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2023年11月15日 · 薑汁撞奶的零失敗秘訣，是充滿科研精神及熱愛入廚的網友們「撞完又撞」而歸納的美好結果，我相信少有人做一次便會成功。 有溫度計是最可靠的方法，免溫度計是經驗之談，首先，明白薑汁撞奶的原理，自然可掌握成功的竅門。
薑汁撞奶 【超簡單零失敗】：冬天吃這個暖暖的薑汁撞奶最好！ 只需將牛奶加入薑汁內，就會神奇的令牛奶凝固，質感像嫰豆腐般，超幼滑又美味！
事實上，薑汁撞奶一點也不難，掌握這三個訣竅，讓你15分鐘做出零失敗的薑汁撞奶！ 一定要用蛋白質含量高的鮮奶/全脂牛奶； 溫度一定要控制在70~80度之間，這是成敗的關鍵，過高或過低都不能成功凝結；
2016年3月2日 · 薑汁撞奶 【超簡單零失敗】 Mrs P's Kitchen. 948 食譜1.9 萬粉絲. 1,403 說讚 3 一起做 1 留言. 讚. 收藏. 寒冷的天氣，吃這個暖暖的薑汁撞奶最好！ 只需將牛奶加入薑汁內，就會神奇的令牛奶凝固，質感像嫰豆腐般，超幼滑又美味！ 做法超超超簡單，最重要是注意牛奶的溫度，零失敗，15分鐘搞定，必定要試呦～ 可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞ http://www.facebook.com/mrsPskitchen1. 份量. 1人份. 時間. 15分鐘. 食材. 牛奶. 250克. 薑汁. 2小匙. 糖. 1 -2大匙. 將 薑 去皮，磨成泥，然後用手榨出 薑 汁. 將兩小匙的 薑 汁倒入碗內，靜置備用.
零失敗既薑汁撞奶：好多女仔都有手腳冰冷既問題， 我都唔例外， 薑既好處能加速血液循環和氣血通暢。 薑汁撞奶做法簡單，15分鐘就可以整好！ 好多女仔都有手腳冰冷既問題，我都唔例外，薑既好處能加速血液循環和氣血通暢。
冬天吃這個暖暖的薑汁撞奶最好！ 只需將牛奶加入薑汁內，就會神奇的令牛奶凝固，比豆腐花更滑，超好味！ 做法超超超簡單，最重要是注意牛奶的溫度，零失敗，15分鐘搞定，不用到甜品鋪都吃到喇～ 可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞ http ...
2020年1月21日 · 薑汁撞奶的原理是利用薑汁裡的蛋白酶、薑醇與牛奶內的蛋白質發生化學反應而作用凝結，所以每樣物質缺一不可！ 牛奶溫度太低或太高、薑汁不足、撞奶的速度太慢造成分解，或使用低脂、無脂鮮奶或低蛋白質牛奶，都無法產生足夠的化學反應讓撞奶成功。
里想煮意 Leisure Cooking. 我好鐘意食中式甜品，尤其係冰花燉蛋、薑汁燉奶、雙皮奶更是我嘅至愛。. 我以前一直以為薑汁撞奶好難整，點知原來身邊 ...
冷天小確幸！簡單零失敗的「薑汁撞奶」15 分鐘就完成 寒冷的天氣，吃這個暖暖的薑汁撞奶最好！只需將牛奶加入薑汁內，就會神奇的令牛奶凝固，質感...
薑汁撞奶是個傳統中式甜品，營養豐富，又養顏，基絲汀當然很喜歡吃。 不難做，只需要把鮮奶煮熱『撞』入薑汁就成。 可惜成功率就不一定保證百份百。
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