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2019年10月3日 · 烹飪步驟. 煲滾一鍋水，放入生蠔汆水2分鐘後撈起印乾。. 生蠔加入鹽和胡椒粉醃10分鐘。. 混合脆漿材料，放置10分鐘備用。. 中火熱油鍋，先將生蠔沾上一層薄麵粉，然後均勻沾上脆漿，放入油鍋炸至金黃即可撈起。. 最後放入九層塔炸20秒，撈起伴碟即可。.
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2021年1月11日 · 材料 / ingredient桶蠔 4-6隻Bucket Oyster (4~6 pieces)清洗 生蠔 材料Cleaning oyster ingredient粟粉 4 茶匙Corn starch 4 tbsp醃生蠔Marinade for oyster椒鹽 1/3 茶匙Chili pepper ...
酥炸生蠔：酥炸生蠔是一款十分受歡迎的菜式,亦是過時過節及招待朋友很適合菜式之一,這個菜式的炸漿,亦是十分多用途,可以用作其他菜式的萬用炸漿....
粒粒肥美的酥炸生蠔，新鮮炸起特別香脆。做出來的味道和口感，絕對能媲美大排檔。
2016年4月25日 · 做出快速和美味的佳餚並不難！歐洲人吃蠔通常直接生吃。中國人一般會用煮，烤或炸來烹飪。這個"酥炸生蠔"我在香港吃過，非常回味, 在這裡與 ...
烹飪步驟. 把鍋內的水煮沸，放入新鮮生蠔汆水2分鐘. 撈起瀝乾水拍乾. 把炸漿材料放進攪拌碗內，慢慢加入水攪拌，攪至幼滑沒起粒，如果有需要，可額外加水. 生蠔醮上炸漿. 以大約攝氏180度中火把油煮沸，油炸至呈金黃色.
2016年6月14日 · 酥炸生蠔. 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導. 403 食譜 2,072 粉絲. 913 說讚 一起做. 今天有幸拿到法國空運來台的吉拉多生蠔 , 平常很少吃得到的海鮮. 這道菜夏天配啤酒很對味, 也是道奢華的美食! #家常菜. #炸物. 份量. 2 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 吉拉多生蠔. 12顆. 九層塔. 少許. 炸漿材料: 中筋麵粉. 50公克. 脆酥粉. 18公克. 太白粉. 1/2小匙. 泡打粉. 2公克. 卡士達粉 (蛋黃粉) 0.88公克. 沙拉油. 20公克. 水. 90公克. 糖. 1/8小匙. 吉拉多生蠔.
酥炸生蠔^O^,沾上湿淀粉沾上干淀粉才能炸出酥酥脆脆的外层。 此方法适合炸任何食物哦^_^ 食材 （3-4人） 30分鐘內. 生蠔 10只. 自发面粉，筛过 60g. 粟粉 15g. 冰水 80ml. 油 1湯匙. 鸡精粉 1/2茶匙. 胡椒粉 少许. （全部材料搅拌均匀成面糊） 干淀粉. 面粉+粘米粉 1：1. 1 生蠔就要用生粉撒再上面好像搓衣服那样搓，但力度不要大，记着生粉不可以沾太多的水，因为水分多了生粉就不可以把脏的东西带走，来回搓几次就干净了，不过你一定要记得煮之前一定要把生粉冲干净。 生蠔用盐，胡椒粉和麻油腌15分钟. 2 生蠔先沾上粟粉 (份量以外的)，稍微抖一抖以除去多余的粉，然后沾上面糊，再沾上干淀粉. 3 下锅炸至金黄既可。 TIPS.
2014年9月10日 · 食譜作者. Karen Ling @cook_6828352. 發布於 2014年9月9日. 酥炸生蠔 的詳細作法：酥炸生蠔^O^,沾上湿淀粉沾上干淀粉才能炸出酥酥脆脆的外层。. 此方法适合炸任何食物哦^_^ 訣竅提示 想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁！. http://qr.net/wszE.
