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2022年3月3日 · 雞酒有幾好？其實雞酒很有益，順喉、暖胃，冬天飲用更可行氣活血。根據中醫角度，白背木耳味甘性平，有活血補血，潤腸通便功效；紅棗味甘性溫，能補氣養血及滋陰；至於雞，則同樣補氣養血。司棋姐試飲後讚口不絕，說：「嘩！好香呀好香呀！
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黃淑儀薑酒煮雞食譜. 材料： 雞上髀1/2隻（斬件） 薑113克 ...
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雞酒料理怎麼做？愛料理精選308篇簡易食譜做法與步驟，有最新的卑南族養生雞酒湯kisiw、簡易の傳統 麻油雞湯 雞酒 炒+電鍋版、煮雞酒、台酒經典花雕雞蔬食麵。以及四神排骨湯、雞酒、鹽水雞等相關料理做法。一起來做好吃的雞酒料理吧！
煲雞酒：天氣已經轉凍，係時候煲個雞酒補下身，食完手暖腳暖，雞酒好正氣，行氣活血，又強身，其實男人都食得架！ 早幾日買左白木耳，加左少少落去試下。
木耳煮雞酒：踏入秋季，又是進補的時候！ 我喜歡用朋友送的自家釀製的客家黃酒煮木耳雞酒！ 對平時手腳凍冷的我，飲用後感覺成身暖笠笠!
做法. 1. 以 1茶匙麻油，細火爆香薑絲。 2. 當散發著很香的薑味時，把雞件放進鍋內爆香。 3. 加入黃酒，開大火煮滾。 4. 當黃酒煮滾，蓋上鍋蓋，但留點空間。 水的沸點是攝氏100度，而酒精的沸點是攝氏80度。 水滾時，理論上酒精已經蒸發掉了。 5. 炆煮25分鐘，輕輕鬆鬆便完成了。 6. 趁熱飲吧~ 主菜. 炆燉. 中式. 肉類.
2016年12月27日 · 煮雞酒. 材料: 雞 (斬件) 1隻 (約2斤) 鹽 少許. 純麻油 2 湯匙. 薑片 8-10塊. 紅棗 4粒. 杞子 少許. 糯米酒 適量. 蔥花 少許. 做法: 1. 沖洗紅棗洗淨，浸軟，待皺皺的表面吸足水份而漲起時，便可洗掉藏於皺紋內的塵污。 切半，去核，備用。 2. 沖洗杞子，浸軟約5分鐘，換水沖洗，瀝乾備用。 3. 雞斬件，保留雞皮，洗淨，瀝乾，以少許鹽醃約5分鐘。 連皮雞件. 4. 刮去薑皮，拍薑。 5. 燒熱鑊，麻油小火開鑊，落薑片，慢煎至兩面開始呈焦黃色。 6. 雞件下鑊，中火兩面煎至轉色。 7. 下糯米酒，倒至浸到雞件的一半，略炒勻。 我愛用連酒釀的糯米酒，口感較豐富。 把糯米酒連酒釀一同倒入鑊中同煮。
2022年9月11日 · 黃淑儀薑酒煮雞食譜. 材料： 雞上髀1/2隻（斬件） 薑113克（切片） 糯米酒560毫升. 片粒1/2片. 木耳38克（用水浸軟） 紅棗12粒（去核） 米粉2個（煮熟配吃） 底味： 鹽1茶匙. 胡椒粉1茶匙. 粟粉少許. 做法： 1.雞上髀取肉切塊，骨斬大件，加底味略醃。 2.用1湯匙油爆香薑片、雞件和木耳，加入糯米酒（留一碗後加）和片糖，炒勻。 3.蓋上鍋蓋，用猛火煮約5分鐘，加入一碗酒，再略煮即可配米粉享用。 Gi味俱全｜黃淑儀十全十美湯食譜 簡易老火素湯加2種材料一樣甜 Gi味俱全｜黃淑儀海南版清補涼食譜 拌椰奶涼粉養生湯變消暑糖水 Gi味俱全｜黃淑儀花雕醉雞食譜勿選這1款酒 1隻雞翼令黃智雯停工 Gi味俱全｜黃淑儀五指毛桃豬腱湯食譜 化痰止咳五指毛桃是什麼？ 01教煮. 入廚貼士.
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