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2024年5月30日 · 蜆處理起來不見血水，比起烹調鮮魚較乾淨簡單，相比清甜的檸檬清酒煮蜆，味道濃郁的豉椒炒蜆更適合作為下酒菜。 蜆肉熱量低，製成豉椒炒蜆不過約200卡路里，貪方便的話，可直接加入現成的蒜蓉豆豉醬翻炒，不用自己剁切，更省功夫。
2013年5月16日 · 豉椒炒蜆【街坊美食】Stir-Fried Clams with Black Bean Sauce. 自小喜歡跟朋友們一起到中環的新填地大牌檔吃炒蜆，非常惹味又滋味。. 一邊談天，一邊舔吃炒得香濃惹味的蜆肉。. 真是可以吃上癮。. 那時價錢又便宜。. 以前還有炒田螺呢。. 現在很難找到田螺吃了。. 唯 ...
香蒜豆豉炒蜆. 2016-08-15. 蒜頭和豆豉是調味界的最佳配搭，用來炒蜆更是百吃不厭的組合，上街市買到新鮮蜆的話，不妨用這個食譜煮吧，包你回味無窮！ 唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門 立即落單： 金不換豉椒炒蜆. 烹飪時間:1小時. 份量: 2人. 食材. 一般食材. 花甲. 500 克. 花甲. 500 克. 紅辣椒. 1 個. 乾蔥. 1 個.
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- 5 分鐘
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- 隨意煮
想食豉椒炒蜆這道菜，唔一定要到大排檔，在家中也能輕易炮製，簡單好味道! 材料: (2人份量) 蜆 : 半斤 紅蔥頭 (切粒) : 1湯匙 辣椒豆豉 : 1湯匙 蒜蓉: 1湯匙 豉椒醬汁: 蒜蓉豆豉醬 : 2湯匙 雞湯: 1/3碗 蠔油 : 2茶匙 糖 : 3茶匙 打芡生粉水： 粟米粉2茶匙 水2湯匙
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豉椒炒鱔魚的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的豉椒炒鱔魚。 原料 主料：鱔魚500克 調料：圓椒3個蒜頭姜豆豉料酒 步驟 做法： 1、鱔魚洗凈後去掉頭，從脊椎中央處劃成兩部分，再分別切成3厘米左右的小段 2、圓椒洗凈切塊，蒜頭用刀拍爛，姜切片 ...
1. 炒蜆一定要快手炒，切勿停手！炒好就快速上碟，就不會炒老了。 2. 煮蜆/花甲一打開殼，其實已經熟左，所以炒時只為了入味，不需要再煮熟。
