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香港正宗雞蛋仔的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的香港正宗雞蛋仔。
2014年3月1日 · 雞蛋仔，也可以使用市售的各式烤盤、蛋糕、鬆餅機操作，只不過形狀就沒辦法一顆一顆圓圓的這麼可愛了。 步驟作法. 1、 鬆餅粉混入牛奶中，拌和直至均勻。 2、 打發全蛋一顆至麵糊留下的紋路線條不易消失（可參考 全蛋的打發），混入步驟1.拌勻， 將麵糊加入軟質調味罐。 3、 烤盤上塗或噴上油，加熱完成後，倒入粉漿（約4/5的盤面），約4-5分鐘，即可完成。 食材準備. ・ 鬆餅粉 150公克. 小提醒：100公克的市售鬆餅粉＝100公克的低筋麵粉＋1小匙泡打粉＋15-20公克的糖就能取代） ・ 牛奶 180C.C. 小提醒：可用市售調味奶如：香蕉、巧克力口味. ・ 雞蛋 一顆.
2014年1月24日 · 港式雞蛋仔食譜 (做4底） 材料： 雞蛋 3隻. 菜油 6湯匙（另少量塗模用） 砂糖 1/2杯. 呍呢嗱香油 1茶匙. 低筋麵粉 1.25杯. 發粉 2茶匙. 水 3/4杯. 做法： 1. 在大碗中，用發蛋器打勻雞蛋、菜油、糖和呍呢嗱香油至完全混和。 2. 另一碗中，混合麵粉和發粉，過篩備用。 3. 將1/3的混合粉和1/4杯水加入蛋漿，用發蛋器攪拌至完全混和。 重覆2次，將餘下的麵粉和水與蛋漿攪勻至無粒粒。 4. 掃一層薄菜油在兩邊模上，開兩個爐頭以中火同時燒熱。 5. 加入剛少於一杯的蛋漿在一個模的中央（視乎模的大小，份量要加減），蓋上另一模後立即反轉（熄一邊爐頭），快速前後左右搖勻（令蛋漿沾平均沾滿雞蛋仔模），煮約2分鐘，反轉再煮2分鐘或直至金黄色，放在金屬架上放涼約1分鐘，趁熱食用。
2014年8月8日 · 食材. [卡士達醬]將A材料量入一個大玻璃碗中，隔水加熱，用打蛋器時常攪拌，一直到濃稠為止，大約要4-7分鐘，離火。. [卡士達醬]拌入B材料，稍涼候用保鮮膜覆蓋，要蓋在卡士達醬的上面，避免表面有皮產生，放入冰箱冷藏2小時。. [雞蛋仔]將雞蛋仔模分開 ...
原味雞蛋仔 （≧∇≦） 簡單方便的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。. 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的原味雞蛋仔 （≧∇≦） 簡單方便。.
2023年12月5日 · 店家有超過 20 款口味供食客選擇，如蘋果肉桂雞蛋仔（$22）、焦糖蛋雞蛋仔（$23），想吃創新一點味道，可以試試他們豬柳蛋雞蛋仔（$26），粒粒有豬柳和 雞蛋，烤半熟之際鋪上芝士，吸引！
香港地道小食,其實只要有工具便很易做了. 食材 （1-2人） 30分鐘內. 低粉 140g. 雞蛋 兩個. 無鋁泡打粉 兩個. 木薯粉 28g. 白砂糖 140g. 淡奶 28g（三花淡奶，黑. 水 140ml. 玉米油 28g（無味的油都可. 1 粉類過篩。 油，水，奶，雞蛋混合打勻。 全部材料混合，攪拌均勻. 2 麵糊過濾，去除雜質後就是雞蛋仔的基礎麵糊了。 可以放置1小時後使用，我直接用過，也沒什麼問題. 3 模子燒熱，一定要燒熱。 這樣雞蛋仔的外皮才會更脆。 在模子裡刷油，均勻的刷上一層即可. 4 擠入麵糊，麵糊的份量可以參考下圖，就是剛剛好一半模子滿。 停留幾秒鐘，蓋上雞蛋仔的另一半蓋子，馬上翻面。 只要馬上翻面，麵糊才不會流的到處都是，而是落入模子的另一面裡.
