝蛋白質，所以多吃蛋白質，也可 加速代謝率。. 4、大豆富含維生素E和 ...

6. www.cosmopolitan.com.hk › cosmobody › benefits-of-tofu豆腐｜減肥必食！營養師推介5大好處+食譜：天貝蛋白質超高 - ...

   www.cosmopolitan.com.hk › cosmobody › benefits-of-tofu

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   2023年7月24日 · 豆腐營養對身體有益，加上清淡百搭又富蛋白質，是減肥增肌人士愛食食物之一。雖然大家都知道豆腐好處好，但豆腐對身體實質可帶來哪些營養？日本豆腐、中式豆腐及近期大熱的天貝，多種不同種類豆腐分別又是什麼？多食豆腐副作用有什麼？

   • 作者: Venus Law

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7. www.consumer.org.hk › ws_chi › consumer_alerts豆腐營養成分大比拼 | 消費者委員會

   www.consumer.org.hk › ws_chi › consumer_alerts

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   2018年10月15日 · 豆腐一向被視為「低脂」、「高鈣」和「高蛋白質」的食物，但消委會測試了市面40款豆腐，包括硬豆腐、軟豆腐，和板豆腐，發現各樣本的營養成分參差，一幅圖，讓你對消委會最新豆腐測試的結果瞭解更多。. 蛋白質. 根據食物安全中心《營養標籤及營養聲稱 ...

8. hkhealpy.com › 健康 › 健康-健康【癒健康】不同種類的豆腐營養價值丨營養師Charlene Wong

   hkhealpy.com › 健康 › 健康-健康

   2023年10月26日 · 在比較豆腐的營養價值時，其實主要跟它們的含水量有關，用嫩豆腐為例，由於含水量較高，所以它的熱量會較低，蛋白質含量亦較少。 傳統板豆腐和嫩豆腐均添加了硫酸鈣，所以它們的鈣質含量相對地較高。

9. health.tvbs.com.tw › nutrition › 318509蛋白質最好來源！嫩豆腐、板豆腐、魚豆腐、芙蓉豆腐哪個最營養？ ...

   health.tvbs.com.tw › nutrition › 318509

   2019年9月5日 · 嫩豆腐、板豆腐、魚豆腐、芙蓉豆腐哪個最營養？. 郭庚儒整理｜2019/09/05 13:00. 字體放大. 國健署公布的每日飲食指南中，豆製品是蛋白質的最好來源，不過市面上的豆腐種類千奇百種，到底又有什麼不一樣呢？. 其實一般豆腐的製程都差不多，主要差異 ...