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2023年7月19日 · 金針菇（英文 Enoki mushrooms）的營養豐富，根據食藥署食物營養成分資料庫，金針菇營養成分主要以膳食纖維、維他命B群、礦物質主，還有許多植化素，例如有阿魏酸、沒食子酸、綠原酸、鞣花酸、槲皮素等。
2019年10月21日 · 「營養寶庫」金針菇！ 保肝、減脂、活腦、抗氧化 4種人要多吃. 郭庚儒 整理 ｜ 2019/10/21 15:17. 字體放大. 吃過金針菇的朋友一定都知道，金針菇很難消化，經常吃下後，第二天上廁所時又與它重逢，所以金針菇就有了「明天見」的別稱。 這位明天見的朋友雖然不易消化，卻具有不少促進健康的功效。 廣告之後還有更多精彩內容. 示意圖／TVBS. 選購及保存要領. 若金針菇的蕈傘出現顏色變黃或出水，代表已經變質、不新鮮。 蕈傘若有壓扁的現象，則是運送過程被壓傷，食材破口處容易受到微生物汙染而有腐爛的風險，最好避免購買。 塑膠袋包裝的金針菇隨著儲存時間延長，包裝袋中會產生水氣，容易使微生物孳生而增加腐敗風險。 4種人要多吃金針菇. 想要保護肝臟的人.
2023年9月14日 · 劉怡里營養師指出，金針菇為蔬菜類，和其他天然蔬菜一樣都有不少營養， 其中最出色的包括了菸鹼酸、葉酸、高鉀、高纖等， 各自對人體都有不少的正面影響。 脂肪代謝、穩定心情： 菸鹼酸俗稱維生素B3，幫助脂肪代謝，因此金針菇常見和肉類、高油脂食物搭配在一起，有利將脂肪代謝出來。 另外也穩定神經，有利排解憂鬱、暴躁情緒等，有身心疾病或情緒不穩的族群也相當適合。 神經發育、保養血管：...
2023年6月26日 · 營養成分：金針菇富含多種營養物質，包括維生素B族 (如核黃素、菸酸和葉酸)、維生素D、礦物質和蛋白質等。 這些營養素對於神經系統的正常功能和認知能力發揮著重要的作用。
金針菇不僅好吃，營養價值也很高～能為身體帶來許多好處，本篇文章將帶大家了解金針菇功效、熱量及食用禁忌，看完只會更喜歡金針菇！ 金針菇 ...
金針菇菌絲生長和子實體發育所需的營養包括氮素營養、糖類營養、礦質營養和少量的維生素類營養。 氮素營養 是金針菇合成蛋白質和核酸的原料，在栽培配料中麥麩、大豆粉等原料含有大量的氮素養料。
營養學家指出金針菇（Enoki Mushroom）能 促進胃腸道消化、維持心血管健康、幫助消炎、抗氧化、對抗癌症、增強免疫力。 立即閱讀全文了解更多。 分類 :
2023年10月4日 · 金針菇有什麼營養功效？. 金針菇可說是營養豐富，根據食藥署食物營養成分資料庫，金針菇營養成分有膳食纖維、維他命B群、礦物質等等，還有許多植化素，例如有阿魏酸、沒食子酸、綠原酸、槲皮素等。. 以下羅列金針菇功效：. 金針菇含有「多醣體 ...
2019年3月21日 · 金針菇營養. 雪白細長的金針菇，營養功效裡具優質多醣體，幫助抗氧化、增免疫力，也是清除腸道廢物的超棒食材，是減肥瘦身者適合的食材之一。. 金針菇除了熱量與營養優勢，有助腦部智力還有「增智菇」的稱呼。. 金針菇料理時該怎麼搭配？. 食用 ...
金針菇. 雪白細長的金針菇又叫增智菇，營養功效裡具優質多醣體（能抗氧化、提升免疫能力、控制血糖、降膽固醇）、氨基酸（對於孩童的成長發育有幫助）、含高鉀（可以幫助降低血壓、保養心血管），也是清除腸道廢物的超棒食材，是減肥瘦身者適合的食 ...
