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2019年9月12日 · 醉鮑魚食譜. 健康小貼士： 鮑魚含高蛋白質、維他命、礦物質碘、鈣、磷和有效破壞癌細胞的「鮑素」，同時亦夠滋陰，能幫助女性調整月經不順等。 而在中醫角度，鮑魚可養肝、明目、補腎，唯一要注意的是它較難消化，腸胃不好的人不宜多吃。 相關食譜： 【薑葱蠔食譜】肥美肉嫩脹卜卜 滋陰抗氧化自家製「蠔」無難度. 薑葱蠔食譜. 相關食譜： 【陳皮蒸鮑魚食譜】鮮甜味美 幾個步驟令肉質更彈牙！ 陳皮蒸鮑魚食譜. 【雞翼食譜】懶人版花雕雞翼20分鐘有得食 想酒香更入味有妙法 【醉鴨舌食譜】舌尖上嫩滑緊緻淡淡花雕香 一支糟滷省掉煩惱 【雞翼食譜】花椒鹽水雞翼 皮滑肉嫩靠餘溫慳水慳力 蜜汁煎金蠔食譜｜15分鐘煮出高貴做節菜 3招揀金蠔裙邊薄或厚好? 【西蘭花炒帶子食譜】香軟帶子花團錦簇 簡易喜慶家常菜. 睇片學煮.
2021年9月21日 · 花雕醉鮑魚是每次過時過節都會做的菜式，簡單又得體，次次屋企人食都食到舔舔脷，如果送俾親朋戚友就更加開心啦！ 而同一個方法，還可以用來浸蝦、花螺、鴨舌等等，一定平過出面買多多聲呀！
杞子當歸花雕醉鮑魚做法簡單，用罐頭鮑魚或新鮮鮑魚都可以，杞子當歸花雕汁還可以泡其他食材如雞翼、蝦、鴨舌和溏心蛋等，作為冷盤小食或招待客人的特色菜，簡單又得體，未入口已嗅到醉人香氣，啖啖都有酒香和當歸的香氣，揚pa 很愛呢~用上《寶鼎糟
鮑魚蒸熟後，放入密實盒，加入步驟一的杞子圓肉水，花雕酒及糟鹵，放入冰箱泡一晚即成，記緊所有汁液要蓋過鮑魚喔
1 鮮鮑魚用水沖洗一下，放入熱水中用最細細火力烚1分鐘，立即隔水盛起。 2 用水邊沖洗鮑魚，邊用牙刷擦去兩側黑色表面污漬，再用匙羹撬起鮑魚肉，去鮑魚內藏和咀，鮑魚殼用擦擦乾淨. 3 鮑魚面或底部用刀打斜介成格仔表面. 4 鮑魚放回鮑魚殼，再放在碟上，用熱水蒸3分鐘焗2分鐘，攤凍備用（細隻鮑魚可焗1分鐘） 5 餘下材料混合攪勻，放入保鮮盒，加入鮑魚肉，如喜歡連鮑魚殼上枱，請清洗乾淨留起備用. 6 冷藏半天即完成。 7 唔用現成醉雞汁，可自製醉汁，材料：糟鹵 約350ml ，砂糖 3/4湯匙 ，魚露 半茶匙 ，八角 1隻. 8 小貼士：活鮑魚未死前用牙擦擦鮑魚，鮑魚肉質食起來會較韌，用熱水烚1分鐘，可輕鬆撬起鮑魚肉，更易清理鮑魚。 （視乎鮑魚大細，時間可自行判斷。 TIPS.
2021年6月22日 · 花雕醉鮑魚 食譜. Posted on 2021-06-22. by istidiningtable. 夏天最喜歡吃冰涼又開胃的涼盤 每次製作酒醉涼盤我都用這個食譜，是我經過多次改良的 黃金調味比例 好多人跟住做都好喜歡，保證好吃. 實在太喜歡酒醉涼盤，今次由食材開始認真研究 而這道菜式的 ...
秘製醉鮑魚 #交功課 天氣熱食冷盤最正，尤其食鮑魚^^. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。. 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 秘製醉鮑魚：天氣熱食冷盤最正，尤其食鮑魚^^ 喜歡這食譜的朋友請給予like已作鼓勵^^ 推動我繼續努力 ...
