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雜菌菇燴意大利飯【經典意大利飯】Mushroom Risotto. by Christine Ho · 下午3:30 · 22 則留言. 意大利飯（Risotto） 相當於中國人的有味飯，但烹調方法和材料完全不同。 味道濃郁，creamy. 煮法特別。 用雞湯，加入很多材料去煮，不好味才怪。 煮意大利飯其實很簡單容易，不過需要點耐性。 用 arborio rice 不停用鑊炒米，加雞湯煮，煮至米熟成飯為止，並吸收所有材料的味道精華。 意大利人做菜，怎少得芝士（起司），忌廉（淡奶油）呢？ 所以，傳統的意大利飯是非常 creamy, 吃了可以飽很久，少量就很夠了。 Arborio rice是不用預先洗水的。 直接倒進鑊中與雞湯煮，就可以。
雜菌意大利飯 (電飯煲版) 在冰箱發現已被遺忘的龍蝦頭，剛好又買了大量菇菌，做個risotto正好！. 用電飯煲煮出來的效果也很好，咁就省好多時間把其他細節做好，令個飯更好味！. 例如花些時間做個冶味topping, 增加味道層次感；今次用了龍蝦頭做上湯, 原汁原 ...
意大利飯15分鐘簡易版做法 [中文字幕]意大利飯材料2 大啡菇 Portabello mushroom10 白蘑菇 White mushroom2 芝士片 Cheese slices1 洋蔥 Onion15g 牛油 Butter#如何煮 ...
2022年7月7日 · 黑松露雜菌意大利飯做法： *黑松露醬可以在大型超市買到。 1. 洋蔥切碎、蘑菇切小塊。 ↓點擊圖片放大↓. 2. 燒熱鍋落橄欖油，炒香洋蔥到金黃色有香味，放入蒜蓉、蘑菇、鴻禧菇，蘑菇炒熟後加牛油、香草、鹽和和黑椒調味。 ↓點擊圖片放大↓. +5. 3. 放入米炒香，落雞湯讓米吸收，收水再加湯，重複步驟直到米飯軟熟，整個過程約4到5次。 *小貼士：意大利米不用洗，雞湯份量要看實際情況加減，太鹹可以混合水。 意大利飯零失敗做法：
2012年2月10日 · Mixed Mushroom Risotto ﹣雜菌意大利飯 (附食譜) 今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。. 煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。. 快到情人節了，不如就煮給男朋友或老公嘗嘗吧！. 材料 （二人份）：. 白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約 ...
2017年6月21日 · 雞肉雜菌意大利飯. 2017-06-21. 煮意大利飯常常會用到雞湯，用自家製的就更健康了。 雜菌香氣逼人，令人一口接一口地吃。 烹飪時間:40分鐘. 份量: 2人. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 將牛肝菌浸軟；鮮冬菇及白蘑菇切片；洋蔥切粒備用。 將雞腿肉切絲，加入鹽及胡椒粉醃15分鐘備用。 雞湯用中火煮滾，轉至中小火保溫。 用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞腿肉煎至八成熟，盛起備用。 同一個鍋，加入洋蔥、牛肝菌、鮮冬菇及白蘑菇炒香。 加入意大利米炒2-3分鐘，加入白酒。 煮至白酒幾乎收乾，加入部份雞湯蓋過米粒，用小火煮滾至米粒吸收湯汁。 重覆加雞湯的步驟，加最後一次雞湯時，同時加入雞肉及巴馬臣芝士碎，拌勻至飯煮至稠身。 熄火，加入黑胡椒及牛油拌勻，灑上番茜碎，即成。 猜你喜歡.
視乎喜歡的意大利飯軟硬度！ 若果不是用已加工的法式油封鴨腿... 一般鴨腿簡易方法可以用鹽、黑胡椒碎和香草醃過夜...
2021年3月13日 · step 1：鑊內燒熱油，炒香雜菌，備用。 Head oil in a pan. Fry the mixed mushrooms until fragrant. Set aside. step 2：加入蒜蓉及洋葱碎。 Add the minced garlic and chopped onion. step 3：加入意大利米、百里香及白酒炒勻。 Add Italian rice, thyme and white wine, then fry well. step 4：注入100毫升清水，細火煮三 分鐘至水分收乾。 Add 100ml water, simmer for 3 minutes until the liquid is reduced and becomes thick.
黑松露雜菌意大利飯 2015 年 01 月 01 日 by vlovecooking 睇落好似好多步驟, 但其實最難既就係要有耐性, 不停攪拌架咋
雜菌義大利飯的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的雜菌義大利飯。
