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2020年8月21日 · 豉油雞髀食譜：雞髀35安士 (992克) (2隻)豉油汁：老抽1湯匙蠔油1湯匙草菇老抽1湯匙適量胡椒粉水3杯蒜頭連衣3瓣 2 瓣陳皮適量薑片 桂皮1枝 八角1粒 ...
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- Bobo's Kitchen 寶寶滋味館
1 先把雞內外洗淨，然後抹乾，加入 醃料 搽勻，醃1小時。 2 把乾蔥頭、蒜頭、薑片和蔥放入雞腔內，備用。 3 預備一個煲，加入所有 豉油汁 材料，待煮滾後放入雞，再滾起後合上蓋轉慢火煮6分鐘。 4 然後開蓋，把雞反轉另一面，把煲內的汁淋在雞上，合上蓋慢火再煮6分鐘。 5 再把雞90度轉，轉向雞脾位置，把煲內的汁淋在雞上，合上蓋慢火再煮5分鐘。 6 再把雞轉向另一面雞脾位置，把煲內的汁淋在雞上，合上蓋慢火再煮5分鐘。 最後熄火焗15分鐘，即成。 斬件上碟。 7 沒有玫瑰露酒可以用紹興酒代替。 8 食譜来自荣式住家饭，感恩分享。 https://m.facebook.com/ChoWingsHomemade/
2018年3月20日 · 豉油雞髀，最美味的，是那層滑嘟嘟又惹味的雞皮，加上熟度剛剛好的嫩滑雞肉，無論用刀叉享用，或手拿着撕咬，同樣滋味。. 自家製也很簡單，利用慢煮方法，把雞肉浸熟，讓豉油汁由外滲進內，由內香到外，佐飯之餘，還可配上杯紅豆冰，拼湊出 ...
LC主理 "頭抽豉油雞脾"：雞脾啖啖肉以頭抽豉油、八角、紹興酒等調味烹煮成，嫩滑又香口。. 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen.
烹飪步驟. 雞脾洗淨，用叉在雞脾肉面上刺數下，在背部劃兩刀(這樣較易入味)。 燒滾一鍋水，放入薑葱和雞脾煮約3-5分鐘，盛起，放進冰水中浸一會。 準備另一個鍋(我用LC鍋‧25cm)，加入頭抽豉油汁料慢慢加熱至冰糖溶化。 煮沸後，將雞脾放入已調較的汁料中，雞皮向下。 待汁料再次滾起後，調小火煮5分鐘，熄火炆約12-15分鐘(視雞脾大小而定)。 12分鐘後翻轉雞脾到另一面，繼續炆焗15-18分鐘，取起，即成。 溫馨提示： 若時間充裕，在最後一個步驟炆焗雞脾時可多焗一會，令雞脾更入味。 - 餘下的頭抽豉油汁隔去油份，放入雪櫃冷藏可再次使用。 留言. 没有更多留言~ 小時候愛吃豉油雞脾，放學回家途中總會心思思想念便利店的叮叮點心......某夜心血來潮，很想回味！ 歡迎遊覽.
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2017年9月15日 · 雞脾用清水解凍。 2. 解凍後， 用鹽乸雞脾10分鐘，去除雪味及雞腥味。 3. 沖洗乾淨，擎乾水。 烹調： 1. 中火燒熱豉油雞汁。 如果用舊的豉油雞汁，就加一塊片糖，同時煮滾。 2. 雞汁已煮滾，放雞脾落去浸。 3. 開始滾，收至慢火浸20分鐘。 4. 預備煮冰糖漿。 5. 沖淨冰糖，加入200毫升水，煲...more. ⬇️⬇️English recipe follows...
- 9 分鐘
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- {{越煮越好}}Very Good
豉油雞脾 Soy sauce chicken legs 簡單做法 齊齊睇下點樣做喜歡我影片記得訂閱或俾個Like 👍🏻+訂閱多謝大家支持歡迎收看以下視頻 :中式牛仔骨https://youtu.be/oLrGW_9et1Q鮑魚螺頭花膠湯 ~https://youtu.be/f573vKvKNyk椰汁紅豆糕 ~...
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